Rượu mùi yoshta thơm tại nhà
Màu sắc phong phú và cùi ngon ngọt của quả yosh berry cho phép bạn làm từ nó không chỉ biên soạn và mứt. Ở nhà, rượu mùi yoshta vẫn tốt - một loại thức uống có cồn tự nhiên có màu đẹp. Độ mạnh của thức uống phụ thuộc vào cách thức và những gì nó được truyền vào. Cơ sở rượu cho phép bạn có được 25% rượu. Hương vị nhẹ nhàng hơn và độ mạnh lên đến 12% nếu bạn chỉ sử dụng quả mọng, đường và nước. Hãy xem xét cả hai tùy chọn.
Rượu mùi yoshta mềm không có vodka
Với một vụ mùa bội thu, khi quả mọng nhiều, người ta dễ dàng tạo ra một loại rượu mùi tự nhiên. Công nghệ chuẩn bị của nó tương tự như rượu vang và bao gồm những điều sau đây:
- Chúng tôi xay dâu với số lượng 2 kg với 0,6 kg đường bằng máy xay khoai tây.
- Thêm 1 ly nước, khuấy đều.
- Chúng tôi chuyển khối lượng sang một thùng thủy tinh. Điều quan trọng là không được lấp đầy hoàn toàn, 25% thể tích nên để trống. Nếu không, bọt sẽ ra trong quá trình lên men.
- Chúng tôi đóng hộp chứa bằng một con dấu nước và đặt nó vào một nơi tối và ấm.
Thay vì bịt kín nước, bạn có thể sử dụng găng tay y tế bằng cách đeo vào cổ. Để thoát khí, hãy dùng kim tạo một lỗ trên ngón tay.
Tùy thuộc vào nhiệt độ phòng, quá trình lên men sẽ mất từ 1 đến 1,5 tháng. Khi rượu mùi ngừng thải khí, chúng tôi lọc nó và đổ vào chai, đổ đầy đến nắp. Nên để ít nhất 2 tháng nữa trong tủ lạnh hoặc hầm - khi đó hương vị sẽ đậm đà hơn.
Đổ từ yoshta với "độ"
Sẽ đúng hơn nếu gọi thức uống này là cồn thuốc, vì cồn đã được pha sẵn. Nó chỉ cần được cung cấp mùi vị, hương thơm và màu sắc cần thiết.
Để làm rượu mùi mạnh tự chế, chúng ta cần:
- quả yoshta chín (lọ hơn nửa lít một chút);
- 5 lá nho đen;
- đường (250 g);
- chưng cất hoặc rượu vodka (khoảng 3 lít cho đầy bình chứa lên trên).
Các sản phẩm được cung cấp trong một thùng 3 lít. Nếu bạn có một hộp đựng lớn hơn, bạn cần phải tăng lượng nguyên liệu theo tỷ lệ.
Đổ yoshta vào chai, đặt lá nho và thêm đường. Đổ đầy sản phẩm chưng cất đến tận cổ.
Để sản phẩm ban đầu có màu sắc dễ chịu, nhẹ nhàng hơn, thời gian giữ có thể giảm xuống còn 1 tuần.
Bây giờ phôi của chúng tôi sẽ "chín". Để làm điều này, hãy để chai dưới ánh nắng mặt trời trong hai tuần. Trong thời gian này, quả mọng sẽ có mùi vị và màu sắc, và rượu mùi yoshta sẽ chuyển sang màu hạt dẻ. Nó chỉ còn lại để làm căng nó và đổ nó vào chai thủy tinh.