Công thức xào cà tím cho mỗi ngày và chuẩn bị cho mùa đông

Vào mùa chín của các loại rau, mỗi bà nội trợ đều có cơ hội tuyệt vời để chế biến cho gia đình mình những món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Công thức áp chảo cà tím cổ điển có thể được sửa đổi bằng cách thêm các loại rau khác hoặc sử dụng các phương pháp nấu ăn khác nhau.

Chúng tôi cung cấp một số tùy chọn để làm món áp chảo. Thêm nhiều rau thơm, tỏi, hoặc ớt cay để tăng gia vị hoặc gia vị cho món rau.

Đọc thêm Công thức cà tím Hàn Quốc!

Công thức xào cà tím với rau

Nếu bạn đang nhịn ăn, thì công thức xào cà tím với heo đất phải có.

Để chuẩn bị 4 phần của món ăn, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg mỗi quả ớt ngọt và cà tím;
• cà rốt không lớn lắm;
• 4 điều. cà chua chín;
• hành tây - 2 chiếc;
• rau xanh, tiêu và muối vừa ăn;
• 30 ml dầu thực vật.

Zucchini có thể được thêm vào món xào rau nếu muốn.

Nấu ăn từng bước:

1. Rửa và lau khô tất cả các loại rau kỹ lưỡng.
2. Ớt cắt hạt lựu, bỏ cuống và hạt. Cắt thành các miếng bằng nhau.
3. Gọt vỏ cà tím và cắt thành từng lát mỏng. Để loại bỏ vị đắng của rau, bạn cần cho muối và trộn đều, để sang một bên trong 1/4 giờ.
4. Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành những dải không quá lớn.
5. Cắt hành tây thành khối vuông.
6. Cà chua chín nạo vỏ, bỏ vỏ, nạo sợi.
7. Đổ dầu vào chảo sâu lòng và đun nóng. Cho cà rốt và hành tây đã chuẩn bị vào cùng một lúc. Để lửa vừa và chiên trong 3 phút
8. Rửa sạch các lát cà tím với muối và bóp kỹ. Thêm cà tím và ớt vào rau xào.
9. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều tất cả mọi thứ.
10. Thêm xay nhuyễn cà chua, khuấy và đậy nắp. Áp chảo trong 20 phút trên lửa vừa.
11. Khi dọn ra đĩa, rắc rau thơm cắt nhỏ.

Nấu cà tím áp chảo trong nồi nấu chậm

Bộ thành phần xào:

• cà tím chín vừa - 2 chiếc;
• hai quả cà chua nhỏ;
• 1 cái. hành tây và ớt chuông;
• một vài nhánh tỏi;
• bơ 50 g;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Công thức từng bước:

1. Cắt cà tím đã rửa và sấy khô trước đó thành các miếng có kích thước bằng nhau. Rắc muối, đảo đều và để yên trong ít nhất 1 giờ. Chắt bỏ phần nước cốt đã tách và rửa sạch. Đặt một cái chao để xả bớt chất lỏng dư thừa.
2. Đầu tiên cho bơ vào bát đựng nhiều bột, sau đó cho các miếng cà tím đã chuẩn bị vào.
3. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi. Cho cà tím vào bát.
4. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành hình khối hoặc nửa khoanh.
5. Trên nhiều bánh đặt chế độ "Dập tắt" và đặt thời gian là 30 phút. Khi xào rau, dùng thìa nhẹ nhàng nhấc rau lên nhưng không khuấy.
6. Cắt cà chua đã rửa sạch thành khối vuông và băm nhuyễn tỏi. Cho vào nồi nấu chậm.
7. Ngay sau khi tắt bộ hẹn giờ, hãy chuyển ô sang vùng chứa khác.

Khi phục vụ món xào, rắc mùi tây tươi cắt nhỏ.

Công thức xào cà tím cho mùa đông

Bạn có thể chuẩn bị món rau xào ngon để dùng trong tương lai bằng cách cuộn vào lọ. Vào mùa đông, món rau xào sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn gia đình.

Bộ sản phẩm áp chảo cho mùa đông:

• 15 chiếc. cà chua vừa, hành trắng và cà tím;
• hai đầu tỏi;
• dầu thực vật - 300 ml;
• hai quả ớt cay;
• một bó rau mùi tây;
• đường và muối theo sở thích cá nhân;
• 1,5 muỗng canh. l. tinh chất giấm.

Để áp chảo, cần chọn những quả cà chua còn non, hơi chín.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau dưới vòi nước chảy và lau khô trên khăn bếp.
2. Bỏ cuống cà tím và cắt đôi theo chiều dọc quả cà tím. Đặt vào một cái chậu sâu, cắt lên. Rắc muối lên từng quả cà tím và để một lúc cho nước tiết ra.
3. Bóc vỏ và cắt đôi hành tây.
4. Cắt cà chua lớn thành nhiều miếng và cà chua nhỏ làm đôi.
5. Rửa sạch cà tím đã ngâm nước lạnh với nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn muối. Bóp nhẹ và cắt mỗi nửa thành nhiều miếng.
6. Cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào một cái vạc lớn hoặc một cái chảo có đáy dày. Đổ dầu hướng dương vào và trộn nhẹ. Đun nhỏ lửa sau khi đun sôi trong 40 phút. Khuấy nhiều lần trong khi nấu.
7. Bóc vỏ ớt và băm nhuyễn. Bào tỏi và cắt nhỏ mùi tây. Cho tất cả mọi thứ vào xào, khuấy đều và đun sôi thêm 15 phút.
8. Đóng gói chảo nóng trong lọ khô đã được khử trùng trước. Cuộn các nắp lại và quấn bằng một tấm chăn ấm.

Thêm muối, tinh chất và đường cùng với tỏi và tiêu.

Đặt phôi để bảo quản sau khi làm nguội hoàn toàn.

Nấu áp chảo bằng chảo

Thành phần cho 3 phần áp chảo:

• 0,5 kg cà tím;
• 2 chiếc. ớt chuông, hành tây và cà chua lớn;
• một củ cà rốt vừa;
• 2 nhánh tỏi;
• nếm ớt xay, tiêu đen, muối, thì là và ngò tây;
• 1 muỗng cà phê húng quế khô;
• 100 g dầu thực vật;
• ½ muỗng cà phê. hoa bia-suneli.

Rửa sạch và lau khô tất cả các loại rau trước đó Bạn không cần phải gọt vỏ cà tím. Bỏ cuống và hạt tiêu.

Các bước nấu ăn:

1. Cắt cà tím không quá dày thành nửa lát. Cắt cà tím dày thành các phần tư. Độ dày của lát cắt không quá 5 mm. Nêm muối vừa ăn để tiết ra nước đắng.
2. Cắt cà rốt thành các nửa khoanh mỏng hơn và hành tây cắt thành các nửa khoanh.
3. Cắt ớt chuông thành từng miếng lớn. Bạn có thể lấy một màu đỏ và một màu vàng.
4. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho cà rốt vào chiên trong 4 phút. Đổ nửa vòng hành tây vào và tiếp tục xào thêm 4 phút.
5. Thêm tiêu trong khi đảo và tiếp tục xào rau.
6. Rửa sạch cà tím dưới vòi nước và vắt. Thêm vào chảo và tiếp tục xào ở lửa vừa trong 5-7 phút.
7. Cắt cà chua thành những khối vuông vừa phải và đổ vào chảo. Thêm húng quế, hoa bia, ớt và muối
8. Sau khi đun nhỏ lửa trong 10 phút, thêm tỏi thái nhỏ và các loại thảo mộc tươi. Đậy nắp và giữ lửa trong vài phút.

Cà tím xào có thể được phục vụ trực tiếp trên bàn hoặc bạn có thể để nó ủ trong vài giờ và dùng lạnh.

Video công thức làm rau xào