Lưu ý gì khi chọn một quả lựu chín và ngọt
Trước khi chọn một quả lựu chín và ngọt, bạn cần biết nó thường được trồng ở đâu. Sau đó nghiên cứu kỹ một số đặc điểm của quả. Hình thức, mùi cũng như mức độ mềm sẽ là những nguyên tắc tuyệt vời để xác định một quả chín. Mặc dù các nhà cung cấp thông thường là cách đặt cược an toàn để mua hàng thành công, nhưng chỉ tin tưởng thôi là chưa đủ. Cần phải liên tục kiểm tra chất lượng hàng hóa. Cách tốt nhất để làm việc này là gì?
Đọc thêm bài viết:Làm thế nào để làm sạch một quả lựu đúng cách một cách nhanh chóng?
Đất nước trồng trọt
- Nam Mỹ;
- Trung Đông (Tashkent, Georgia, Uzbekistan và Azerbaijan);
- các nước thuộc lưu vực Địa Trung Hải (Crimea hoặc Thổ Nhĩ Kỳ).
Dựa trên điều này, nên ưu tiên những trái cây được giao từ các vùng lãnh thổ gần người mua nhất. Thức ăn trên đường càng ít thì càng tốt. Đi thẳng vào cách hái chín và ngọt Ngọc Hồng lựu, bạn cần xem xét các đặc điểm bên ngoài của nó.
Lớp vỏ cứng là dấu hiệu đầu tiên cho thấy trái cây bảo quản được lâu. Trong giai đoạn này, chúng có thể bị khô hoặc thậm chí bắt đầu thối rữa. Vì vậy, khi lựa chọn, bạn nên tính đến các yếu tố lựa chọn khác.
Màu da và tình trạng
Bề ngoài, quả có thể rất đẹp và trang nhã. Tuy nhiên, đây không phải lúc nào cũng là một chỉ số đánh giá chất lượng tuyệt vời. Hơn nữa, có một số điều tinh tế cần được xem xét. Điều đầu tiên cần xem xét là màu sắc của quả hoàng đằng:
- Nó phải chắc chắn và có ánh sáng bóng nhẹ.
- Phạm vi màu sắc của trái cây chủ yếu phụ thuộc vào giống, vì vậy bạn có thể tìm thấy cả những mẫu vật màu đỏ và nâu rực lửa, và một số trong số chúng có màu hơi hồng hoặc cam. Trái cây màu xanh lá cây và màu vàng được coi là những giống độc quyền nhưng có nhu cầu cao.
- Một chỉ số cho biết quả chín và trong tình trạng tuyệt vời là không có các đốm nâu. Chính những vùng sắc tố này cho thấy sự hiện diện của thối rữa bên trong.
Điều quan trọng là phải chú ý đến sự tinh gọn của lựu đạn. Nếu lớp vỏ bao bọc quả để bạn có thể nhìn thấy đường cong của từng quả thì đó là quả đã đủ chín.
Vỏ phải hơi thô và khô tốt. Những hư hỏng nhỏ hoặc lớn cho thấy sự vận chuyển bất cẩn và điều kiện bảo quản không phù hợp. Mọi hư hỏng là giai đoạn đầu của hư hỏng hàng hóa.
Cụm hoa
Đuôi quả lựu sẽ nói lên nhiều điều về sự trưởng thành. Hạt chỉ bắt đầu chín khi chùm hoa héo. "Vương miện" khô hoàn toàn (trên cùng) của trái cây nói lên độ chín của nó. Trong trường hợp này, hoa nên mở hoàn toàn. Cánh hoa của nó có hình tam giác với tông màu nâu nhạt. Tuy nhiên, người bán thường sẽ lập luận ngược lại với những lý do thuyết phục. Tin hay không - việc cá nhân của mọi người. Nhưng sự hiện diện của chồi xanh trên đuôi, chứng minh một cách hùng hồn rằng quả vẫn còn xanh.
Đánh giá bằng xúc giác và khứu giác
Ngoài phân tích thị giác, nó cũng có giá trị kết nối xúc giác của bạn. Với sự giúp đỡ của bàn tay, người mua có thể dễ dàng chọn lựu cả trong cửa hàng và chợ tự phát.
Đối với điều này, điều quan trọng là phải biết rằng quả chín phải là:
- thô và không hoàn toàn mịn;
- săn chắc và đàn hồi;
- trọng lượng, mặc dù kích thước khiêm tốn (một số giống nặng tới 0,7 kg).
Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách ấn nhẹ vào quả. Nếu các hạt dính chặt vào nhau và nghe thấy tiếng rắc nhẹ, có nghĩa là có nhiều nước trong đó và bản thân quả không có vùng trống.
Hầu hết các thiệt hại đối với thực phẩm được nhận trong quá trình vận chuyển. Trái cây có thể bị dập hoặc đông lạnh, sau đó chúng trở nên mềm và mất hình dạng.
Điểm đặc biệt của lựu là không có mùi thơm. Nếu phát ra một loại hương nào đó hoặc mùi khét, tương phản thì rất có thể lô hàng này đã được xử lý kỹ bằng hóa chất. Tất nhiên, bạn không thể thiếu chúng, bởi vì những sản phẩm tốt cho sức khỏe như vậy là một món ăn ngon cho sâu bọ và côn trùng. Tuy nhiên, việc xử lý cần ở mức độ vừa phải.
Nếm thử
Để xác định và chọn được quả lựu ngọt mà nhiều người mong muốn, điều quan trọng là phải nếm thử. Thông lệ thương mại được chấp nhận chung này đơn giản là không thể thiếu. Tất nhiên, không phải tất cả người bán đều cung cấp cơ hội này. Nếu một cơ hội như vậy rơi xuống, thì bạn cần phải tận dụng nó. Các hạt sẽ có vị ngọt với một chút chua nhẹ, và khi cắn qua, chúng sẽ tiết ra rất nhiều nước.
Các giống Thổ Nhĩ Kỳ được phân biệt bởi màu sắc rất nhạt của hạt. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chúng chưa chín. Màu sắc thường không phải là dấu hiệu của sự trưởng thành.
Như bạn thấy, chọn một quả lựu chín và ngọt không phải là một nghi lễ quá tốn công và phức tạp. Nhưng một chút kiên nhẫn, cũng như hiểu được bản chất của vấn đề, sẽ giúp bạn hoàn thành nhiệm vụ chỉ trong vài phút.