Cách nướng gà ngon bằng lò nướng đúng cách

Thịt gia cầm là ngon và lành nhất. Mỗi bà nội trợ đều biết cách nướng gà sao cho có lớp vỏ hồng hào, thơm và phần giữa mềm ngọt. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn ngon và thú vị sẽ trở thành điểm nhấn của bất kỳ bữa tiệc nào.

Đọc thêm: cách muối mỡ lợn?

Bí quyết nấu gà ngon

Để thịt gia cầm mềm và ngon ngọt, bạn nên biết nướng gà trong lò ở nhiệt độ nào. Điều quan trọng không kém là trọng lượng và độ tươi của thịt. Kết quả cuối cùng phụ thuộc vào các chỉ số này.

Chỉ nên dùng chim non để nấu ăn. Nó phải có kích thước vừa phải và không có khuyết tật, và da phải đồng đều và mịn màng. Bạn cũng nên chú ý đến mùi của thân thịt. Nếu nó có mùi thơm ngào ngạt thì gà đó thích hợp để nướng.

Gia cầm nên được nấu chín ở nhiệt độ 180⁰C. Nếu chỉ số này thấp hơn thì thịt sẽ không xuất hiện lớp vỏ. Trong trường hợp này, có nguy cơ là môi trường chưa nấu chín, và điều này rất nguy hiểm cho sức khỏe, vì thịt sống có thể chứa vi khuẩn có hại. Số lượng vượt quá mức tối ưu sẽ dẫn đến việc đốt thịt.

Thịt gà sẽ ngon hơn nếu được phết một ít dầu hướng dương hoặc dầu ô liu lên da.

Ngoài ra còn có một phương pháp nấu ăn khác. Nó sẽ khác ở chỗ con chim đã ở trong lò một thời gian ở nhiệt độ tối đa, nhiệt độ này được hạ thấp dần trong khoảng thời gian một giờ.

Thời gian nấu phụ thuộc vào trọng lượng của gà. Một kg nên được nướng trong 40 phút, và một kg rưỡi thân thịt - 60 phút. Để thịt nướng ngon, nên cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220.⁰C - 250⁰TỪ.

Trước khi bắt đầu chế biến món ăn tuyệt vời này, bạn nên biết rằng không phải món nào cũng phù hợp. Tốt nhất nên dùng bình đựng bằng gốm hoặc gang. Điểm đặc biệt của nó là nóng lên đều và tỏa nhiệt tốt. Thịt nấu chín trong ống tay áo trở nên ngon ngọt hơn. Bạn cũng có thể sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh. Nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ cần phải theo dõi nhiệt độ nấu và liên tục điều chỉnh nó. Nếu điều này không được thực hiện, thì món ăn chỉ đơn giản là sẽ bị cháy.

Quy trình tương tự được thực hiện với một con chim được nấu trên bề mặt kim loại. Các thùng chứa như vậy khá mỏng và không thể nóng lên đồng đều. Nếu không có tấm nướng kim loại nào khác trong nhà, bạn nên đặt gà vào khay nướng.

Món ăn chiếm được cảm tình của nhiều người

Gà theo công thức này có màu nâu vàng với lớp vỏ giòn. Ngay cả những người sành ăn rất khắt khe cũng sẽ đánh giá cao nó.

Để nướng cả con gà trong lò, bạn sẽ cần:

• thịt gà vừa (khoảng 1,5 kg);
• dầu hướng dương tinh luyện - 50 gram;
• tỏi, tất cả;
• 0,5 muỗng canh mật ong;
• muối - 1,5 muỗng canh.

Nhiều người cho rằng nếu cho mật ong vào khi nấu thịt thì món ăn sẽ không ngon, ngọt. Nhưng đây không phải là trường hợp. Vị mật ong trong món ăn sẽ hoàn toàn không cảm nhận được. Sản phẩm ngọt ngào này chỉ đơn giản là sẽ thêm một liên lạc hấp dẫn.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi nướng gà trong lò, hãy sơ chế đúng cách. Rửa sạch thân thịt dưới vòi nước chảy và lau khô.
2. Nghiền tỏi bằng máy ép.Cho hỗn hợp vừa xay vào một cái tô sâu, thêm mật ong, muối, tiêu, dầu hướng dương vào. Trộn kỹ các thành phần. Nước sốt tạo thành phải được bôi trơn kỹ tất cả các mặt và bên trong thân thịt. Để nó ở trạng thái này qua đêm. Khoảng thời gian này sẽ đủ để thịt ngấm đều.
3. Nướng gà trong khay nướng. Bôi mỡ đáy giếng bằng dầu hướng dương. Đặt gà quay lưng xuống phía dưới. Cần nấu món này trong 1,5 giờ ở nhiệt độ 180⁰ TỪ.

Cuối thời gian này, lấy thịt ra khỏi lò và để nguội. Trang trí với lá mùi tây và hành lá trước khi dùng. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nướng gà nguyên con trong lò nướng một cách ngon lành, hãy nhớ tham khảo công thức này. Cả gia đình bạn chắc chắn sẽ thích thú với món ăn này.

Ức gà ngon ngọt

Bí quyết của món ăn này nằm ở chanh. Chính anh ấy sẽ cho món ức gà nướng trong lò, ngon ngọt lạ thường và có mùi thơm độc đáo.

Thành phần:

• ức gà - 2 miếng;
• nhỏ Chanh;
• 100 ml dầu hướng dương tinh luyện;
• 5 nhánh tỏi;
• tiêu xay;
• nhục đậu khấu (xay);
• muối biển (để nếm).

Phi lê gà nướng sẽ có một dư vị khác thường khi được xoa với một lượng nhỏ vỏ chanh.

Quá trình nấu ăn:

1. Băm nhỏ tỏi bằng máy ép hoặc nạo trên máy nghiền mịn. Kết hợp nó với hạt tiêu, nhục đậu khấu, muối, dầu. Vắt nước chanh và trộn đều tất cả mọi thứ.
2. Cho thịt vào tô sâu và rưới nước sốt lên trên. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đậy nắp hộp. Ở trạng thái này, để thịt ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
3. Làm nóng lò ở 180⁰ C. Đặt miếng thịt lên vỉ và cho vào lò nướng. Nướng cho đến khi mềm.

Gà được coi là đã sẵn sàng nếu nước hồng không còn nổi bật.

Trước khi phục vụ, bạn nên cắt thịt thành nhiều phần. Để món ăn có được vẻ ngoài thơm ngon và hấp dẫn, nên trang trí bằng cà chua xắt nhỏ và rau thơm.

Công thức món gà nướng khoai tây ngon tuyệt

Một món ăn như thế này là cách tốt nhất để cung cấp cho cả gia đình những món ăn lành mạnh. Thật không may, không phải ai cũng biết cách nướng gà và khoai tây trong lò nướng để tất cả các nguyên liệu chín mềm. Bạn có thể giải quyết vấn đề bằng cách chuẩn bị công thức này.

Để nướng gà, bạn cần:

• 0,5 kg thịt gà (có thể dùng chân);
• năm miếng khoai tây lớn;
• một củ hành tây vừa;
• nửa đầu tỏi;
• 4 muỗng xốt mayonnaise bo tròn;
• tiêu và muối.

Độ mềm của thịt phụ thuộc vào lượng gà được nướng trong lò.

Bạn cần bắt đầu nấu ăn với việc chuẩn bị gà. Rửa sạch chân giò trong nước lạnh và cho vào thùng sâu.

Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng và cho vào thịt. Làm tương tự với tỏi.

Khoai tây bỏ vỏ và cắt miếng vừa. Trộn thịt, rau và sốt mayonnaise. Sau đó, thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp. Để món chân gà nướng chín vàng thơm ngon, bạn nên ủ trong hộp gang.

Bạn cần nướng một món ăn như vậy trong 40-50 phút. Nhiệt độ không khí trong lò trong toàn bộ thời gian nấu nên ở khoảng 180⁰ TỪ.

Phục vụ ấm áp. Rắc phô mai bào lên trên mỗi phần ăn.

Chân gà với rau

Món ăn được chế biến rất nhanh chóng. Đây là một bữa ăn hoàn chỉnh sẽ mang lại cho bạn cảm giác no cả ngày. Nếu mọi thứ được làm theo đúng công thức, thì món gà nướng rau củ trong lò sẽ ngon ngọt, nhưng đồng thời cũng có lớp vỏ vàng, thơm. Tất cả các nguyên liệu được sử dụng gần như được hấp chín. Điều này là do thực tế là có một lượng chất lỏng tối thiểu trong bình chứa.

Để chuẩn bị một món ăn, bạn cần mua:

• 6 ống chân;
• 5 củ khoai tây;
• 3 nhỏ ớt bulgarian;
• 7 quả cà chua ngon ngọt;
• một củ hành tây lớn;
• một cốc nước lạnh;
• dầu thực vật;
• muối và gia vị cho vừa ăn.

Trước khi cho chân gà vào lò nướng, bạn nên làm sạch và rửa thật sạch. Tốt hơn là làm điều này dưới vòi nước chảy. Điều này làm cho việc loại bỏ tất cả các thùng rác dễ dàng hơn nhiều. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô thịt. Trong trường hợp này, một chiếc khăn ăn waffle cũng tốt. Nó cũng hút ẩm tốt. Loại bỏ sụn và các mảnh da thừa.

Để các chân giò chín đều, bạn dùng dao sắc cắt phần ống chân to.

Gấp các chân vào thùng sâu. Nêm nếm chúng với tiêu và rắc gia vị. Bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị gia cầm đặc biệt. Muối nên được thực hiện cẩn thận, vì các công thức như vậy đã chứa muối. Thêm một thìa dầu thực vật vào thịt và trộn đều.

Đổ dầu hướng dương vào chảo sâu lòng và đặt trên lửa. Đun nóng chất lỏng đến mức nó bắt đầu sôi. Cho chân gà vào chảo chiên vàng đều các mặt cho đến khi chín vàng.

Sau đó, bóc vỏ và cắt hành tây thành nửa khoanh.

Ớt chuông rửa sạch và bỏ hạt. Cắt thành 4 miếng. Cũng cắt cà chua.

Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào một hộp, muối và tiêu.

Các món nướng nên được thực hiện sâu. Bôi mỡ dưới đáy bằng một ít dầu hướng dương. Đặt thịt và tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào khay nướng. Đổ 200 ml nước.

Nướng món ăn trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 - 200⁰C trong vòng 30 - 40 phút. Thời gian nấu có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào loại khoai tây. Nếu miếng rau đâm xuyên qua nĩa tốt, bạn có thể tắt lò.

Chia món ăn thành nhiều phần trước khi dùng. Rắc rau thơm lên trên.

Nếu bạn chưa biết cách nướng gà ngon, thì hãy làm theo trình tự các thao tác và mọi thứ sẽ diễn ra hoàn hảo.

Ức gà trong giấy bạc

Phi lê gia cầm là sản phẩm ăn kiêng tinh tế nhất. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị nó, nhưng không phải công thức nào cũng phù hợp với sở thích của bạn. Chúng tôi cung cấp cho bạn một món ăn mà mọi người chắc chắn sẽ thích. Ức gà nướng trong giấy bạc theo cách này có một hương vị tuyệt vời.

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• 800 gram phi lê (hai miếng);
• một mình bóng đèn tròn;
• một củ cà rốt (cỡ vừa0;
• hai quả trứng gà;
• hai nhánh tỏi;
• nửa thìa mù tạt (tốt hơn là mua của Pháp);
• 170 gram măng tây;
• 100 gram dầu hướng dương tinh luyện.

Nhiều người thắc mắc nướng gà ở nhiệt độ nào để không bị khô. Tất cả phụ thuộc vào kích thước của thân thịt. Đối với ngực quấn giấy bạc, thời gian tối ưu là 45 phút.

Rửa sạch thịt, hành tây và cà rốt. Gọt vỏ các loại rau và cắt thành những khoanh tròn nhỏ cùng kích thước.

Việc chuẩn bị nước sốt nên được bắt đầu bằng cách đập một quả trứng. Điều này nên được thực hiện bằng máy đánh trứng. Cho bơ và mù tạt vào đó. Cũng cho tỏi và gia vị qua máy ép vào nước sốt.

Món ăn này có thể được nướng cả hai phần và trong một hộp đựng. Nếu bạn nấu theo nhiều phần, thì ban đầu bạn nên chia giấy bạc thành các hình chữ nhật. Chúng phải có kích thước vừa phải. Điều này sẽ cho phép bạn bọc thịt trong chúng tốt hơn.

Cắt phi lê gà thành từng miếng và đặt trên giấy bạc. Đặt măng tây vào giữa. Sau đó cho cà rốt và hành tây vào. Đổ nước sốt lên trên. Cuộn các tấm trống và đặt trên một tấm nướng.

Nấu món ăn ở 180⁰ C trong vòng 40 phút. Đối với các phần, thời gian có thể giảm đi 10 phút.

Thịt gà nhanh và ngon

Món ăn này dành cho những ai muốn tiết kiệm thời gian, đồng thời có thể cho gia đình ăn một cách ngon miệng và hài lòng. Nhờ có tay áo, bạn có thể theo dõi toàn bộ quá trình nấu nướng, đồng thời bên trong tủ sẽ luôn sạch sẽ.

Trước khi nướng gà trong lò nướng, bạn cần chuẩn bị những thành phần sau:

• sáu miếng chân gà cỡ vừa;
• bốn củ hành tây nhỏ;
• 6 củ tỏi;
• 3-4 củ cà rốt nhỏ;
• 1/2 muỗng canh lá oregano khô
• Nghệ tây và hạt cỏ cà ri mỗi loại 0,5 muỗng canh.

Chia chân gà thành các phần có kích thước như nhau. Điều này sẽ giúp thức ăn chín nhanh và đều. Rửa sạch thịt băm nhỏ và dùng khăn lau khô.

Bóc vỏ và băm nhỏ một nửa số hành và tỏi bằng máy xay sinh tố. Bào thịt với hỗn hợp này. Nó được khuyến khích để làm điều này dưới da.

Sau đó rắc chân giò với gia vị và hai thìa muối tinh. Khuấy đều và để ở một nơi lạnh trong 7 giờ.

Để tay áo gà nướng không bị cháy, nên cho thịt vào gối rau củ.

Để chế biến món rau gối, bạn cần thái nhỏ phần hành tím còn lại. Cắt cà rốt thành từng lát dày.

Bôi mỡ thịt đã ướp với dầu hướng dương hoặc dầu ô liu. Trộn kỹ bằng tay. Sau đó cắt bỏ phần tay áo. Chiều dài tối ưu là 60 cm. Thứ đầu tiên để bày ra là hành tây và cà rốt. Đặt thịt lên trên. Buộc chặt hai bên tay áo. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng các mảnh phim cắt từ tay áo.

Tay áo không được buộc sát thịt mà cách khoảng 5 phân.

Đặt thịt với rau lên khay nướng và cho vào lò nướng, làm nóng trước đến 220⁰C. Nên để đồ đựng trên kệ giữa. Nướng trong 45 phút. Khi kết thúc thời gian này, lấy bát đĩa ra khỏi tủ và để ở trạng thái này trong 15 phút. Sau đó, bạn có thể mở gói.

Phục vụ gà ấm. Rưới món ăn với nước chanh tươi trước khi dùng.

Gà ngon trong nồi nấu chậm

Việc sử dụng bếp gas để nấu nướng dần dần trở nên phổ biến hàng năm. Tuy nhiên, bất chấp sự phổ biến của các thiết bị điện tử, không phải ai cũng biết cách nướng gà trong nhiều bánh... Với công thức này, bạn có thể nấu món thịt gia cầm thơm ngon trong thời gian ngắn.

Thành phần bắt buộc:

• gà - 1,5 kg;
• 5 nhánh tỏi;
• 70 gam sốt mayonnaise;
• lá nguyệt quế;
• allspice, cà ri và muối cho vừa ăn.

Rửa sạch thân thịt dưới vòi nước. Gà cần được làm sạch cả bên trong và bên ngoài. Để thủy tinh hóa chất lỏng dư thừa, bạn nên cho thịt vào bát và để một lúc. Ở nhiệt độ phong.

Bước tiếp theo là chuẩn bị hỗn hợp để bôi mỡ thân thịt. Khuấy đều tiêu, bột cà ri, muối. Thêm sốt mayonnaise và tỏi băm nhỏ vào. Với thành phần này, cẩn thận cạo thịt gà ở tất cả các mặt. Xoa đều muối, tiêu và cà ri.

Ở giữa, bạn có thể đặt một ít lá nguyệt quế, nếu bạn thích, tất nhiên, và khoảng năm hạt tiêu. Để chúng có mùi thơm tốt nhất có thể, chúng nên được sấy khô trong lò và bẻ nhỏ trước khi sử dụng.

Cho phần thịt đã chuẩn bị vào tô nhiều bánh. Cách nó được đặt không quan trọng, điều chính là nó vừa vặn ở giữa. Không cần thêm nước. Trong quá trình đun, thịt sẽ tiết ra một lượng nước nhất định vừa đủ để thịt gà không bị cháy. Sau đó dùng nắp đậy thiết bị lại và đặt chế độ "Nướng". Gà sẽ sẵn sàng sau 30 - 40 phút. Tất cả phụ thuộc vào độ non của thịt. Sau 20 phút, lật chim sang mặt khác. Đây là một điểm quan trọng.

Nếu bạn muốn thân thịt có lớp vỏ màu vàng nâu hấp dẫn, thì hãy lật mặt thịt ba đến bốn lần trong toàn bộ thời gian nấu.

Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của gà trong khay nướng bằng xiên gỗ hoặc dao. Nước ép trong nên nổi bật tại vị trí xỏ khuyên. Chính anh ấy là người làm chứng rằng món ăn đã sẵn sàng.

Bạn có thể phục vụ nó với bất cứ thứ gì. Món ăn này thích hợp nhất với salad với các loại rau tươi. Ngoài ra, chim cũng hợp với cơm luộc, kiều mạch hoặc khoai tây.

Một con gà được nấu chín đúng cách là một tâm trạng tốt cho tất cả các vị khách.Để chú chim trở thành điểm nhấn của bàn tiệc, cần tuân theo những quy tắc nhất định. Nhưng tất nhiên, chỉ có món ăn được chế biến bằng tình yêu mới có thể ngon nhất. Do đó, khi nấu gà, hãy nhớ nghĩ đến những người bạn yêu thương, rồi mọi việc sẽ ổn thỏa.

Video công thức làm món gà ngon trong lò