Momordika kokhikhinskaya - kỳ lạ như thế nào và nó là gì

Hãy cho chúng tôi biết Momordika Kokhihinskaya là người như thế nào, điều kỳ diệu này như thế nào. Chồng tôi đang đi công tác dài ngày và mang cho chúng tôi một số quà tặng, nhiều loại trái cây và rau quả địa phương. Chúng tôi đã xử lý tất cả mọi người, nhưng chúng tôi không biết phải làm gì với những con nhím gai màu cam này. Bạn có thể ăn sống hay bạn cần nấu chín?

Bạn có biết cư dân của dải đất phía Nam có lợi thế gì không? Nhờ khí hậu ấm áp, họ có cơ hội tuyệt vời để trồng nhiều loại trái cây và rau quả lạ. Ví dụ, để làm quen với một loài dây leo ưa nhiệt như momordika kokhihinskaya, điều mà hầu hết mọi người thậm chí không tưởng tượng được. Nhìn bề ngoài, những quả chín của nó trông giống như những quả cam to và dài, được bao phủ bởi những chiếc gai ngắn dày đặc. Nhưng bên trong, thay vì cùi cam mọng nước với những lát cắt, lại có những hạt lớn màu đỏ. Và đây là điều thú vị nhất: trái cây chúng ta quen dùng để trở nên ngọt hơn khi chúng càng chín. Ở Momordika, điều ngược lại là đúng: khi nó trưởng thành, nó ngày càng trở nên cay đắng hơn.

Thực vật và hoa quả của nó là gì

Kohikhinskaya momordica là một trong những giống được trồng thành công trên cánh đồng trống của các khu vực phía Nam, cũng như một cây nho phòng. Giống như những họ hàng gần nhất của nó, dưa chuột, bí ngô và bí xanh, momordica tạo nên những sợi lông mi dài và nhiều nhánh. Chiều dài của chúng có thể lên tới 4 m, và cây nho, mặc dù có vẻ mỏng, nhưng rất khỏe. Tán lá xanh dậy thì có thể dài đến 20 cm và tương tự như lá bí.

Cây đặt hai loại hoa. Lớn hơn, đực, ngồi trên những chùm dài và nở hoa trước. Chén của họ có màu hơi đen. Hoa cái màu vàng, nhỏ hơn và nở lần thứ hai trên các cuống ngắn. Trong quá trình ra hoa, các chùm hoa tỏa ra một mùi thơm dễ chịu và ngọt ngào xung quanh bụi cây, giống như vườn hoa nhài.

Quả hơi thuôn dài, lúc đầu có màu xanh, vỏ dày, sần sùi, có gai ngắn và có mụn. Trọng lượng của một quả bóng như vậy có thể lên tới 1,5 kg, đường kính 20 cm, khi chín, da chuyển sang màu đỏ cam. Bên trong quả chưa chín mọng nước, thịt màu xanh nhạt, khi chín chuyển sang màu đỏ. Cùi chứa hạt dẹt, có mùi thơm.

Momordica ngon nhất là khi chưa chín, khi đó bạn có thể cảm nhận rõ ràng vị dừa kèm theo vị chua dễ chịu. Khi chín hoàn toàn, quả trở nên đắng. Chúng nên được ngâm trước khi sử dụng.

Momordika kokhikhinskaya - cách ăn trái cây lạ

Tất cả các bộ phận của cây đều hữu ích và có thể ăn được:

1. Phần lá non được vò nát thành rau trộn và thêm vào súp.
2. Được sử dụng cho món salad và phát hoa.
3. Phần cùi có thể được ăn đơn giản như trái cây, sống. Nó cũng được thêm vào món salad, nước sốt, các món rau, cá và thịt. Momordica có thể được muối, ngâm và đóng hộp, làm món tráng miệng và bảo quản từ nó.
4. Hạt rang và nghiền nhỏ tạo ra một loại gia vị ban đầu cho các món nướng và súp. Và chúng cũng có thể được chiên toàn bộ, tẩm bột kem chua hoặc trứng.

Nên hái quả ở giai đoạn bán chín, 2 tuần trước khi chín hoàn toàn. Vỏ phải được loại bỏ khỏi chúng - nó không thể ăn được.

Momordica có vị gì - video