Cách nấu nước sốt cà chua trong nồi nhiều bánh - nét tinh tế của quy trình làm bếp

Cho tôi biết cách nấu tương cà chua trong nồi nấu chậm? Tôi đã mơ về người giúp việc này từ lâu, và vào sinh nhật của tôi, tôi đã nhận được cô ấy như một món quà từ chồng cô ấy. Bây giờ tôi nấu gần như tất cả các món ăn trong đó và thậm chí bắt đầu tiết chế một chút. Lần lượt là bột cà chua, nhưng tôi không biết nên sử dụng chế độ nào.

Bạn có nghĩ rằng bạn chỉ có thể nấu bữa trưa hoặc bữa tối trong một nồi nấu chậm? Không hề, bởi vì người phụ bếp này có một kho khả năng phong phú hơn. Ví dụ, cô ấy biết cách và biết cách nấu tương cà chua trong nồi nấu chậm. Việc chuẩn bị cho mùa đông bằng công nghệ hiện đại dễ dàng và nhanh chóng hơn gấp nhiều lần. Bạn chỉ cần chuẩn bị và đặt các sản phẩm cần thiết vào đó, và máy đa năng sẽ tự làm phần còn lại. Trong thời gian chờ đợi, cô ấy sẽ tham gia vào việc bảo tồn, bạn có thể khi rảnh rỗi bằng cách đọc sách hoặc xem bộ phim truyền hình yêu thích của mình.

Một số mẹo để có mì ống ngon

Trước khi chúng ta bắt đầu nấu ăn, hãy để tôi nhắc bạn về một số sắc thái. Trước hết, bột cà chua không phải là nước ép, nó phải đặc. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên để những loại quá ngon ngọt cho cùng một loại nước trái cây và mua cà chua nhiều thịt để làm mì ống. Hầu hết những loài này chỉ trưởng thành vào tháng 8, vì vậy hãy dành thời gian của bạn. Tốt hơn là bạn nên chờ đợi và tạo ra một sản phẩm đặc hơn là nghĩ xem phải làm gì với nước sốt lỏng tạo thành.

Chỉ khi bạn gọt vỏ và hạt cà chua sẽ thành một khối đồng nhất. Và bạn có thể tăng tốc quá trình một chút bằng cách cắt nhỏ trái cây ngay trước khi nấu. Để thực hiện, bạn chỉ cần vặn chúng qua máy xay thịt, băm nhuyễn hoặc cho qua máy xay. Tuy nhiên, bạn có thể xay cà chua đã luộc sẵn.

Ngay cả những quả cà chua béo ngậy cũng cho nước ép, nhưng chúng ta không cần nó cho mì ống. Do đó, phải nấu quá lâu để khối lượng được đun sôi cho đến khi nước sôi. Bạn có thể làm theo cách khác: cắt nhỏ trái cây, đổ vào túi làm bằng vải mỏng hoặc nhiều lớp gạc. Bây giờ hãy treo nó trong 5 - 8 giờ để thủy tinh lỏng và chỉ sau đó gửi nó đến máy soi đa năng.

Có lẽ nhược điểm duy nhất của tủ đa năng là thể tích bát có hạn. Bạn sẽ không thể làm 20 lít mì ống cùng một lúc, như trong một cái vạc lớn trên bếp. Nhưng sẽ rất ngon và đỡ mất thời gian.

Cách nấu tương cà chua trong nồi nấu chậm

Thành phần và số lượng các thành phần cho mì tùy thuộc vào sở thích cá nhân. nếu bạn yêu gia vị, bạn có thể thêm chúng vào phôi một cách an toàn, cả tươi và khô. Công thức cổ điển bao gồm một lượng sản phẩm tối thiểu và như sau:

Rửa sạch 3 kg cà chua, cắt thành các phần tư và cho vào một chiếc bát đa năng.
Gửi 200 g hành tây thái nhỏ vào đó.
Thêm 100 ml nước.
Bật chế độ "Dập tắt" và đặt thời gian trong 30 phút.
Khi trái cây mềm, để nguội một chút và vắt qua rây.
Đổ lại khối lượng thu được vào bát và đun sôi ở chế độ tương tự. Nó sẽ giảm âm lượng đến 4 lần và trở nên dày.
Cuối cùng, thêm 100 g đường, 100 ml giấm và muối cho vừa ăn.

Đun thêm 5 - 10 phút, xếp vào lọ và cuộn lại.

Sốt cà chua trong nồi nấu chậm - video