Bạn có muốn biết dứa mọc ở đâu trong điều kiện tự nhiên?
Trong số các loại trái cây nhiệt đới, dứa là loại trái cây được trồng nhiều thứ ba. Ở các nước thuộc đới nhiệt đới, việc trồng dứa đang trở thành một trong những ngành nông nghiệp quan trọng nhất. Do đó, theo đúng nghĩa đen, trên khắp thế giới, bạn có thể tìm thấy những đồn điền nơi dứa mọc, nhưng trong tự nhiên, bạn sẽ khó có thể nhìn thấy những trái ngọt quen thuộc trên các kệ hàng.
Thực tế là tất cả các loài dứa dùng để làm thức ăn cho người đều thuộc phân loài Ananas comosus var. comosus, hiện bao gồm vài chục giống và các giống lai được trồng. Trong tự nhiên, cây dứa của phân loài này không được tìm thấy. Ngoài giống comosus, loài Ananas Comosus còn có thêm 4 giống: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis và Bracteatus. Tất cả các đại diện của loài đều là cư dân của các vùng nhiệt đới ở Nam Mỹ có các đặc điểm chung và thuộc họ bromeliad.
Ngay cả trong thời kỳ tiền Colombia, cư dân địa phương đã trồng và sử dụng dứa. Hơn nữa, người ta không chỉ dùng quả ăn được mà còn dùng cả lá và thân dai của cây dứa, từ đó thu được sợi chắc để sản xuất quần áo, dây thừng, chiếu và lưới đánh cá.
Loài thực vật thú vị này trông như thế nào, và trái thơm nổi tiếng của vùng nhiệt đới tượng trưng cho điều gì?
Mô tả thực vật của cây dứa
Hoa thị của cây trưởng thành được hình thành từ 30 lá trở lên, lõm, nhọn, dài từ 20 đến 100 cm, điều thú vị là các tán lá được sắp xếp theo hình xoắn ốc trên thân cây dày dần khi lớn lên. Ở một số giống và phân loài dứa, có thể nhìn thấy những gai cong sắc nhọn dọc theo mép lá.
Có những loài phụ có cả lá đều màu và có những giống có màu loang lổ. Nhưng ở tất cả các đại diện của chi, các tán lá được bao phủ bởi lớp hoa sáp dày, khiến nó gần như xám hoặc xám.
Làm thế nào để dứa nở?
Rất ít người quen ăn trái cây nhiệt đới tưởng tượng dứa nở hoa như thế nào. Tuy nhiên, điều thú vị không chỉ là hình dáng của hoa mà còn là cách cây dứa chuẩn bị ra hoa trên các đồn điền công nghiệp.
Thông thường, cây văn hóa sẽ nở hoa trong 12-20 tháng sau khi trồng. Vì quá trình hình thành cuống ở loài này có thể bị trì hoãn đáng kể, nên một số thủ thuật được sử dụng để thu hoạch thân thiện trên các đồn điền nơi dứa mọc. Thực vật hoặc được xông khói nhiều lần, hoặc thường xuyên hơn, được xử lý bằng axetylen. Biện pháp như vậy sẽ kích thích cây hình thành nụ hoa, và sau vài tháng, bạn có thể thấy phần trên của thân cây dài ra như thế nào và trên đó xuất hiện một chùm hoa.
Chiều dài của chùm hoa dứa từ 7 đến 15 cm. Đồng thời, nó bao gồm từ 100 đến 200 hoa nhỏ xếp theo hình xoắn ốc, ngồi chặt trên thân và được bao quanh bởi lá bắc.
Màu sắc của hoa quì có thể tùy theo giống mà có các sắc thái khác nhau như đỏ thẫm, hoa cà hoặc tím.
Kể từ khi hình thành hạt giống xảy ra trong quá trình thụ phấn chéo, theo các nhà sản xuất trái cây nhiệt đới, dứa và phẩm chất của nó bị phản ánh tiêu cực, các đồn điền có hoa được bảo vệ bằng mọi cách có thể. Đối với điều này, các chùm hoa được bao phủ bởi mũ, và ở Hawaii, nơi chim ruồi là loài thụ phấn cho cây trồng, các đồn điền phải được bảo vệ nghiêm ngặt khỏi những loài chim nhỏ bé này.
Trên thân, hoa và quả riêng lẻ trên cây dứa được sắp xếp theo dãy số Fibonacci, tạo thành hai vòng xoắn liên kết với nhau.
Ngay sau khi buồng trứng được hình thành và sự phát triển của chúng bắt đầu, các quả mọng riêng lẻ sẽ hợp nhất lại với nhau, kết quả là một quả xuất hiện trên kệ với một lõi mọng nước và vỏ gai dày đặc.
Do thực tế là không có hạt trong quả của các giống được trồng trọt nên việc sinh sản chỉ được thực hiện theo cách sinh dưỡng. Sau khi thu hoạch, cây dứa già được loại bỏ và trồng cây mới vào vị trí của chúng, thu được từ quá trình bên, hình thành nhiều ở nách lá và ở gốc. Kết quả là, sự đa dạng của các loài thực vật được duy trì và việc trồng trọt của chúng được đẩy mạnh.
Rõ ràng là công nghệ canh tác hiện đại đã không được biết đến vào thời kỳ tiền Colombia, hoặc sau đó, khi những người châu Âu đầu tiên xuất hiện ở khu vực Nam Mỹ. Nguồn gốc của quả dứa là gì? Khi nào, bởi ai, và dứa được phát hiện đầu tiên ở đâu?
Lịch sử khám phá và nguồn gốc của dứa
Theo các nhà khoa học ngày nay, khu vực trải dài từ miền nam Brazil đến Paraguay có thể được coi là nơi sinh của dứa.
Các loài thực vật gần gũi nhất với loài hiện đại Ananas comosus đã được tìm thấy ở thung lũng sông Parana vào đầu thế kỷ trước.
Rõ ràng, từ những khu vực này, các bộ lạc địa phương, những người học cách ăn trái cây ngon ngọt, đã truyền bá dứa trên hầu hết lục địa Nam Mỹ, cho đến tận vùng Caribê và Trung Mỹ. Được biết, cây dứa được trồng bởi các bộ lạc Aztec và Maya. Việc khám phá ra quả dứa nhiệt đới của người châu Âu diễn ra vào năm 1493, khi Columbus nhận thấy những loài thực vật thú vị trên đảo Guadeloupe. Với bàn tay nhẹ nhàng của người hoa tiêu, quả dứa được đặt tên là "Pina de Indes".
Nếu người Tây Ban Nha tìm thấy dứa ở Hawaii, thì người Bồ Đào Nha tìm thấy loài thực vật gây ấn tượng với họ không kém ở Brazil. Và sau một vài thập kỷ, những đồn điền dứa đầu tiên đã xuất hiện ở các thuộc địa của Ấn Độ và Châu Phi. Sự phổ biến nhanh chóng của trái cây nhiệt đới đã giữ lại tên gọi của nó từ những người Nam Mỹ bản địa, bởi vì "nanas" trong ngôn ngữ của thổ dân da đỏ Tupi có nghĩa là "trái cây tuyệt đẹp". Tiền tố comosus, tức là có mào, xuất hiện vào năm 1555.
Trồng dứa: trái cây nhiệt đới ở Châu Âu
Là loại trái cây nhiệt đới kỳ lạ, dứa nhanh chóng trở nên phổ biến ở châu Âu. Nhưng việc vận chuyển của họ từ các thuộc địa ở nước ngoài đến các quốc gia ở châu Âu không chỉ tốn kém mà còn rất lâu. Trong chuyến đi biển, hầu hết trái vô vọng hư hỏng. Do đó, vào năm 1658, loại trái cây châu Âu đầu tiên đã được trồng, và vào năm 1723, một nhà kính khổng lồ đã được xây dựng ở Chelsea, Anh, dành riêng cho loại cây nhiệt đới này.
Dứa trở nên phổ biến và thời thượng đến mức hình ảnh của chúng xuất hiện trên các bức chân dung của hoàng gia, và những người cai trị muốn những "quả nón" kỳ dị của riêng họ được trồng trong tài sản của họ. Ví dụ, một bức chân dung với một quả dứa của Vua Henry II đã được biết đến; vào năm 1733, một quả dứa từ nhà kính của chính ông ở Versailles đã xuất hiện trên bàn của Louis XV. Và Catherine II cho đến khi qua đời đã nhận được trái cây từ các trang trại ở Petersburg của mình.
Tuy nhiên, mặc dù thực tế là dứa không mọc trong tự nhiên, nhưng đã có ở châu Âu, chúng không trở nên rẻ hơn và dễ tiếp cận hơn.Phải mất ít nhất hai năm để có được trái quý, và việc duy trì nhà kính và trồng một loại cây thất thường rất tốn kém. Vì vậy, dứa được coi là biểu tượng của sự sang trọng, và trong các bữa tiệc tối, chúng thường không được ăn mà được dùng làm vật trang trí và minh chứng cho sự giàu có. Cũng chính loại quả này đã được dùng để trang trí trên bàn nhiều lần cho đến khi nó bị thối rữa.
Hình ảnh cách điệu của dứa, một loại trái cây nhiệt đới dành cho giới giàu có, ngày càng được sử dụng để trang trí nội thất và quần áo. Và vào nửa sau của thế kỷ 18, thuộc quyền sở hữu của Bá tước Dunmore thứ tư, John Murray, người đã tham gia vào việc trồng dứa cho giới quý tộc Anh, một nhà kính đã xuất hiện, điểm thu hút của nó là một mái vòm khổng lồ trong hình dạng của một quả dứa đá kỳ lạ cao 14 mét.
Nhưng cả việc xây dựng nhà kính, cũng như sự phát triển của ngành công nghiệp đều không thể khiến việc trồng các loại trái cây nhiệt đới ở châu Âu trở nên ồ ạt. Làm điều đó ở nơi dứa mọc trong tự nhiên đã được chứng minh là nhanh hơn và có lợi hơn.
Vào đầu thế kỷ 20, các trang trại công nghiệp lớn kiểu này đã xuất hiện ở Hawaii, sau đó các đồn điền được thành lập ở nhiều nước Nam Mỹ, Châu Phi và khu vực Châu Á. Các nhà sản xuất táo bạo đã không chỉ thiết lập việc cung cấp trái cây trên máy hấp, mà còn làm chủ được việc sản xuất trái cây đóng hộp. Từ một mặt hàng xa xỉ, dứa đã trở thành một sản phẩm bình dân và rẻ tiền.
Qua nhiều thế kỷ kể từ khi loại quả này được phát hiện, không chỉ giá trị của nó đã thay đổi mà còn cả hình dáng bên ngoài. Nếu như dứa mọc hoang trong tự nhiên có thân nặng từ 200 - 700 gam, thì giống dứa trồng khiến người tiêu dùng thích thú với những trái dứa nặng từ 2 - 3 kg. Đồng thời, cùi trong quả cũng trở nên ngọt hơn vô song.