Làm gì với quả việt quất đông lạnh: một vài công thức nấu ăn đơn giản
Nếu quả mâm xôi và dâu tây mọc ở hầu hết mọi vùng, thì bạn vẫn cần tìm kiếm những quả việt quất hữu ích. Và để dự trữ vitamin cho mùa đông, bạn phải chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Cách đơn giản nhất là đóng băng nó. Ở dạng này, chúng có thể nằm rất lâu, và sẽ không có vấn đề gì với những quả việt quất đông lạnh. Có nhiều công thức nấu ăn sử dụng cả quả tươi và quả đông lạnh. Và chúng được chế biến theo cách nào không quan trọng: đông lạnh nguyên con hay xát với đường. Vì vậy, chúng tôi mang đến cho bạn một lựa chọn nhỏ về "món việt quất".
Làm gì với quả việt quất đông lạnh: một số công thức nấu ăn dễ nhưng ngon
Quả mọng đen được sử dụng chủ yếu trong nấu ăn, nhưng chúng có thể được thêm vào hầu hết các món ăn. Quả việt quất có thể được sử dụng làm thành phần chính (ví dụ, trong nhân bánh). Nó cũng hợp với các loại quả mọng và trái cây khác. Đặc biệt là những loại có vị ngọt. Trong đó, một ghi chú cụ thể, chua chua, việt quất sẽ hòa tan và không được thể hiện quá mạnh. Nó có thể là đồ uống sinh tố, bánh ngọt, hoặc thậm chí là kem.
Thức uống sinh tố với quả việt quất
Ví dụ: bạn có thể thực hiện các tùy chọn sinh tố sau:
- Đổ 0,5 muỗng canh vào máy xay. ly quả việt quất đen và nam việt quất đông lạnh. Thêm một nắm quả việt quất, 5-6 quả dâu tây lớn và 1 quả chuối. Đổ 100 ml trà xanh và 50 ml sữa đậu nành vào. Cuối cùng, bạn cho vài thìa mật ong vào và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Nghiền một quả chuối bằng máy xay sinh tố, 60 g quả mọng đông lạnh (việt quất, mâm xôi, dâu tây), 150 ml nước cam và 200 ml sữa chua chanh. Cuối cùng, thêm một chút mật ong và 60 g đậu phụ.
Bánh nướng việt quất
Bột ngọt kết hợp với quả việt quất chua. Cây nham lê pie nó trở nên ngon và đẹp, với một quả trám màu tím. Hơn nữa, nó có thể được chuẩn bị trong vòng chưa đầy một giờ. Điều này yêu cầu:
- Bào nửa gói bơ (khoảng 120 g).
- Đổ nửa ly đường vào, trộn đều với bơ.
- Thêm 2 lòng đỏ, trộn một lần nữa.
- Đổ 1 muỗng canh. bột và xay để làm thành một vụn.
- Giới thiệu 2 muỗng canh. l. kem chua và nhào bột mềm, thêm bột nếu cần. Gửi nó vào tủ lạnh trong 10-15 phút, gói nó trong màng.
- Đánh riêng 2 lòng trắng trứng thành bọt mạnh. Thêm 0,5 muỗng canh. đường, 100 g kem chua, 1 muỗng canh. l. bột mì và bột nở. Đánh một lần nữa.
- Nhúng quả việt quất đông lạnh vào bột mì và thêm vào hỗn hợp.
- Cán mỏng bột thành một lớp, đặt lên khay nướng đã phết dầu trước đó. Đặt nhân lên trên. Nướng trong nửa giờ ở 180 °.
Tốt hơn là lấy dầu trực tiếp từ tủ lạnh, hoặc thậm chí tốt hơn - đông lạnh một chút trong tủ đá. Sau đó, nó sẽ ra khỏi máy vắt với những mảnh vụn đẹp.
Kem quả việt quất
Đối với một món tráng miệng lạnh, bạn cần cả quả mọng đông lạnh (300 g). Chúng cần được rã đông và cắt nhỏ trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị cơ sở: đổ 0,5 lít sữa vào chảo. Đánh tan riêng 3 lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh. đường và thêm chúng vào sữa. Đổ một muỗng canh tinh bột vào, khuấy đều và đun khối lượng này ở lửa nhỏ, không để sôi. Đủ 10 phút.
Trong khi khối đông đang nguội, đánh 300 g kem nặng. Trộn chúng với quả việt quất cắt nhỏ và thêm chúng vào phôi đã nguội. Khuấy lại một lần nữa rồi cho vào ngăn đá cho cứng lại, cứ 2 tiếng lại khuấy một lần.