Khoai tây có tác dụng gì? Các phương pháp ứng dụng của nó trong y học dân gian, ăn kiêng và thẩm mỹ
Khoai vừa quen, vừa lạ. Tại sao, một định nghĩa như vậy? Có, bởi vì chúng ta đã quá quen với việc ăn loại rau này mà chúng ta thậm chí không nghĩ đến việc nó có ích hay ngược lại, có hại cho sức khỏe. Chúng tôi chỉ biết - có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho các món ăn từ khoai tây, nó có giá thành rẻ và tuyệt đối có sẵn với hương vị tuyệt vời. Loại rau độc đáo này có thể trồng độc lập ở hầu khắp các vùng miền trên cả nước, giúp tiết kiệm chi phí cho gia đình. Đây có lẽ là tất cả những kiến thức phổ biến nhất của chúng ta, những người bình thường.
Vì vậy, theo thứ tự.
- Thành phần của khoai tây, hàm lượng calo, sự hiện diện của các vitamin.
- Trong điều kiện nào khoai tây có thể gây hại?
- Khoai tây có tác dụng gì?
- Việc sử dụng khoai tây trong chế độ ăn kiêng, thẩm mỹ và y học cổ truyền.
Đọccông thức làm bánh kếp khoai tây với ảnh từng bước cổ điển trong chảo!
Khoai tây tốt hay xấu?
Niềm tin rộng rãi rằng khoai tây chống chỉ định và thậm chí có hại cho những người có xu hướng thừa cân là một huyền thoại không được hỗ trợ bởi các nghiên cứu đáng tin cậy. Nếu không có chống chỉ định cá nhân, điều này cực kỳ hiếm, loại rau củ này có thể ăn được bởi tất cả mọi người, điều quan trọng là phải biết khi nào nên dừng lại và chọn một phương pháp nấu ăn sử dụng lượng chất béo tối thiểu.
- carbohydrate - 64 kcal;
- protein (tuberin) - 7 kcal;
- chất béo - 3 kcal.
Vitamin và khoáng chất - hàm lượng các chất khác nhau trong củ. Củ gồm 24% chất khô và 76% nước.
Tỷ lệ chất khô:
- Chất béo - 0,2%.
- Carbohydrate: chất xơ - 1,9%, tinh bột - 17,5%.
- Đường (sucrose và fructose) - 0,5%;
- Chất đạm - 2%.
Để giữ được vitamin trong rau củ càng nhiều càng tốt và bảo vệ chúng khỏi bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt, bạn nên tuân thủ các quy tắc:
- Khi nấu, chỉ cho củ đã gọt vỏ vào nước luộc, không để lạnh. Muối không sớm hơn 5 phút trước khi nấu.
- Các vitamin được bảo quản hoàn hảo khi nướng khoai tây trong giấy bạc và luộc trong "đồng phục" của chúng.
Vitamin có trong thành phần: gần như toàn bộ nhóm B, cũng như C, K. Các nguyên tố vết: phốt pho, sắt, canxi, magiê; natri, kali, zeaxanthin, choline, selen.
Ngoài những chất trên, khoai tây còn chứa nhiều axit amin thiết yếu như: lysine, arginine, leucine, tryptophan, tyrosine, histidine, acetylcholine, v.v.
Kết luận cho thấy chính nó - một loại rau rất giàu chất dinh dưỡng không thể gây hại cho con người. Nhưng không, trong một số trường hợp nhất định, những củ khoai tây bình thường có thể trở thành chất độc.
Tác hại đối với khoai tây hoặc cách khoai tây có thể trở nên độc
Tác hại đối với khoai tây chỉ có thể biểu hiện trong một trường hợp - những củ đã để lâu dưới ánh sáng hoặc ánh nắng mặt trời và có màu xanh lục không đặc trưng đối với chúng. Màu này của rễ cây xuất hiện khi solanin được hình thành trong đó, có thể gây ngộ độc cấp tính cho người.
Solanin là một chất kịch độc, một loại glycoalkaloid, về thành phần hóa học nó rất gần với steroid. Solanin được tìm thấy với một số lượng trong toàn bộ cây: trong thân, lá và tất nhiên, cả củ. Chỉ tiêu được công nhận của chất này trong củ là không quá 0,05%, chỉ tiêu này càng tăng thì khả năng ngộ độc cao. Để tránh hiện tượng xanh của củ, các bụi khoai tây được bào hoặc phủ một lớp dày Rơm rạ.
Để loại trừ khả năng tiếp xúc với solanin trên cơ thể, tốt hơn hết bạn nên vứt bỏ tất cả các loại củ còn xanh và không nên ăn chúng. Trong trường hợp cực đoan, nên cắt sâu phần vỏ xanh cho đến khi phần củ khỏe mạnh, không bị nhiễm bệnh xuất hiện.
Các đặc tính hữu ích của khoai tây - ăn kiêng, y học dân gian và chính thức, thẩm mỹ tại nhà
Ăn kiêng
Các đặc tính có lợi của khoai tây được xác định bởi thành phần phong phú và phong phú của nó. Các sản phẩm được chế biến từ loại rau củ này (nước ép, nước luộc, nước cốt, v.v.) có tác dụng thanh bì và chống viêm rõ rệt, chúng đã được chứng minh là rất tốt trong việc điều trị các bệnh khác nhau, bao gồm cả đường tiêu hóa. Nghe có vẻ nghịch lý, khoai tây được đánh giá cao trong chế độ ăn kiêng, chủ yếu là nguồn cung cấp kali.
Ngoài ra, tất cả các loại chế độ ăn kiêng được sử dụng với sự kết hợp của khoai tây và:
- kefir;
- cải bắp;
- trứng gà;
- rong biển.
Các chuyên gia nói rằng mỗi chế độ ăn kiêng được trình bày ở trên cho phép bạn loại bỏ tới 7-8 kg cân nặng dư thừa chỉ trong nửa tháng mà không gây khó chịu và rối loạn trao đổi chất.
Tài liệu tham khảo! 0,5 kg khoai tây nấu chín theo kiểu "đồng phục" hoặc nướng hoàn toàn bổ sung lượng kali cần thiết hàng ngày cho cơ thể.
Thuốc men
Bệnh nhân mắc các bệnh về thận và tim được đưa vào chế độ ăn các món ăn từ khoai tây - loại rau củ chứa một lượng đáng kể kali, về mặt này, nó có đặc tính lợi tiểu tuyệt vời và do đó, ngăn ngừa sự xuất hiện của phù nề. Nước ép từ khoai tây giúp giảm nồng độ axit trong dạ dày, đẩy nhanh quá trình liền sẹo và chữa lành các vết loét của màng nhầy của đường tiêu hóa, đồng thời giảm chứng ợ nóng và buồn nôn. Ngoài ra, nó còn có tác dụng nhuận tràng nhẹ, cực kỳ quan trọng đối với những người bị táo bón và các bệnh về dạ dày (viêm dạ dày, loét).
Tinh bột được sử dụng rộng rãi làm cơ sở cho bột, cũng như trong sản xuất chất độn cho viên nén và bột. Gruel từ rau mài được sử dụng trong điều trị bệnh chàm, viêm da và các bệnh ngoài da khác.
Thẩm mỹ
Khoai tây tốt hay xấu? - Câu hỏi này thậm chí không được nêu ra trong ngành thẩm mỹ. Chắc chắn hữu ích! Và xác nhận điều này là một số lượng lớn các loại sản phẩm khoai tây để trẻ hóa, dưỡng ẩm và điều trị da.
Điều này bao gồm mặt nạ làm từ khoai tây sống và luộc, cả ở dạng nguyên chất và có bổ sung các chất khác nhau (mật ong, nước chanh, thảo mộc, v.v.). Nước sắc và nước trái cây được chuẩn bị để làm mềm da thô ráp và loại bỏ các đốm đồi mồi. Gruel khoai tây là một phương thuốc tuyệt vời để chống nứt gót chân, vết chai và vết chai.
Bạn có thể nói về khoai tây ở một mức độ cao nhất vô thời hạn, đây là một loại rau thực sự độc đáo, nó tốt không kém để chế biến tất cả các món ăn và điều trị các bệnh khác nhau. Để có được lợi ích duy nhất từ nó, khi sử dụng nó, bạn phải quan sát chỉ số đo. Và bạn có thể có được những củ khỏe mạnh chất lượng cao chỉ bằng cách quan sát công nghệ trồng khoai tây ngoài trời giường vườn trang web của bạn