Các công thức nấu ăn ngon nhất cho bí cho mùa đông và một bàn tiệc lễ hội
Vào khoảng thế kỷ 17 sau Công nguyên, thực đơn của đồng bào chúng tôi đã được bổ sung thêm các loại trái cây khác thường. Và ngày nay, các công thức nấu ăn khác nhau cho bí được sử dụng hầu hết trên khắp thế giới. Để thưởng thức hương vị của nguyên liệu tinh tế này, chúng tôi sẽ chọn lọc những ưu đãi tốt nhất từ các chuyên gia ẩm thực. Mỗi loại đều có hương vị đặc trưng, công nghệ tạo ra và trình bày. Hãy đến một đất nước tuyệt vời mang tên "Cooking" và thử nấu một loại trái cây "kỳ lạ" bằng chính tay của chúng tôi.
Công thức nấu ăn bí đao đơn giản để nấu ăn tại nhà
Bạn sẽ cần các sản phẩm:
- bí nhỏ;
- ớt chuông ngọt;
- cà chua (tốt nhất là nhiều thịt);
- ô liu (một số thứ);
- tỏi;
- húng quế (thảo dược tươi);
- rau bina;
- dầu thực vật;
- Muối;
- tiêu xay.
Các nguyên liệu nhanh chóng được rửa sạch và lau khô bằng khăn bếp. Giảo cổ lam được cắt thành từng miếng bằng nhau.
Ớt chuông bạn gọt bỏ cuống, bỏ hạt, thái sợi.
Cắt cà chua thành 4 miếng. Họ cố gắng cắt ô liu đóng hộp càng nhỏ càng tốt. Tỏi được đập dập bằng máy ép. Rau húng quế và nhánh rau mồng tơi dùng dao thái nhỏ.
Đun nóng dầu hướng dương trong chảo sâu lòng. Người đầu tiên ném bí. Sau 10 phút - ớt chuông. Trộn đều. Sau đó thêm cà chua, ô liu băm nhỏ, tỏi. Hầm trong 5-6 phút. Rắc rau mồng tơi. Đậy nắp và tắt bếp. Ướp muối, nêm gia vị vừa ăn.
Dọn bí với tỏi, rưới sốt mayonnaise.
Những "đĩa" tuyệt vời với kem chua
Phần cùi mỏng của trái cây vẫn giữ được đặc tính của nó ngay cả sau khi chiên trên chảo. Và nếu bạn đổ kem chua lên trên, bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời.
Để nấu ăn, hãy:
- bí non;
- vài cọng hành lá;
- tỏi;
- húng quế;
- kem chua (tự làm);
- gia vị cho vừa ăn;
- Muối;
- bột mì;
- dầu hướng dương.
Theo công thức nấu ăn này, bí thường được cắt thành các bản mỏng. Nhờ đó, chúng được chiên với chất lượng cao. Rắc các lát với muối và gia vị lên trên.
Lá hẹ thái nhỏ. Tỏi được đập dập bằng tay. Húng quế xắt thành từng khúc bằng nhau. Cho các nguyên liệu vào tô và đổ kem chua lên trên. Trộn kỹ.
Những lát bí tẩm gia vị được rắc nhiều bột mì. Chiên rau trong dầu thực vật trên chảo. Mỗi bên sẽ có được một bóng râm hồng hào. "Đĩa" đã hoàn thành được bày ra đĩa. Đổ nước sốt cay lên trên. Bí được phục vụ trong kem chua như một món ngon chính thức cho bữa trưa.
Những loại rau này có vị giống như bí ngòi, và với tỏi - cà tím.
Trái cây với sốt rượu vang
Còn bí luộc thì sao? Món ăn được chế biến khá đơn giản.
Thành phần cần có:
- bí đao thu nhỏ;
- chanh cho nước trái cây;
- rượu trắng;
- xạ hương;
- dầu ô liu;
- tiêu đen;
- nguyệt quế;
- mùi tây;
- Muối;
- Nước.
Trái cây được rửa kỹ dưới vòi nước. Ngâm trong nước muối nóng. Nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó, chúng được đưa ra ngoài và đặt trong một chất lỏng lạnh.
Rượu trắng pha loãng với nước được đổ vào thùng chịu lửa theo tỷ lệ 1: 1. Thêm nước cốt chanh. Làm ấm, sau đó cho nguyệt quế và cỏ xạ hương vào. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Sau đó, trái cây được đưa ra một món ăn.
Chất lỏng còn lại được đun sôi trong 10 phút nữa. Lọc qua vải thưa. Thêm dầu ô liu, muối, tiêu, rau thơm cắt nhỏ. Đổ bí với một dung dịch cay. Món ăn được dọn ra đĩa như một món khai vị nguội. Đơn giản, ngon và đẹp.
Bí giòn trong lò
Một món ăn ngon miệng có được bằng cách kết hợp một số loại pho mát với một loại rau tinh tế.
Món ăn được làm từ các thành phần sau:
- bí nhỏ;
- củ hành;
- tỏi;
- nước sốt cà chua (ví dụ: "Ketchup", "Marinara");
- phô mai mềm "Mozzarella";
- giống cứng "Parmesan";
- Muối;
- gia vị vừa ăn;
- dầu hướng dương;
- bánh quy giòn;
- rau kinh giới;
- mùi tây.
Bí đao cắt khoanh dày 1 cm, hành tây cắt đôi. Tỏi được đập dập bằng máy ép. Phô mai được bào thành những phần mịn.
Dầu thực vật được đổ vào một thùng chứa rộng rãi. Họ đặt những miếng bí và hành tây vào đó. Muối và tiêu. Khuấy và trải trên một tấm nướng. Thông thường một lớp được thực hiện. Đổ phần sốt còn lại lên trên. Nướng trong lò 20 phút ở 200 ° C. Sau khi hết thời gian, đĩa được lấy ra khỏi lò. Rắc phô mai và gửi lại trong 5 phút.
Dầu hướng dương được đun nóng trong chảo. Thêm tỏi băm nhỏ, vụn bánh mì, mùi tây, rau oregano. Chiên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Khi lớp vỏ vàng ươm, lấy ra khỏi bếp. Khi phục vụ, rắc hỗn hợp rau đã nướng lên.
Trứng cá muối từ bí với các loại thảo mộc
Chuẩn bị nhà cho mùa đông là một trợ giúp đáng tin cậy trong các tình huống bất trắc. Có khách đột xuất, đi công tác ngoài kế hoạch, người thân đi gấp. Thật khôn ngoan khi suy nghĩ trước về điều đó và chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon lành.
Bạn sẽ cần các sản phẩm:
- bí đao;
- củ hành;
- tỏi;
- dầu thực vật của bất kỳ loại nào;
- rau thì là;
- vài nhánh mùi tây;
- Giấm;
- Muối;
- đường cát.
Công thức chi tiết kèm theo hình ảnh giúp bạn hiểu cách chuẩn bị đúng cách một món ăn hợp khẩu vị cho mọi dịp. Những trái bí lớn đều thích hợp kinh doanh. Chúng được rửa kỹ lưỡng, lau sạch để loại bỏ chất lỏng còn lại. Cắt thành từng miếng nhỏ. Loại bỏ hạt nếu cần thiết.
Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun nóng rồi cho phần bí đã cắt nhỏ vào chiên. Rán rau cả hai mặt. Khi lớp vỏ vàng hình thành, sản phẩm được lấy ra. Tiếp theo, phết mẻ tiếp theo vào dầu.
Hành tây thái nhỏ, phi thơm. Sau đó cho bí vào. Phần rau đã xào cho vào cối xay sinh tố. Thiết bị được khởi động, sản phẩm được nghiền.
Một vài nhánh tỏi được ném vào cối. Rắc muối. Mài ngọc. Gửi rau.
Lá thì là và mùi tây cắt nhỏ. Thêm vào bí xắt nhỏ với hành tây. Khuấy đều, thêm đường cát, muối và giấm.
Các ngân hàng chuẩn bị. Rửa sạch, hấp khử trùng. Trứng cá muối sẵn sàng được đặt trong các thùng chứa. Đậy bằng nắp đậy. Cho vào nồi nước đã khử trùng cho đến khi mềm. Chúng được niêm phong bằng nắp đậy, đưa xuống tầng hầm để cất giữ.
Thùng 0,5 lít đun trong 75 phút, 1 lít - 90 phút.
Bánh kếp nhân thịt hấp dẫn
Một món ngon tuyệt vời được làm từ bí đao và thịt băm. Nó được ăn một cách thích thú vào bữa sáng, vì món ăn này tiếp thêm sinh lực cho đến giờ ăn trưa.
Bạn sẽ cần những sản phẩm khá hợp túi tiền:
- bí (lớn);
- trứng gà;
- thịt băm;
- bóng đèn tròn;
- Bột mì;
- Muối;
- gia vị;
- dầu thực vật để chiên.
Trước hết, bí đao và hành tây rửa sạch, xát trên máy xay mịn. Khối lượng được khuấy.
Nếu hoa quả tiết ra nhiều nước, bạn có thể để ráo nước. Khi đó khối lượng sẽ ít bột hơn.
Trứng gà cho vào bát. Đánh bằng nĩa bàn. Đổ bí vào. Thịt xay, gia vị, muối cũng để đó. Trộn kỹ. Thêm bột. Chúng tạo thành một khối giống như kem chua về độ đặc.
Chất béo thực vật được đun nóng trong chảo.Dùng thìa lấy một khối rau và thịt rồi cho vào chảo. Chiên lửa vừa trên cả hai mặt. Những chiếc bánh kếp có nhân thịt được loại bỏ cẩn thận bằng thìa gỗ. Món ăn được phục vụ với kem chua và rau thơm.
Thuyền nhồi bông cho bữa tối
Bất kỳ chế biến thức ăn nào cũng liên quan đến sự sáng tạo. Những sản phẩm để lấy. Làm thế nào để cắt, luộc, chiên chúng. Trình bày đẹp mắt và hợp khẩu vị cũng không kém phần quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu một công thức khác cho bí đao, đòi hỏi cách làm đặc biệt.
Thành phần cần có:
- bí non loại nhỏ;
- gạo tấm;
- dầu hướng dương;
- hành tây (trắng);
- cà rốt thơm, ngọt;
- ớt chuông;
- tỏi;
- rau cần tây;
- cây mê điệt;
- rau thì là;
- mùi tây;
- gia vị vừa ăn;
- Muối.
Gạo tẻ đem vo sạch với nước. Nấu trong một bát riêng cho đến khi mềm.
Sân được cắt đôi theo chiều ngang. Dùng thìa loại bỏ cùi và hạt. Đặt trên brazier lộn ngược và gửi đến lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong khoảng 15 phút. Sau đó, các "thuyền" được đưa ra ngoài, lật lại, làm nguội.
Cắt cà rốt, ớt chuông và hành tây đã gọt vỏ thành những khối vuông nhỏ. Rau thơm dùng dao cắt nhỏ. Tỏi được đập dập bằng máy ép. Dầu được đổ vào chảo. Rau cắt nhỏ được đun nóng và chiên cho đến khi mềm. Ướp muối, rắc gia vị. Nêm tỏi. Đảo đều với cơm đã luộc. Áp dụng cho bí. Nướng trong lò 15 phút ở nhiệt độ vừa phải. Những chiếc “tàu” làm sẵn được rắc thêm rau thơm tươi xắt nhỏ.
Pizza thu nhỏ kiểu Slavic
Một món ăn Ý ngon miệng ngày nay không chỉ được chế biến trong quán cà phê mà còn được nấu tại nhà. Và từ bí, bạn sẽ có được một chiếc bánh pizza Slavic nguyên bản. Xét cho cùng, quả gốc được lấy làm cơ sở. Công thức nấu ăn cho bí như vậy đáng được quan tâm đặc biệt.
Món ăn gồm các thành phần:
- bí vừa;
- xúc xích hun khói;
- phô mai mềm "Mozzarella";
- sốt cà chua "Ketchup";
- bất kỳ pho mát cứng;
- dầu thực vật;
- Muối;
- Bột mì;
- nhánh mùi tây tươi.
Bí đao cắt theo chiều ngang để được những khoanh tròn dẹt. Rắc muối. Bao bọc trong bột. Chiên mỡ thực vật cả hai mặt.
Xúc xích cắt thành từng lát nhỏ. Phô mai được bào nhỏ. Mỗi miếng đều được phết nước sốt. Đặt xúc xích lên trên. Rắc mozzarella và pho mát cứng. Các khoảng trống được đặt trên một tấm nướng. Nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy.
Khi phục vụ, bánh pizza bí được rắc thêm mùi tây cắt nhỏ.
Món hầm hương vị mùa hè
Khi có rất nhiều loại trái cây trong vườn, bạn muốn kết hợp chúng trong một món ăn đơn giản. Công thức nấu bí với nhiều loại rau củ khác nhau sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn mùa hè. Hãy tìm ra cách để làm điều đó tốt hơn.
Đầu tiên, xác định các thành phần thích hợp:
- bí non;
- củ cà rốt;
- củ hành;
- ớt chuông;
- cà chua;
- cà tím;
- Những quả khoai tây;
- súp lơ trắng;
- Muối;
- gia vị cho mọi khẩu vị;
- tương cà chua để tạo màu;
- mùi tây;
- nguyệt quế;
- dầu thực vật.
Tất cả các loại rau được rửa sạch, gọt vỏ, cắt theo cách cổ điển. Hành tây cho vào chảo xào, sau đó cho cà rốt nạo sợi vào. Sau đó cho các lát cà chua và bột cà chua pha loãng với nước đun sôi. Nấu trong 15 phút, vớt bọt.
Thêm bí, cà tím, hạt tiêu, súp lơ, khoai tây. Ướp muối, nêm gia vị vừa ăn. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 45 phút. Món bí đao hầm rau củ ngon miệng được dùng làm món ăn kiêng cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Đối với món hầm nước trái cây, mỗi loại rau được xào riêng biệt. Sau đó cho vào vạc đun với lửa vừa phải trong 15 phút. Thêm thịt nếu muốn.
Sau khi xem xét các công thức nấu ăn phổ biến cho bí, chúng tôi hiểu giá trị của loại quả "kỳ lạ". Hương vị của nó được thể hiện theo những cách khác nhau khi chiên, hầm, nướng, đóng hộp. Điều chính là lựa chọn các thành phần một cách khôn ngoan, thực hiện các vết cắt phù hợp và sử dụng gia vị. Khi đó sẽ luôn có vô số món rau ngon trên bàn.