Mọi điều bạn cần biết về củ cải Daikon
Loại củ cải Nhật Bản được biết đến nhiều hơn với tên gọi củ cải daikon hoặc củ cải ngọt. Đối với Nhật Bản, văn hóa này cũng quan trọng như khoai tây đối với Nga. Daikon chứa rất nhiều carbohydrate, nhưng nó là một sản phẩm ăn kiêng. Loại rau này được dùng ở dạng muối và chiên, được sử dụng để chế biến món salad mà không cần nấu chín. Có nhiều loại daikon. Có nhiều loại cây trồng có củ tròn và dài, với cùi màu đỏ, tím và trắng như tuyết.
Khi nào trồng củ cải Daikon
Đối với những người ăn chay và những người theo dõi cân nặng của họ, củ cải daikon là một sản phẩm cân bằng hoàn hảo chứa 21 calo trên 100 gam cùi.
Gieo daikon được thực hiện vào tháng 7 để có được những cây củ chính thức trước những đợt sương giá mùa thu. Củ cải daikon được trồng khi luống được giải phóng khỏi môi trường trồng chín sớm vào đầu tháng Bảy. Để củ cải không bị xuống màu, họ sử dụng các giống - Minovase, Summercross, Elephant's Fang, Dragon.
Yêu cầu đất chăm sóc củ cải
Tiền thân tốt nhất cho daikon là dâu tây. Thông thường, vào giữa mùa hè, những bụi cây già bị phá hủy, khu vườn ngập tràn phân bón tươi. Đào sườn núi là không cần thiết. Bạn cần ngắt những cây phụ khỏi bụi rậm, để lại phần rễ để bón phân cho đất.
Với máy khoan làm vườn, bạn cần tạo lỗ trên các điểm gieo hạt và lấp đất màu mỡ vào chúng. Cây rễ có thể ăn sâu vào lòng đất tới 60 cm, và độ sâu này cần được cung cấp thức ăn. Khoảng cách giữa các rễ nên là 40-50 cm.
Mỗi củ có thể đạt trọng lượng 5 kg, kích thước 60 cm, vì vậy hiếm khi trồng cây cho phép chúng không che bóng cho nhau.
Một vài hạt đậu được gieo trong mỗi ổ, để sau này để lại cây khỏe nhất. Tiến hành tỉa thưa dần dần khi cây phát triển. Chăm sóc củ cải bao gồm:
- loại bỏ cỏ dại;
- tỉa thưa cây con;
- đều đặn tưới nước;
- phòng trừ côn trùng gây hại.
Để tránh đóng vảy trên mặt đất, nên phủ lớp đất xung quanh cây. Trong trường hợp này, không gian trống được để lại gần hoa thị của lá. Nếu rễ cây nhô lên khỏi mặt đất trong quá trình lấp đất, nó sẽ có hình dạng giống như củ cà rốt. Vào đầu tháng 8, để đầu ra phát triển nhanh, cây cần được cho gà ăn dịch truyền.
Khi trồng củ cải daikon, bạn cần biết rằng nó bị tấn công bởi các loại sâu bệnh tương tự như bắp cải. Do đó, tro và chất độn chuồng và phủi bụi sẽ giúp tránh được sự xâm nhập của sâu bệnh vào rừng trồng.
Xử lý có hệ thống toàn bộ vườn rau khỏi sâu bệnh bằng chế phẩm sinh học sẽ làm lành đất và nâng cao khả năng miễn dịch của cây trồng.
Đồng thời, cần tạo điều kiện để bảo vệ cây trồng lấy gốc khỏi bị sâu bệnh hại đất - giun xoắn, ấu trùng bọ cánh cứng hoặc bọ cạp. Bất kỳ vi phạm nào đối với vỏ của rau ăn củ đều khiến nó không thích hợp để bảo quản.
Cách bảo vệ cây trồng khỏi ra hoa và bảo quản cây trồng lấy củ
Chụp củ cải daikon là mong muốn sinh con đẻ cái. Thiên nhiên đã đặt ra chu kỳ phát triển sinh học của thực vật, và với một ngày dài, nó phải bắt đầu sinh sản.Do đó, việc tạo ra nhân tạo 12 giờ trong ngày có thể cứu cây khỏi việc nhả cuống. Nhưng nếu đồng thời thiếu ẩm, trồng dày thì mũi tên sẽ xuất hiện vì những lý do này.
Ngày trước khi thu hoạch nên tưới đẫm luống vườn để ngày hôm sau lấy cây ra khỏi đất ẩm dễ dàng hơn mà không bị hư hại. Củ cải daikon được lấy ra trong thời tiết khô ráo nên được phơi khô, loại bỏ đất và cuống lá phải được cắt phẳng. Bảo quản rau củ ở nhiệt độ thấp trong hầm. Nếu rễ được bảo quản trong tủ lạnh, bạn sẽ cần phải bọc nó trong ni lông hoặc màng bọc thực phẩm.
Ăn củ cải Daikon
Trong quá trình bảo quản, hoạt động của các enzym trong rễ cây trồng tăng lên. Do đó, đến mùa xuân nó trở thành một loại thực phẩm bổ sung vitamin có giá trị. Giá trị của daikon không chỉ ở các chất dinh dưỡng có lợi, mà còn ở các dược tính của nó. Trong suốt quá trình sinh trưởng, loại rau này không thu lại các chất độc hại từ đất.
Nó không có hương vị củ cải gay gắt và không truyền tải được mùi thơm củ cải. Vì vậy, các món ăn được chế biến từ nó có hương vị thơm ngon mà không quá gắt. Rau xanh non cũng được sử dụng trong thực phẩm như một chất bổ sung vitamin trong món salad. Daikon thúc đẩy sự hấp thụ của các loại thực phẩm khác và được khuyến khích cho bệnh nhân đái tháo đường.
Dù loại rau này có hữu ích đến đâu thì đối với những người đã mắc các bệnh về nội tạng, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi đưa củ cải vào thực đơn của mình. Tiêu thụ quá nhiều daikon, ngay cả đối với một người khỏe mạnh, dẫn đến sự hình thành khí lớn trong ruột.