Chảo gang nấu gì hay những món ăn này là tốt nhất
Dụng cụ nấu nướng phủ teflon hiện đại trước hết là rất đẹp và cho phép sử dụng tối thiểu chất béo. Nhưng cô ấy không thể so sánh với vạc và chảo gang. Và hầu như không có vấn đề gì khi nấu bằng chảo gang - các món ăn luôn ngon. Bí mật nằm ở chính chất liệu. Một mặt, nó khá nặng, nhưng các bức tường dày được làm nóng đều. Điều này cho phép bạn phân bổ nhiệt cho tất cả các thành phần như nhau, không để lại khả năng một mặt nào đó vẫn chưa nấu chín hoặc ngược lại, bị cháy. Ngay cả miếng thịt lớn nhất cũng sẽ ngon ngọt.
Nấu gì trong chảo gang
Chảo rán nặng của bà rất tiện lợi khi bạn cần giữ được độ ngon của món ăn hoặc có được lớp vỏ giòn. Với những món ăn như vậy, bạn có thể vừa chiên vừa dùng làm món nướng trong lò nướng.
Hơn hết trên chảo gang bạn nhận được:
- thịt, cả thịt lợn và thịt gà;
- bánh nướng;
- bánh xèo;
- bánh xèo;
- ốp lết.
Nếu trứng dính đáy trong khi nấu, vấn đề không phải ở chảo. Điều này xảy ra nếu có các hạt của món ăn trước đó trong đó. Các món ăn phải được rửa sạch sẽ, sau đó món trứng tráng sẽ trở nên tuyệt vời.
Đối với những món ăn tốt hơn là không sử dụng bát đĩa gang
Chưa hết, trong một số trường hợp, bạn nên ưu tiên các loại chảo "tefals" hiện đại và các loại chảo khác có lớp chống dính hoặc thành mỏng. Điều này áp dụng cho các món ăn mà nhiệt độ cao là quan trọng. Vì vậy, không nên chiên cá bằng gang, đặc biệt là cá rô phi - sẽ bắt đầu nát.
Gang cũng không thích hợp với một số loại nước sốt chua phải nấu trên lửa nhỏ, chẳng hạn như marinara và bolognese. Cũng không nên sử dụng nó cho các món ăn có giấm hoặc rượu. Axit "ăn" lớp chiên và đi vào kim loại. Kết quả là, những gì trong chảo có được hương vị đặc trưng của nó. Gang nói chung có khả năng hấp thụ mùi. Vì vậy, bạn nên có hai chảo khác nhau cho cốt lết và bánh kếp. Trong trường hợp nghiêm trọng, không chỉ cần rửa kỹ mà còn phải đốt muối trên đó.