Cách đông lạnh rau xanh cho mùa đông - tạo nguồn cung cấp hữu ích

Cho tôi biết làm thế nào để đông lạnh rau xanh cho mùa đông? Bà đã sống hơn nửa đời người trong một ngôi nhà riêng rộng rãi, mùa hè lúc nào cũng có vườn thảo mộc. Vào mùa đông, các bệ cửa sổ lớn đã giúp đỡ, trên đó thì là, mùi tây và nhiều loại gia vị khác đã được trồng. Trong những năm tháng sa sút, việc làm vườn và gần nhà trở nên khó khăn, và họ quyết định chuyển đến một căn hộ chung cư. Tất cả đều tốt, nhưng ba cửa sổ rất ít, và bây giờ bạn phải mua rau xanh, vì không có nơi nào để đặt khay. Hôm nọ mua tủ đông, mình chuẩn bị vào mùa nên rẻ hơn. Bạn khuyên bạn làm thế nào?

Món salad hoặc borscht là gì nếu không có một nhánh thơm của thì là và mùi tây? Tất cả chúng ta đều cố gắng giữ những loại thảo mộc như vậy luôn ở trong bếp và một trong những cách dự trữ chúng là đông lạnh chúng. Có một số cách để đông lạnh rau xanh cho mùa đông, nhưng nhìn chung chúng đều đơn giản. Điều quan trọng nhất là nhà có ít nhất một cái tủ lạnh có ngăn đá, để gia vị được đến mùa sau. Sau khi nhặt trong vườn hoặc mua thực vật trên thị trường được sử dụng trong nhà bếp của bạn, bạn có thể bắt đầu đông lạnh một cách an toàn.

Tất cả các loại thảo mộc có thể được đông lạnh

Đông lạnh là cách tốt nhất để bảo quản rau xanh, trái cây và thậm chí cả rau mà không làm mất vitamin. Tuy nhiên, nó cũng có một số sắc thái, và chúng gắn liền với các tính năng đặc trưng của thực vật. Hãy nhớ rằng cỏ tươi càng ép càng tốt, cỏ càng mất nhiều chất lỏng và nhão sau khi rã đông.

Vì vậy, chúng "cư xử" tốt khi đóng băng và sau khi:

• mùi tây;
• rau thì là;
• rau cần tây;
• cây me chua;
• rau bina;
• cây tầm ma.

Nhưng hành lá đông lạnh sẽ mất đi vị ngon và bị chảy nước. Biến thành cỏ vô vị và lá rau diếp rã đông.

Cách đông lạnh rau xanh cho mùa đông

Có một số cách để đông lạnh thảo mộc và mỗi bà nội trợ có cách yêu thích riêng. Không có đề xuất rõ ràng ở đây, tất cả phụ thuộc vào những gì bạn thích nhất và liệu bạn có thời gian rảnh hay không. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu thu hoạch, bạn đừng quên rửa thật sạch rau thơm và để khô. Hút ẩm tốt bằng giấy hoặc khăn bông. Rải rau đã rửa sạch lên trên, và sau đó sẽ không có đá trên đó.

Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị rau xanh trong tủ đông:

1. Xắt lát. Đây là một phương pháp rất thuận tiện, nhưng mất nhiều thời gian, đặc biệt là nếu khối lượng lớn. Cắt các loại gia vị như bạn thường sử dụng và sắp xếp vào các túi nhỏ.
2. Trong băng. Đặt phần rau đã cắt nhỏ vào khuôn đá và phủ nước lên trên. Những viên cay như vậy bảo quản được lâu và rau xanh trong đó là tươi nhất.
3. Chùm. Nó nhanh chóng và thuận tiện không chỉ để mua mà còn sau đó sử dụng. Phân loại thì là và các loại gia vị khác thành từng chùm nhỏ. Bọc chúng trong giấy bạc hoặc túi hình xúc xích. Khi cần, bạn chỉ cần mở ra, cắt nhỏ một chút và gói phần còn lại lại. Bạn có thể ngay lập tức trải cành cây lên khay, và đã đông lạnh, hãy cho vào túi.

Bảo quản đông lạnh thảo mộc với rau. Nhưng không nên chấm vào thịt, cá để không làm ngấm mùi của chúng.

Ba cách để đông lạnh rau xanh - video