Món tỏi dân dã sẽ bổ sung cho chế độ ăn uống mùa xuân

Để chống lại sự thiếu hụt vitamin trong mùa xuân, rau xanh là thích hợp nhất, chúng xuất hiện sớm hơn các loại rau khác. Một trong những loại thảo mộc phổ biến nhất ở nhiều nước là tỏi hoang dã. Nó còn được gọi là hành dại hoặc hành gấu, và nó giống với tỏi về hương vị và mùi thơm. Loại cây này rất hữu ích, các món ăn khác nhau từ tỏi rừng bổ sung lượng vitamin còn thiếu và tạo cho món ăn có vị cay.

Ăn tỏi hoang dã

Ramson được tìm thấy hầu như khắp châu Âu, ở Siberia và Viễn Đông. Nó mọc trong rừng hoặc đồng cỏ, và cũng rất dễ mua ở chợ, vì nhiều người trồng loại cây này trong vườn. Từ đầu mùa xuân, các món ăn đơn giản và ngon của tỏi rừng đã được chuẩn bị, các công thức nấu ăn đã được biết đến từ thời cổ đại.

Loại cây này rất hữu ích vì nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, phytoncides và axit amin. Ngoài việc bổ sung các nguyên tố vi lượng còn thiếu, nó có tác dụng kháng khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch, kích thích trao đổi chất và tiêu hóa.

Do chứa một lượng lớn tinh dầu và axit ascorbic, tỏi rừng không được khuyến khích sử dụng cho bất kỳ bệnh lý nào về đường tiêu hóa.

Lá, thân và củ thích hợp làm thực phẩm. Nhiều món ăn được chế biến từ tỏi rừng. Thông thường nó được tiêu thụ tươi, thêm vào món salad, nước sốt và pho mát. Trong trường hợp này, bạn phải quan sát biện pháp, chỉ nên ăn không quá 5-10 lá. Nó cũng được thêm vào các món đầu tiên, thứ hai, bánh nướng và nước sốt, làm gia vị. Tỏi hoang dã cũng được thu hoạch cho mùa đông. Để làm điều này, nó được ngâm, muối, lên men hoặc đông lạnh. Cách đơn giản nhất là rắc muối lên lá đã rửa sạch và để dưới áp lực.

Bạn không nên phơi lá tỏi rừng, vì không những mất đi các đặc tính có lợi mà còn làm mất đi mùi vị và mùi thơm độc đáo của cây.

Món ăn đơn giản từ tỏi rừng

Có rất nhiều công thức nấu ăn với hình ảnh các món ăn với tỏi rừng tươi. Cách làm nước sốt đơn giản nhất. Để làm điều này, hãy xay hạnh nhân, mùi tây và tỏi hoang dã với dầu ô liu trong máy xay sinh tố. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho khóa học chính của bạn. Một món ăn sáng ngon là bánh mì sandwich với pho mát, trứng và rau thơm, được nấu trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Nhưng hầu hết các món salad khác nhau thường được chế biến từ thực vật.

Tốt hơn hết bạn nên ăn các món làm từ tỏi rừng vào buổi chiều, khi không cần ra khỏi nhà, vì chúng sẽ để lại mùi tỏi từ miệng.

Salad mùa xuân

Một món salad lành mạnh và ngon miệng được chuẩn bị với dưa chuột và trứng luộc. Bạn có thể lấp đầy nó với kem chua hoặc sốt mayonnaise. Nó có vị cay vừa phải nên không cần thêm gia vị.

Tùy ý thêm mùi tây hoặc thì là:

1. Xay các loại rau thơm.
2. Cắt dưa chuột thành từng khoanh.
3. Cắt hoặc chà trứng luộc.
4. Trộn với muối và sốt mayonnaise.

Salad ngon

Một hương vị nhẹ nhàng hơn của món salad với cà chua cherry, củ cải, dưa chuột và trứng.

Nếu bạn cắt các thành phần thô, nó trông đẹp và trở thành một trang trí bàn lễ hội:

1. Cắt dưa chuột thành từng khoanh.
2. Củ cải thành nhiều phần.
3. Cà chua cắt đôi.
4. Xay các loại rau thơm.
5. Trộn tất cả.

https://www.youtube.com/watch?v=Xla5DFAlY74

Salad thịnh soạn

Họ cũng chuẩn bị món salad thịnh soạn với thịt gà hoặc thịt bò, trứng, dưa chuột và cà chua.

Tốt hơn là nêm một món ăn như vậy với dầu thực vật hoặc nước tương:

1. Cắt dưa chuột tươi hoặc ngâm.
2. Xay cà chua.
3. Cắt thịt thành từng dải.
4. Cắt lá và thân của tỏi dại.
5. Trộn tất cả mọi thứ, thêm muối và mặc quần áo.

Khóa học thứ hai

Các khóa học đầu tiên và thứ hai của tỏi hoang dã rất ngon. Nên cho cây vào canh trước khi nấu 5-10 phút, khi đó sẽ có nhiều vitamin hơn, món ăn sẽ có vị thanh và mùi thơm dễ chịu. Tỏi hoang dã cũng thích hợp để làm bánh nướng, bánh kếp, thịt hầm. Nó rất hợp với khoai tây, thịt, trứng, pho mát. Ẩm thực dân tộc nào cũng có những món ăn như vậy.

Khoai tây nướng

Cách đơn giản nhất là nấu khoai tây nướng với các vị thuốc của cây này. Một loại rau non mùa hè rất tốt cho điều này:

1. Khoai tây không gọt vỏ, chỉ rửa sạch. Cắt thành từng khoanh, đặt lên khay nướng đã phết mỡ, nêm muối. Thêm giăm bông, ức hoặc xúc xích nếu muốn. Nướng trong lò.
2. 10 phút cho đến khi sẵn sàng, lấy khay nướng ra và rắc rau thơm.
3. Bỏ vào trong lò. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với bất kỳ nước sốt nào.

Draniki

Bánh khoai tây rất dễ chế biến. Ramson sẽ cung cấp cho chúng một hương vị và mùi thơm khác thường, làm cho chúng ngon hơn:

1. Bào khoai tây.
2. Cắt lá và thân của tỏi dại.
3. Trộn tất cả mọi thứ, thêm trứng sống và bột mì. Bạn sẽ có được một khối bột giống như một chiếc bánh kếp.
4. Dùng thìa dàn đều bơ trong chảo đã được làm nóng trước, chiên cho đến khi chín vàng.

Cơm và bánh gà

Món ăn ngon và hài lòng này không chỉ dành cho những bà nội trợ có kinh nghiệm, mà còn cả những người chưa thử làm bánh.

Rốt cuộc, làm điều đó rất đơn giản:

1. Đánh tan 3 quả trứng, 150 ml kem chua, một ly bột mì, muối và bột nở.
2. Thêm ức gà luộc và tỏi rừng băm nhỏ vào bột.
3. Thêm nửa chén gạo đã đun sôi.
4. Cho vào khuôn, rắc phô mai bào và nướng ở lửa vừa cho đến khi chín mềm.

Bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe với tỏi rừng. Nó thích hợp để tiêu thụ tươi, cho bánh nướng, súp, bánh kếp. Lá, thân và củ của loại cây này bổ sung lượng vitamin còn thiếu và tạo cho món ăn có vị cay lạ thường.

Salad bơ và tỏi rừng - video công thức