Hóa ra dâm bụt cũng có thể ăn được - đậu bắp, các đặc tính hữu ích và chống chỉ định
Loại cây tuyệt vời này có thể được coi là một loài hoa và một loại rau cùng một lúc. Loại cây này có lá đẹp và chùm hoa lớn, cũng như quả ăn được, và thậm chí rễ có thể được dùng làm cồn thuốc. Đậu bắp, có những đặc tính hữu ích và chống chỉ định vẫn chưa được biết đến nhiều ở nước ta, được phổ biến rộng rãi ở các nước phương đông. Ở đó, trong một khí hậu ấm áp, nó được trồng ồ ạt và trong một thời gian dài. Đậu bắp được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ và châu Á cả tươi và nấu chín. Ở Nga, chỉ một số loại cây được trồng, chủ yếu ở Lãnh thổ Krasnodar, vì nó rất ưa nhiệt.
Đậu bắp là gì
Vào cuối thời kỳ ra hoa, các quả bị thắt lại - những quả nhỏ, giống như quả của hạt tiêu, nhưng có các cạnh gân và một đầu nhọn. Nhờ những đường gân này, khi cắt ra, quả trông giống như hình hoa thị với hạt màu trắng bên trong. Chính những vỏ này được sử dụng làm thực phẩm: chúng được thêm vào món salad, chiên, hầm. Chúng có một hương vị thú vị, một cái gì đó giữa bí xanh, măng tây và cà tím.
Chỉ ăn những quả non không quá 5 ngày tuổi. Vỏ già trở nên dai và không ngon. Tuy nhiên, nếu hạt được phép trưởng thành, chúng có thể được làm thành cà phê hoặc dầu.
Đậu bắp - đặc tính hữu ích và chống chỉ định
Quả xanh của đậu bắp chứa rất nhiều chất hữu ích. Do đó, việc sử dụng chúng có tác dụng tích cực, chủ yếu đối với hệ tiêu hóa và không chỉ. Đồng thời, vỏ quả có hàm lượng calo nhỏ (33 kcal), nhưng lại có khá nhiều carbohydrate (gần 78%). Chúng cũng rất giàu vitamin, trong đó vitamin nhóm K đứng đầu, cũng như các chất khoáng. Hầu hết tất cả các loại đậu bắp đều chứa axit folic, mangan, magiê và kali.
Ngoài ra, quả còn được dùng để chế biến các loại thuốc sắc. Rễ đậu bắp cũng thích hợp cho các mục đích tương tự.
Điều gì xảy ra với cơ thể khi ăn trái cây
Nếu bạn thường xuyên ăn đậu bắp hoặc uống thuốc sắc từ nó, bạn có thể:
- để thiết lập công việc của đường tiêu hóa;
- đẩy nhanh quá trình chữa lành vết loét và xói mòn;
- giảm viêm hệ hô hấp;
- giữ ẩm cho màng nhầy của hệ hô hấp;
- tăng khả năng miễn dịch, huyết sắc tố, đàn hồi thành mạch;
- cải thiện tình trạng của da, tóc;
- giảm lượng glucose trong máu và cholesterol xấu.
Công dụng của đậu bắp là dự phòng chống lại bệnh ung thư do hàm lượng glutathione trong nó.
Đối với chống chỉ định, đậu bắp không có chúng.Điều duy nhất cần xem xét là bản thân quả được bao phủ bởi những sợi lông mịn. Chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng. Và, tất nhiên, sự điều độ phải được tuân thủ khi tiêu thụ thực phẩm. Nếu ăn nhiều vỏ, bạn có thể bị tiêu chảy hoặc táo bón.