Các đặc tính hữu ích của quả cam
Là cư dân ban đầu của vùng cận nhiệt đới và vùng nhiệt đới ở châu Á và châu Phi, cam xuất hiện ở châu Âu chỉ vài thế kỷ trước và trong thời gian này đã trở thành một trong những loại trái cây phổ biến nhất. Nhờ lớp vỏ dày bảo vệ phần cùi ngon ngọt và các đặc tính có lợi của cam trong quá trình vận chuyển và bảo quản, người dân ở những nơi xa xôi nhất của vùng khí hậu khắc nghiệt nhất giờ đây đã trở nên quen thuộc với những loại trái cây kỳ lạ. Cam được dùng tươi, chúng được dùng để làm nước trái cây, mứt và kẹo trái cây. Thái lát và vỏ được thêm vào bánh ngọt, bánh ngọt, món thịt và món ăn phụ.
Những lát cam thơm chua ngọt không chỉ là món khoái khẩu mà còn là nguồn cung cấp vô số chất có lợi.
Có ích gì trái cam, điều gì trong thành phần của nó thu hút ngày càng nhiều người vào hàng ngũ những người hâm mộ trái cam?
Thành phần các chất dinh dưỡng trong cam
Phần cùi của loại cam quýt này:
- 87,5% độ ẩm;
- 10,3% là cacbohydrat;
- chứa chất xơ - 1,4%;
- axit hữu cơ - 1,3%;
- protein - 0,9%;
- pectin - 0,6%.
Một hàng dài các khoáng chất tạo nên cam bao gồm kali và canxi, phốt pho, magiê và natri, lưu huỳnh, clo, sắt và kẽm, bo, đồng và mangan. Quả chứa gần hai chục loại axit amin có giá trị. Ngoài vitamin C, một trong những lợi ích lớn nhất của trái cây, cam còn chứa vitamin A và E, cũng như B1, B2, B3, B5, B6 và B9.
Lợi ích của quả cam là gì?
Chỉ một danh sách các loại vitamin và khoáng chất cũng khiến chúng ta tin tưởng vào lợi ích của cam đối với cơ thể con người.
Nếu chúng ta tính đến việc thu hoạch trái cây diễn ra trong thời kỳ lạnh giá ở Nga, thì tầm quan trọng và lợi ích của cam trong chế độ ăn uống khó có thể được đánh giá quá cao. Khi được tiêu thụ thường xuyên, trái cây có thể là nguồn cung cấp năng lượng và sức sống tốt, chúng có tác dụng hữu ích đối với trạng thái của hệ tuần hoàn và tim. Nhờ đó, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và tăng huyết áp, đột quỵ và đau tim. Nếu thực đơn có các loại trái cây, các món ăn kèm theo hoặc nước trái cây mới ép, thì lợi ích của cam sẽ sớm được cảm nhận và được xác định bằng việc bình thường hóa huyết áp, tăng cường năng lượng và hoạt động tốt hơn.
Một lượng vừa phải cùi ngon ngọt giàu chất chống oxy hóa và beta-carotene trong thực đơn là một cách ngon và lành mạnh để kéo dài tuổi trẻ, bảo vệ các mô khỏi những ảnh hưởng tiêu cực từ môi trường, đột biến và thậm chí là sự phát triển của tế bào ung thư.
Vitamin C trong cùi và nước cam tích cực tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại cảm lạnh và các bệnh do virus theo mùa, nhiễm trùng khoang miệng và các cơ quan hô hấp.
Do chứa nhiều hoạt chất, bao gồm phytoncides, các đặc tính có lợi của cam giúp làm lành các áp xe và vết thương nhanh hơn, ngăn chặn vi khuẩn và hệ thực vật gây bệnh phá vỡ khả năng phòng thủ tự nhiên của cơ thể và gây hại cho sức khỏe.
Trong điều kiện thiếu vitamin, cam đóng vai trò như một chất chống nhiễm trùng tuyệt vời, tích cực làm săn chắc da, tăng cường hệ thống miễn dịch của con người và cải thiện sự trao đổi chất. Những đặc tính có lợi như vậy của cam chắc chắn được sử dụng trong các trường hợp nghi ngờ bị đói vitamin, làm việc quá sức và trầm cảm. Lượng vitamin và khoáng chất dồi dào cũng sẽ có lợi cho người thiếu máu.
Cam dùng khai vị hoặc là một phần của món ăn giúp cải thiện sự thèm ăn, kích hoạt sản xuất mật và kích thích tiêu hóa. Có thẩm quyền đưa trái cây họ cam quýt vào thực đơn sẽ bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Các pectin bao gồm trong thành phần của nó thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường nhu động của ruột già, ngăn chặn và loại bỏ các quá trình phản tác dụng trong hệ tiêu hóa.
Các axit trong trái cây có thể làm giảm mức cholesterol và bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể.
Hơn nữa, cam được những người muốn giảm cân cực kỳ ưa chuộng. Và đây là chất xơ có tác dụng giải cứu, chất xơ tạo nên phần thịt trái cây chứa đầy nước ép. Công dụng của cùi cam đối với cơ thể là gì? Khi ở trong đường tiêu hóa, cùi cam mất nhiều thời gian để tiêu hóa và tạo cảm giác no. Trong trường hợp này, chất xơ đóng vai trò như một miếng bọt biển tự nhiên giúp thu thập và loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể và hình thành trong hệ tiêu hóa.
Cam đỏ, có cùi, và đôi khi là vỏ, được phân biệt bằng màu hồng hoặc đỏ thẫm đẹp mắt, do sự hiện diện của anthocyanins, có thể được sử dụng như một chất phòng ngừa trong cuộc chiến chống ung thư, lão hóa cơ thể và duy trì tuổi thanh xuân.
Vỏ cam: đặc tính có lợi
Các nữ tiếp viên nhận thức rõ rằng trong các món ăn, bạn không chỉ có thể sử dụng các lát ngon ngọt mà còn phải sử dụng vỏ. Các bác sĩ nói rằng chính vỏ cam còn có nhiều đặc tính có lợi hơn cả cùi..
Ngoài bộ vitamin, một lượng lớn flavonoid được tập trung trong vỏ chanh leo. Nó là nguồn cung cấp chất xơ, canxi, tinh dầu và canxi có lợi nhất cho cơ thể.
Vỏ quả rất giàu axit có giá trị và trên thực tế, là phytoncide kháng sinh tự nhiên. Vì vậy, bạn không nên vứt bỏ một sản phẩm giá trị như vậy mà nên tìm một sản phẩm khác xứng đáng hơn để gọt vỏ. Ví dụ, bạn có thể dùng vỏ cam với các món ăn yêu thích hoặc dùng làm thuốc bôi ngoài da để làm sáng da và chống viêm.
Trước khi ăn, điều quan trọng là phải rửa kỹ lớp chất bảo quản từ vỏ quả đã được bôi trong quá trình hái để kéo dài độ tươi của quả.
Lợi ích và tác hại của nước cam tươi vắt
Nước cam là một nguồn cung cấp sức sống và vitamin được công nhận. Nước cam có tác dụng gì và có đáng uống không?
Thật vậy, một ly đồ uống được chiết xuất từ trái cây tươi có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu vitamin C.Có thể làm dịu cơn khát, làm dịu cơn khát và chống lại cảm lạnh một cách hoàn hảo. Hầu như tất cả các chất dinh dưỡng truyền từ trái cây sang nước trái cây. Do đó, việc uống thức uống này sẽ giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch, giúp bổ sung năng lượng dự trữ cho cơ thể và đối phó với vi khuẩn và hệ thực vật gây bệnh là hoàn toàn hợp lý.
Tuy nhiên, cần nhớ rằng hầu hết chất xơ không đi vào nước ép, có nghĩa là bạn không nên tính đến việc giảm cân hoặc làm sạch cơ thể sau khi uống.
Tích cực hơn cả trái cây, nước trái cây tác động lên màng nhầy, gây kích ứng và làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa và một số bệnh khác. Vì vậy, trước khi đưa một thức uống vào chế độ ăn uống của mình, bạn cần đánh giá những lợi ích và tác hại có thể có của nước cam mới vắt, tốt hơn hết là nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ chuyên khoa.
Tác hại và chống chỉ định
Cũng như các loại trái cây có dược tính khác, quy tắc sử dụng chung đối với cam là: điều độ và hợp lý.Với khối lượng lớn các đặc tính hữu ích của cam, có một số loại người sẽ phải từ bỏ loại trái cây kỳ lạ này và nước ép từ nó. Trước hết, đó là những bệnh nhân bị loét dạ dày và hành tá tràng, viêm dạ dày và viêm tụy. Axit, có nhiều trong cam, gây kích ứng các mô đã bị viêm và bị tổn thương và có thể dẫn đến không hồi phục, nhưng làm trầm trọng thêm các bệnh và suy giảm sức khỏe.
Ngay cả khi có nồng độ axit cao, cam có thể gây buồn nôn, ợ chua và các dấu hiệu khó chịu đường tiêu hóa khác.
Axit cũng có ảnh hưởng xấu đến men răng. Nếu tiêu thụ trái cây họ cam quýt mà không có biện pháp, độ nhạy của men răng tăng lên, nó trở nên mỏng hơn, và sau đó sâu răng có thể bắt đầu. Do đó, các bác sĩ khuyên bạn nên làm sạch hoặc ít nhất là súc miệng sau khi uống một cốc nước trái cây hoặc ăn một quả cam. Với công dụng tuyệt vời, cam nên được đưa vào thực đơn cho những người dễ mắc bệnh tiểu đường hoặc đã ốm dậy.
Nhưng nếu bạn bị dị ứng thức ăn, đặc biệt là ở trẻ em, bạn nên đặc biệt cẩn thận. Với rất nhiều lợi ích, cam là một trong những loại quả được phát hiện thường xuyên nhất, do đó, trẻ em dưới 9-12 tháng tuổi và các bà mẹ đang cho con bú hoàn toàn không được cho ăn loại quả này. Phụ nữ mang thai nên kiêng nước cam và cùi, bắt đầu từ tuần thứ 22.