Có thể nấu món gì từ ngọn củ cải: công thức chế biến món ăn đơn giản
Nhiều bà nội trợ thậm chí không nghĩ đến những gì có thể được làm từ ngọn củ cải và thường gửi nó đến trang trại. Tất nhiên, đây là một món ăn ngon ngọt rất ngon cho gia cầm, thỏ và các động vật khác từ trang trại phụ. Bạn có biết rằng lá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, và còn có nhiều vitamin C hơn cả quả? Tại sao lại tự tước đi cơ hội đa dạng hóa chế độ ăn uống với vitamin? Từ lâu, lá củ cải đường đã được sử dụng trong các món ăn của các quốc gia khác nhau. Họ thay thế các loại rau khác hoặc đặt chúng như một thành phần bổ sung.
Có thể nấu món gì từ ngọn củ cải đường
Lá non khá mọng nước, có vị nhẹ dễ chịu. Vào đầu xuân, họ sẽ làm phong phú nhiều món ăn với vitamin. Đặc biệt là bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn với ngọn trong chế độ ăn chay. Nó có thể được sử dụng cho cả các món đầu tiên và các món ăn phụ, và thậm chí trong các món nướng. Ví dụ, hãy thử làm ở nhà với rau xanh:
- rau xà lách;
- súp;
- cốt lết;
- cái bánh.
Ngọn củ cải cũng được các bác sĩ khuyên dùng, vì nó có chứa chất ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Những người có vấn đề về tim hoặc tuyến giáp, cũng như bệnh nhân tiểu đường.
Salad mùa xuân với ngọn, rau và trứng
Borsch chay với ngọn củ cải và bí xanh
Một phiên bản ăn kiêng nhẹ của món borscht đỏ thịnh soạn thông thường không kém phần ngon miệng, nhưng ít calo. Nó chuẩn bị như thế này:
- Đổ 2-2,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Rửa sạch củ cải non với số lượng 0,5 kg, cắt bỏ phần ngọn và phần cuống lá. Gọt vỏ các loại rau củ, thái nhỏ và đổ vào nước sôi.
- Gọt vỏ 4 củ khoai tây, cắt khối vuông. Khi củ cải mất màu, thêm khoai tây vào và nấu cho đến khi mềm.
- Bào 1 củ cà rốt, băm nhỏ hành tây và cho chúng vào chảo dầu hướng dương đun nhỏ lửa.
- Xúc xắc riêng ra 2 quả trám non và 3 quả cà chua. Cũng đun nhỏ lửa trong chảo cho đến khi mềm.
- Cắt cuống lá thành từng miếng, đun nhỏ lửa với thêm 1 muỗng canh. l. Giấm.
- Khi khoai tây và củ cải đã sẵn sàng, thêm bí ngòi đã chiên, hầm với cà chua và cuống lá vào borscht. Đổ phần ngọn củ cải đã cắt nhỏ vào nồi và nấu trên lửa nhỏ trong 10-15 phút.
Nếu muốn, borscht có thể được nấu trong nước dùng.
Vitamin mùa xuân từ ngọn
Một món ăn kèm như vậy không chỉ ngon mà còn trông đẹp mắt. Thịt cốt lết màu đỏ xanh, chấm với kem chua hoặc nước sốt, có thể dùng với thịt xông khói hoặc xúc xích. Thật dễ dàng để làm cho chúng:
- thái nhỏ phần ngọn;
- lái xe trong một quả trứng;
- Muối;
- thêm bột mì để tạo thành một khối đặc.
Dùng tay tạo hình miếng thịt và chiên trong dầu hướng dương.
Bánh nạc khép kín với ngọn và suluguni
Nhào hoặc mua bánh phồng làm sẵn.Cán mỏng hai chiếc bánh, cho một chiếc vào chảo hoặc vào khuôn. Đặt nhân lên trên, sau khi trộn các thành phần của nó:
- suluguni nghiền (150-200 g);
- ngọn (bó) thái nhỏ;
- tỏi được đưa qua máy ép (một vài nhánh, để nếm).
Phủ lớp vỏ bánh thứ hai lên bánh, véo mép, dùng trứng đánh bông. Nướng trong 25 phút.