Khám phá các công thức nấu dưa hấu đã được chứng minh cho mùa đông trong lọ
Mùa thu vàng là thời điểm tuyệt vời để thu hoạch và chuẩn bị ngon. Hãy xem xét các công thức nấu dưa hấu phổ biến cho mùa đông trong lon để dự trữ những quả ngon cho cả năm. Sản phẩm ướp được phục vụ với thịt, đồ uống say và các món chính. Ngoài ra, nó còn chứa lượng vitamin, khoáng chất và axit dồi dào. Hương vị và hương thơm độc đáo của nó sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn khó tính nhất. Điều chính là làm cho việc chuẩn bị một cách chính xác, tuân theo các quy tắc ẩm thực.
Công thức nấu dưa hấu đơn giản nhất cho mùa đông trong các ngân hàng
Công thức số 1
Các thành phần cần thiết để chuẩn bị:
- dưa hấu chín;
- đường cát;
- Muối;
- vỏ quả tiêu đắng (đến từng ngân hàng);
- Nước
- giấm (60 g).
Món khai vị được làm trong chum 3 lít, lần đầu tiên được hấp kỹ trong nồi cách thủy hoặc trong lò nướng.
Dưa hấu rửa sạch dưới vòi nước. Cắt thành từng lát nhỏ sao cho vừa khít với hộp thủy tinh.
Chuẩn bị vỏ quả ớt đắng: rửa sạch, bỏ cuống. Đặt 1 miếng ở đáy mỗi lọ.
Đặt chặt các lát dưa hấu vào hộp cùng với vỏ. Đổ nước sôi vào. Để trong 3 phút, sau đó đổ vào một cái chảo lớn. Đổ đường, muối vào chất lỏng. Đun sôi trong 5 phút.
Đầu tiên, giấm được đổ vào từng lọ, sau đó là nước muối đã chuẩn bị. Đậy kín bằng nắp đậy bảo quản. Đảo lộn. Đậy bằng vải bông xù hoặc chăn cũ. Để trong 5 giờ trong khi sản phẩm nguội hoàn toàn.
Dưa hấu chưa chín vào mùa hè được đóng hộp theo cách tương tự.
Công thức số 2
Và bà của chúng ta đã chuẩn bị những quả ngọt như thế nào? Rốt cuộc, nhiều người vẫn nhớ công việc nấu nướng của họ. Hãy cùng làm quen với công thức làm dưa hấu ngâm cho mùa đông trong lọ cho bàn tiệc thịnh soạn. Nó được tìm thấy trong một cuốn sách dạy nấu ăn cũ.
Các thành phần bắt buộc:
- berry từ phía nam;
- đường cát;
- muối thô;
- dấm rượu vang;
- Nước.
Bước đầu tiên là làm nước xốt. Nước được đổ vào một cái chảo rộng. Sau đó, dựa trên 1 lít, thêm muối (1 muỗng cà phê) và đường cát (1 muỗng canh), tương ứng. Trộn đều và đun sôi trong 3 phút.
Dưa hấu rửa sạch bằng nước, dùng khăn ăn lau sạch. Đầu tiên, chúng được cắt thành từng khoanh, sau đó thành từng miếng dày khoảng 1-2 cm, điều chính là chúng vừa vặn với một hộp đựng. Tiếp theo, quả mọng được đặt vào lọ thủy tinh, cố gắng lấp đầy khoảng trống.
Giấm rượu được thêm vào nước xốt đun sôi. Đối với 1 lít chất lỏng, 4 muỗng canh sản phẩm là đủ. Đổ các miếng trái cây với nước muối. Các bình được đậy bằng nắp kim loại, sau đó chúng được khử trùng trong khoảng 15 phút trong nước sôi. Thành phẩm được đóng nút chai, phủ khăn bông. Một ngày sau, chúng được đưa xuống tầng hầm hoặc tủ quần áo.
Một chất tương tự rượu táo có thể được sử dụng thay cho giấm rượu.
Công thức số 3
Đối với những người đang bối rối bởi lớp vỏ xanh trong phôi, có một lựa chọn khác.
Theo công thức làm dưa hấu cho mùa đông này, bạn sẽ cần các nguyên liệu trong lọ:
- dưa hấu ngọt ngào mùa thu;
- đường trắng;
- Muối;
- giấm ăn;
- Nước;
- gia vị vừa ăn.
Dưa hấu rửa thật sạch dưới vòi nước. Lau khô bằng khăn lau bếp. Đầu tiên cắt đôi, sau đó cắt thành các lát hình bán nguyệt dẹt.Bóc cẩn thận. Các phần được chuẩn bị và đổ đầy vào bình.
Đường, muối, giấm và nếu muốn, gia vị được cho vào mỗi thùng. Đổ nước lạnh và đậy bằng nắp kim loại. Tiếp theo, bình được đặt trong một chảo rộng để khử trùng. Khi nước sôi, để trong 15 phút, vớt ra và đậy vung. Các ngân hàng được bao phủ bởi một chiếc khăn bông. Sau khi nguội, chúng được đưa xuống hầm. Vào mùa đông, chúng được dùng làm thức uống giải say.
Nếu lấy lọ 1 lít để bảo quản thì thời gian tiệt trùng giảm đi 2 lần.
Thu hoạch dưa hấu ngọt với aspirin
Người hâm mộ các món ăn độc quyền sẽ thích cách ướp dưa hấu độc lạ trong lọ cho mùa đông.
Công thức bao gồm một nhóm thực phẩm đơn giản:
- dưa hấu sọc;
- tỏi;
- rau xanh mùi tây;
- Muối;
- đường cát mía;
- Nước;
- aspirin (viên nén).
Bước đầu tiên là chuẩn bị thức ăn. Cắt dưa hấu thành từng miếng. Rau xanh rửa sạch bằng nước lạnh. Bóc vỏ tỏi. Một viên aspirin được nghiền nát bằng thìa.
Một vài nhánh tỏi và một nhánh mùi tây cho vào lọ sạch đã được khử trùng. Sau đó những miếng dâu tây được xếp cẩn thận. Rắc muối, đường, aspirin. Đổ nước sôi vào. Đậy kín bằng nắp và để nguội. Bảo quản ở nhiệt độ không quá + 10 ° C.
Món khai vị cay với gia vị
Để món ăn có hương vị đặc biệt, các loại gia vị thích hợp được thêm vào nước xốt. Chúng ta hãy xem xét từng bước làm thế nào để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ tại nhà.
Đầu tiên, các thành phần cần thiết của món ăn được thu thập:
- dưa hấu ngọt ngon;
- đường cát (mịn);
- muối (thô);
- hoa hồi (1 sao);
- hoa cẩm chướng (2 nụ);
- tiêu đen (đậu Hà Lan);
- rau kinh giới;
- giấm táo (50 g).
Dâu rửa sạch cắt miếng hình tam giác. Bóc vỏ. Nếu có thể, hãy loại bỏ hạt. Cho vào chum hấp chín. Đổ nước sôi vào.
Cho tất cả các gia vị vào một hộp nhỏ. Trộn kỹ.
Khi nước trong bình đã nguội, đổ vào nồi đun sôi trở lại. Lặp lại quy trình 3 lần. Cuối cùng, các nguyên liệu còn lại cho vào dưa hấu. Đậy kín bằng nắp đậy, phủ chăn. Sản phẩm nguội được bảo quản trong hầm.
Trái cây với mật ong thân yêu với trái tim
Khoảng trống cho tương lai không chỉ ngon mà còn phải lành mạnh. Chúng ta hãy làm quen với các công thức nấu ăn ban đầu cho dưa hấu cho mùa đông trong lọ chứa các yếu tố có giá trị.
Bạn sẽ cần các sản phẩm:
- mật ong (150 g);
- dưa hấu có hạt đen;
- thì là (ô);
- tỏi (vài tép);
- muối thô để nếm;
- viên aspirin;
- dấm rượu vang.
Những chiếc lọ thủy tinh đã rửa sạch và hấp kín những miếng dưa hấu. Đặt hành tỏi, thì là lên trên.
Nước được đổ vào thùng chứa. Họ đặt nó trên bếp. Khi nó sôi, thêm muối và đổ mật ong. Khuấy và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 5 phút.
Nước muối đã chuẩn bị được phân phối giữa các lọ dưa hấu. Đổ giấm lên trên, rắc aspirin cắt nhỏ. Nút chặt bằng nắp. Dưa hấu ướp với mật ong đã sẵn sàng. Để nó trong nhà bếp. Khi sản phẩm đã nguội hoàn toàn, đưa xuống tầng hầm. Vào mùa đông, ăn kèm với các món thịt, khoai tây hoặc cháo.
Mật ong hoa nhãn tươi có độ đặc lỏng thích hợp để thu hoạch.
Sản phẩm tốt cho sức khỏe với cam
Điều gì xảy ra khi bạn kết hợp một loại quả mọng phương nam với cam quýt? Khá là một mảnh tốt.
Nó bao gồm các thành phần:
- dưa hấu nhỏ với vỏ mỏng;
- một vài quả cam vừa;
- đường cát;
- Nước;
- muối để điều chỉnh mùi vị;
- axit chanh.
Quả mọng được cắt thành những miếng giống hệt nhau, nhưng có hình dạng giống nhau. Xếp vào chum hấp. Cam rửa sạch bằng vòi nước nóng. Lau bằng khăn ăn. Cắt cùng với vỏ thành từng lát mỏng. Gửi đến dưa hấu.
Trong một thùng chứa rộng rãi, nước xốt được thực hiện. Đun cách thủy đến 100 ° C. Đổ đường cát vào, một chút muối. Khuấy đều. Đun sôi trong 3 phút. Hỗn hợp thu được được đổ vào lọ. Rắc axit xitric lên trên.Tiếp theo, cho vào chậu nước lớn, phôi được khử trùng trong khoảng 15 phút. Khi hoàn thành, dưa hấu có vị ngọt nên được dùng như một món tráng miệng sinh tố.
Bạn có thể dùng nước chanh tươi vắt thay vì dùng axit xitric.
Bất ngờ cho người hâm mộ các món cay
Sự sáng tạo trong ẩm thực rất đáng khen ngợi. Sau cùng, những bậc thầy từ những sản phẩm ngọt ngào làm nên những bước chuẩn bị "rực lửa" cho mùa đông. Ví dụ, một quả dưa hấu được ướp với mù tạt. Nó hóa ra là một món ăn nhẹ tuyệt đẹp.
Bạn sẽ cần:
- dưa hấu chín;
- mù tạt (một thìa cà phê có nắp trượt);
- muối (3 muỗng canh);
- cụm hoa thì là;
- Nước.
Nước được đổ vào một cái bát. Đổ muối vào. Khuấy cho đến khi nó tan. Dưa hấu rửa sạch, lau sơ rồi cắt thành từng khoanh hình dạng tùy ý.
Thì là để dưới đáy hũ hấp. Một quả dưa hấu được đặt bên trên các loại gia vị. Thêm một thìa cà phê mù tạt. Đổ nước muối lạnh vào.
Đậy bằng nắp ni lông. Sau 3 ngày, dưa hấu sẽ sẵn sàng. Trong tầng hầm, chúng sẽ "đợi" mùa đông và sẽ là món ăn nhẹ ban đầu cho các món thịt.
Công thức nấu dưa hấu cho mùa đông trong lọ với gừng
Vào cuối mùa thu, các bà nội trợ chuẩn bị nhiều món dưa chua từ rau và trái cây cho mùa đông. Dưa hấu cũng không ngoại lệ.
Các thành phần được sử dụng để nấu ăn:
- dưa hấu vừa chín tới;
- rễ gừng;
- Muối;
- đường cát;
- hạt tiêu đen;
- Nước.
Dưa hấu được cắt thành các khoanh tròn dẹt dày 2 cm, sau đó được chia thành các lát nhỏ. Gấp trong hộp thủy tinh để toàn bộ không gian được lấp đầy. Gừng cạo vỏ và cắt khối vuông. Phân phối đồng đều trong toàn ngân hàng.
Nước muối được chuẩn bị riêng. Bắn đi. Đun sôi trong 5 phút. Ném hạt tiêu vào. Lấy ra khỏi bếp. Để nguội một chút.
Nhẹ nhàng đổ các lát dưa hấu. Che bằng gạc. Giữ ở nhiệt độ phòng để quả mọng thấm đều muối và vị cay của gừng. Sau 3 ngày sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng. Bảo quản nó trong tủ lạnh. Vào mùa đông, họ phục vụ thay vì cà chua muối, như một món khai vị cho các món chính.
Để đẩy nhanh quá trình, hãy đổ nước muối trong chảo lên trên dưa hấu. Và chuyển dâu thành phẩm vào hũ hấp chín.
Thật tốt khi bạn có thể thưởng thức quả mọng yêu thích từ các vùng ấm áp vào mùa đông. Dưa hấu được đóng hộp thành công với các loại gia vị phương Đông. Phiên bản ngọt ngào được làm bằng cam. Có những công thức nấu ăn có và không có giấm. Ai đó thích mù tạt hoặc gừng "lửa". Chúng tôi chọn tùy chọn thích hợp và bắt đầu kinh doanh.