Tìm hiểu chi tiết - loại đậu nào tốt cho sức khỏe hơn, trắng hay đỏ

Cho tôi biết loại đậu nào tốt cho sức khỏe hơn, màu trắng hay màu đỏ? Mọi người trong gia đình chúng tôi yêu thích cây họ đậu. Cá nhân mình thích đậu trắng hơn, mềm hơn, thà cho thêm tương cà vào cho đẹp chứ phục đỏ cho chồng. Nó thậm chí còn trở nên thú vị như thế nào các giống này khác nhau, và loại nào sẽ hữu ích hơn.

Các loại đậu chứa nhiều protein đến mức có thể thay thế thịt, đồng thời mang lại cảm giác no. Thông thường, có các loại màu đỏ và trắng được bày bán và không có gì ngạc nhiên khi nhiều người quan tâm đến loại đậu nào tốt hơn, màu trắng hay đỏ. Chúng không chỉ khác nhau về hình dáng mà còn khác nhau về thành phần hóa học, và ngay cả hàm lượng calo của cả hai loài cũng khác nhau.

Lợi ích sức khỏe chung của đậu

Bất kể màu sắc của đậu như thế nào, bạn chỉ có thể thu được lợi ích từ chúng nếu nấu trước. Đậu sống, đặc biệt là đậu trắng, chứa các chất độc hại: glycosid, lectin và phytohemagglutinin. Chúng gây kích ứng màng nhầy và khiến nó dễ bị tổn thương hơn trước các hợp chất có hại.

Đậu luộc, bất kể màu sắc của chúng, đều có tác dụng tích cực đối với cơ thể:

• giảm mức cholesterol và glucose trong máu;
• tẩy độc tố;
• kích thích tiêu hóa;
• bình thường hóa nhịp tim và chức năng tuyến giáp;
• nhanh chóng no và giúp chống lại trọng lượng dư thừa;
• duy trì vẻ ngoài khỏe mạnh của da và ngăn ngừa bệnh tật;
• có tác dụng lợi tiểu, loại bỏ cát sỏi;
• có tác dụng làm dịu hệ thần kinh.

Đậu nào tốt cho sức khỏe hơn - trắng hoặc đỏ

Đậu đỏ có hàm lượng calo cao hơn, chất béo và carbohydrate cao hơn. Nếu trong 100 g đậu trắng có 298 kcal, thì trong đậu đỏ - gần 340 kcal. Đậu đỏ có lượng chất béo cao gấp 4 lần so với đậu trắng (9,8 g so với 2,4 g), vì vậy những người thừa cân tốt hơn nên ăn các loại đậu trắng. Nhưng đậu có màu thích hợp hơn cho các vận động viên và những người có lối sống năng động. Chúng giúp nhanh chóng xây dựng khối lượng cơ và phục hồi sức mạnh.

Đậu đỏ cũng tốt hơn cho phụ nữ mang thai, vì chúng chứa nhiều axit folic.

Theo quan điểm của thẩm mỹ, cả hai loại sẽ có giá trị. Màu đỏ làm chậm quá trình lão hóa, trong khi màu trắng giúp duy trì làn da khỏe mạnh và săn chắc.

Cả hai loại đậu đều được sử dụng trong nấu ăn. Nhưng đậu trắng được bao gồm trong thực đơn ăn kiêng và thậm chí cả trẻ em để xay nhuyễn và một món súp nhờ kết cấu tinh tế của nó. Đậu đỏ đậm đặc hơn được dùng trong món salad, món chính hoặc món chính.

Vì vậy, không thể so sánh và đánh giá một chiều các đặc tính có lợi của các loại đậu. Tất cả phụ thuộc vào mục đích và người chính xác sẽ sử dụng chúng. Ngoài ra, nó là giá trị xem xét các đặc điểm của cơ thể và các bệnh hiện có.

Lợi ích và tác hại của đậu