Một vị khách kỳ lạ đến từ vùng cận nhiệt đới - mứt cam

Mọi người đều nhớ đến Carlson với những chiếc bánh hay với một lọ mứt, mà anh ta đã uống một hơi cạn sạch. Nhưng mứt cam vượt trội gấp mấy lần so với đối tác Liên Xô. Món ngon thơm, sang trọng và khó quên chiếm được sự yêu thích của những người sành ăn.

Loại trái cây có múi này đến châu Âu từ Trung Quốc, nơi sinh của trái cây. Nó ngon ngọt và thơm đến nỗi cư dân ở các vĩ độ phía bắc đã yêu nó và ở lại đây mãi mãi. Bây giờ ngay cả mứt cũng được làm từ nó.

Đọc bài viết trong chủ đề: mứt đào - công thức nấu ăn cho mùa đông!

Một đối một

Để chế biến một món ngọt, hãy sử dụng một kg trái cam... Nếu trái cây lớn, thì khoảng 4 miếng, và nhỏ - lên đến 6 miếng. Chúng được rửa kỹ bằng khăn lau, vì hoa quả được xử lý bằng hóa chất để vận chuyển thành công. Một số bà nội trợ đổ thêm nước sôi vào. Sau đó, một số hoạt động đơn giản được thực hiện:

1. Cắt cam thành từng lát mà không cần bỏ vỏ. Nó mang lại cho món ăn một hương thơm béo ngậy. Cắt các lát thành khối vuông. Hạt được loại bỏ để không bị hỏng mùi vị, hỏng kỹ thuật.
2. Giã nhỏ các miếng trong máy xay. Sử dụng máy xay thịt, bạn có thể phải đảo bánh qua nhiều lần.
3. Chuyển khối cam vào chậu và thêm 1 kg đường.

Một số công thức thêm một quả chanh vào trái cây. Do độ chua đặc biệt của trái cây, mứt trở nên nhớt hơn và giống như thạch. Trong các công nghệ khác, thành phần chính được thay thế bằng quýt.

Các nội dung được trộn kỹ lưỡng. Hạt tinh chế phải hòa tan một phần trong nước ép. Trong trường hợp này, điều quan trọng là hỗn hợp phải đạt được độ đồng nhất.

Có một cái chảo trên ngọn lửa

Các món mứt được đặt trên lửa vừa phải. Khuấy kỹ trong khi sản phẩm đang nóng. Ngay sau khi khối lượng bắt đầu sôi, đó là thời gian để đếm ngược 60 phút. Đồng thời, đừng quên vớt bọt bất cứ khi nào có thể.

Trong trường hợp mứt chuyển sang màu nâu, đây là dấu hiệu đầu tiên cho thấy đường đang bắt đầu caramen. Bạn có thể sửa chữa tình hình. Cần giảm nhiệt và tiếp tục khuấy theo chuyển động tròn.

Trước khi bắt đầu tất cả các thủ tục, các ngân hàng được chuẩn bị: chúng được rửa sạch và tiệt trùng. Sau một giờ, mứt cam được lấy ra khỏi bếp. Đổ vào hộp còn nóng, đậy nắp kín ngay lập tức.

Món ngon này rất hợp với pho mát tự làm và kem chua. Bánh xèo nhân mứt lạ miệng. Đã ăn thử thì cả bạn bè và hàng xóm sẽ thường xuyên đến thăm bà chủ.