Bảo quản quả anh đào trong nước trái cây của riêng chúng
Một vụ thu hoạch anh đào phong phú chỉ cần yêu cầu một cái lọ. Ngoài mứt đóng hộp, mứt, mứt, anh đào trong nước trái cây của riêng họ cho mùa đông sẽ là một sự đa dạng tuyệt vời trong danh sách này. Để chuẩn bị như vậy, anh đào cần phải được phân loại cẩn thận để không có quả bị thối. Ngay cả một mảnh có thể làm hỏng toàn bộ phôi. Chỉ những trái cây chín và tươi mới thích hợp để bảo quản trong nước ép riêng. Quả anh đào có cấu trúc đặc hơn quả anh đào, khi gặp nhiệt độ nóng sẽ không bị mất hình dạng. Do đó, nó không cần phải được giữ trong nước lạnh trong thời gian ngắn trước khi đóng hộp như anh đào.
Anh đào trong nước trái cây của riêng họ, đóng cửa cho mùa đông, là hoàn hảo để làm nhân cho bánh nướng hoặc bánh nướng ngon. Vì mục đích này, nên bảo quản quả mọng không có đường. Để nấu ăn, lấy quả anh đào có các loại màu trắng, hồng, đỏ, trộn chúng lên trên trong lọ và khử trùng trong chảo trong vòng 10-15 phút. Sau đó, nó được niêm phong kín và gửi đi để lưu trữ.
Bài viết liên quan: mứt anh đào!
Anh đào trắng trong nước ép của riêng chúng với hạt
Sự chuẩn bị:
- Khử trùng bình thủy tinh lít mà bạn chọn. Người ta có thể xử lý bằng hơi nước nóng bằng cách sử dụng ấm đun nước, nhưng nếu bạn định đóng một loạt trái cây lớn, thì quy trình này tốt nhất nên thực hiện trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
- Đổ vào một ly đường chưa hoàn chỉnh.
- Rửa sạch cherry, loại bỏ những quả úa, bỏ phần lá và cuống.
- Đổ đầy quả mọng lên trên lọ. Trụng sơ anh đào với nước sôi cho sạch. Không cần phải đổ đầy cổ chai, trong quá trình tiệt trùng, phần không gian trống sẽ bị chiếm dụng bởi nước anh đào đã được phân bổ.
- Lót một chiếc khăn sạch dưới đáy chảo, thêm nước và đun cho hơi nóng. Đặt lọ anh đào vào nồi sao cho nước ấm ngập đến vai. Bắt đầu tiệt trùng trong 30 phút.
- Nhẹ nhàng lấy các thứ ra khỏi chảo bằng kẹp, vặn chặt nắp, lật lại, bọc cho đến khi nguội. Ngày hôm sau, trở lại vị trí bình thường và cho vào tủ đựng thức ăn.
Nếu sau khi khử trùng các lọ có anh đào mà họ không để nước đủ, và còn một khoảng trống trên miệng thì phải đổ đầy nước sôi vào lọ. Chỉ sau đó, bạn có thể niêm phong bằng nắp đậy.
Cherry hồng, giống đen trong nước trái cây của riêng họ đã khử trùng
Anh đào trống cho mùa đông, công thức của chúng không đặc biệt đa dạng, nhưng, tuy nhiên, đòi hỏi phải tuân thủ một số thứ tự nhất định khi bảo quản chúng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 700 gram anh đào cỡ trung bình, vừa với một lọ lít hoặc hai chiếc nửa lít. 100 gram đường sẽ làm cho quá trình chuẩn bị không đủ ngọt, trong tương lai sẽ cho phép bạn sử dụng quả mọng để nướng. 0,5 lít nước sẽ đi đến xi-rô.
Sự chuẩn bị:
- Loại bỏ các mảnh vụn, đuôi và rửa quả.
- Đậy quả anh đào sạch, vô trùng. Lên trên với đường.
- Đun sôi nước và đổ vào bình.
- Gửi bình trong quy trình tiệt trùng 10 phút.
- Đậy chặt bằng nắp thiếc.Lật mặt trong một ngày. Đặt thức ăn nguội vào tủ đựng thức ăn.
Trước khi tiệt trùng, đáy chảo phải được phủ một lớp vải mỏng để tránh làm nứt hộp thủy tinh dưới tác động của nhiệt độ nóng.
Anh đào trong nước trái cây của riêng họ mà không cần khử trùng
Quả anh đào trong nước trái cây của riêng nó cho mùa đông mà không cần khử trùng cung cấp cho việc bảo quản rỗ. Công thức sẽ cần 2 cốc anh đào và 1 cốc đường. Bảo quản sẽ đảm bảo 1 thìa cà phê axit xitric. Trái cây cung cấp như vậy có thể được ăn trong mùa đông mà không cần lo lắng về hạt.
Sự chuẩn bị:
- Cắt bỏ phần đuôi, phần lá ở những quả đã hái, rửa sạch. Cho vào chao và xả hết nước.
- Loại bỏ hạt và gửi vào lọ sạch đã được khử trùng trước.
- Phủ đường và axit xitric. Đổ nước sôi lên các nguyên liệu. Cần rót cẩn thận, thành dòng loãng để lọ thủy tinh không bị nứt vỡ.
- Sau khi đổ đầy, ngay lập tức đậy kín bằng nắp thiếc. Không nhất thiết phải quấn, lật.
Nước ép từ quả mọng quá đậm đặc cần phải pha loãng với nước đun sôi theo tỷ lệ thích hợp với khẩu vị của bạn.
Công thức cổ điển để bảo quản anh đào có thể được đa dạng hóa bằng cách thêm các loại quả mọng hoặc trái cây khác. Bạn cũng có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau để thấm vị với một số ghi chú nhất định. Khoảng trống berry ngon cho bạn!
Đọc thêm bài viết: anh đào compote cho mùa đông!