Cách làm món tôm hùm đậu xanh

Đậu xanh Lobio là một món rau đa năng. Nó thường được phục vụ nóng như một món ăn phụ cho thịt hoặc gia cầm. Nhưng nếu bạn làm lạnh tôm hùm, bạn sẽ có một món salad tuyệt vời kết hợp với rượu vang và đồ uống mạnh hơn. Và hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn hai công thức nấu ăn đơn giản mà bạn có thể dễ dàng làm cho cuộc sống trong nhà bếp của bạn.

Đậu lobio

Sự kết hợp của các loại rau củ, các loại hạt và thảo mộc tươi tạo nên một hương vị đặc biệt sẽ làm hài lòng cả những nhà phê bình khó tính nhất.

Thành phần:

• đậu - 1000 gram;
• cà chua - hai hoặc ba;
• quả óc chó - 120 gram (trọng lượng không có vỏ);
• ớt xanh - nửa quả;
• xà lách (đỏ) hành tây - một miếng;
• tỏi - ba tép;
• dầu thực vật;
• muối, tiêu đen xay và tất cả các loại gia vị - để nếm;
• ngò tươi, mùi tây, húng quế, bạc hà - mỗi thứ 50 gam.

Nếu bạn không có cà chua tươi và ớt cay trong tay, hãy sử dụng adjika để thay thế (hai hoặc ba muỗng canh là đủ).

Tiếp theo, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món tôm hùm đậu xanh. Đọc công thức với một bức ảnh dưới đây.

Hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn của món ăn này phần lớn phụ thuộc vào việc chuẩn bị nguyên liệu đúng cách. Ngoài ra, tất cả các sản phẩm phải tươi và có chất lượng tốt. Lobio từ vỏ đậu ở Georgia được chế biến khá đơn giản.

Bóc kỹ quả óc chó khỏi các vách ngăn và vỏ. Chuyển chúng vào cối xay sinh tố và xay thực phẩm ở tốc độ cao.

Rửa sạch rau và rau thơm dưới vòi nước. Bóc vỏ hành tím, ớt bỏ hạt, bỏ cuống. Cắt các nguyên liệu đã chuẩn bị thành khối vuông, thái nhỏ rau thơm và tép tỏi đã bóc vỏ.

Đậu cô ve cũng cần rửa sạch. Đặt vỏ quả đã chế biến lên thớt, cắt bỏ phần chóp và cắt vỏ quả thành hai hoặc ba miếng. Sau đó cho đậu vào nồi đổ ngập nước và thêm một chút muối. Nấu vỏ trong khoảng một phần tư giờ.

Đun sôi nước trong một bát riêng rồi nhúng cà chua vào. Sau vài giây, lấy chúng ra bằng thìa có rãnh, chuyển ra đĩa. Cắt đôi quả cà chua, bỏ vỏ và dùng thìa cà phê để loại bỏ hạt. Cắt cùi thành từng khối vuông nhỏ.

Cách nấu tôm hùm với đậu xanh? Đầu tiên, đun chảo ở lửa vừa, sau đó đổ vài thìa dầu thực vật vào. Phi thơm hành tây và thêm cà chua sau vài phút.

Đun nhỏ lửa các loại rau với nhau một lúc. Cho tỏi, tất cả các loại rau thơm đã chuẩn bị và ớt cay vào chảo. Dùng thìa khuấy thức ăn và nấu thêm năm hoặc bảy phút. Cho đậu đã luộc vào sau cùng.

Khi vận động với đậu xanh sẽ sẵn sàng, lấy các món ăn ra khỏi bếp. Thêm quả óc chó đã cắt nhỏ vào rau và đảo đều một lần nữa. Đậy nắp chảo lại, cho món ăn vào. Sau đó, trải tôm hùm ra đĩa và dọn ra bàn.

Tôm hùm đậu với trứng

Đây là món ăn sáng nhanh cho cả gia đình.

Thành phần:

• 500 gram đậu xanh;
• bóng đèn tròn;
• một tép tỏi;
• hai quả cà chua;
• hai trứng gà;
• một mớ rau mùi nhỏ;
• muối và gia vị;
• dầu thực vật.

Bạn có thể sử dụng cả rau tươi và rau đông lạnh để chế biến món tôm hùm.Thử nghiệm với các loại gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn. Ví dụ, hãy dùng cây kinh giới, ớt cay, hoa bia suneli hoặc cỏ xạ hương.

Công thức món tôm hùm đậu xanh rất dễ. Đậu cần rửa sạch, cắt bỏ “đuôi” trên vỏ rồi cắt đôi. Nhúng các miếng vào nước muối sôi và nấu cho đến khi mềm. Sau đó xả nước bằng cách đặt đậu vào một cái chao.

Thời gian nấu đậu xanh chín sẽ lâu hơn - quá trình này sẽ mất ít nhất một phần tư giờ. Nhưng đối với quả non, mười phút là đủ.

Ngâm cà chua nước sôi và ngay lập tức nhúng chúng vào nước đá. Dùng tay hoặc dao tách bỏ phần vỏ của cà chua, cắt nhỏ phần thịt quả tùy ý. Nếu muốn, loại bỏ phần lõi mềm (sử dụng phần còn lại cho các món ăn khác hoặc salad).

Bóc vỏ hành tây trước và sau đó cắt thành khối vuông nhỏ. Bóc vỏ tỏi và dùng dao băm nhỏ. Chiên nhanh các loại rau đã sơ chế trong dầu thực vật. Đặt các lát cà chua vào chảo và đun nhỏ lửa cho các loại rau củ quyện vào nhau. Bạn chỉ cần cho đậu đã luộc chín, rau thơm thái nhỏ, muối và gia vị vào. Cuối cùng, đổ trứng đã đánh tan vào chảo.

Món ăn hoàn thành có thể dùng nóng và ướp lạnh. Sử dụng nó như một món khai vị, salad hoặc trang trí cho thịt.

Như bạn có thể nhận thấy, món lobio vỏ đậu rất nhanh và dễ chế biến. Thêm vào đó, bạn có thể thêm hương vị cho món ăn mỗi khi thêm nguyên liệu hoặc gia vị mới.