Cách muối trứng cá hồi muối hồng đúng cách tại nhà
Trứng cá hồi hồng là một món ngon khá đắt tiền có nhiều cách nấu. Để bạn có thể lựa chọn một công thức phù hợp, chúng tôi gợi ý bạn nên đọc bài viết của chúng tôi và tìm hiểu cách muối trứng cá hồi hồng tại nhà.
Đọc thêm bài viết trong chủ đề: cách ngâm cá thu ngâm nước muối?
Các bước nấu ăn
Sau khi mua một con cá hồi hồng nguyên con, chưa cắt miếng để ướp muối tại nhà, việc có trứng cá muối trong cá trở thành một điều ngạc nhiên thú vị đối với nhiều người. Quá trình ướp muối sau này bao gồm một số giai đoạn:
- rã đông và chiết xuất trứng cá muối từ hàu (phim);
- lựa chọn và chuẩn bị ướp muối.
Ở giai đoạn đầu, điều quan trọng là không làm hỏng trứng. Để làm điều này, đổ trứng cá muối chưa bóc vỏ (500 g) với nước ấm (1 l) có thêm muối (3 muỗng canh) và để trong 1-2 giờ.
Sau đó chuyển sang chao và rửa sạch bằng nước nóng. Màng gấp lại nhanh chóng và dễ dàng loại bỏ, và các hạt vẫn giữ được nguyên vẹn.
Nếu bạn chần trứng cá muối quá lâu trong nước nóng, trứng sẽ cứng lại.
Có những công thức để muối trứng cá muối trong hàu, nhưng sứ như vậy có thể không đều và trước khi sử dụng, lớp màng vẫn phải được loại bỏ, vì vậy bạn nên làm điều này trước khi muối.
Muối trứng cá hồi hồng tại nhà có một số công nghệ nấu ăn. Sự khác biệt chính của chúng là: thời hạn sử dụng của thành phẩm và thời gian ướp muối. Hãy xem xét từng chi tiết trong số chúng.
Trước khi ướp muối, bạn nên rửa sạch trứng cá muối dưới nước và lau khô.
Ướp muối
Công thức làm muối trứng cá hồi hồng này, bao gồm một bộ tiêu chuẩn của các thành phần: đường, nước, muối. Để chuẩn bị 100 g hải sản ngon, bạn cần đun sôi 0,25 lít nước và hòa tan 10 g muối và một chút đường (3-5 g) vào đó.
Ngâm nước muối nguội 30 - 40 độ, đổ trứng cá vào. Sản phẩm nên được truyền trong 2 giờ, sau đó phải rút hết chất lỏng. Sau đó, trứng cá muối đã sẵn sàng để ăn. Để thưởng thức, bạn có thể thêm gia vị, nước chanh vắt, hành ngâm, rau thơm, v.v.
Cách nấu trứng cá muối này được coi là ngon nhất, nhưng đồng thời thời gian nấu sẽ lâu hơn. Ngoài ra, chỉ được phép bảo quản trứng cá muối làm sẵn trong 2 ngày trong hộp kín.
Muối khô
Nếu bạn muốn thời hạn sử dụng của thành phẩm lâu hơn so với muối ướt, thì bạn nên muối khô trứng cá muối. Món ngon đã hoàn thành có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần, đặc biệt tiện lợi khi muối một lượng lớn trứng cá muối.
Vậy cách muối trứng cá hồi đỏ tại nhà bằng phương pháp khô như thế nào? Điều này sẽ yêu cầu các thành phần tương tự như muối ướt, ngoại trừ nước, hãy thêm dầu.
100 g trứng cá muối sẽ cần 5 g muối (xay thô), cùng một lượng đường và nửa thìa cà phê dầu thực vật không mùi. Tất cả các thành phần nên được trộn và đặt trong tủ lạnh trong 12 giờ, sau đó trứng cá muối sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Ướp muối nhanh
Làm thế nào để muối dưa đỏ trứng cá hồi hồng, nếu cần sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng sau vài giờ? Sử dụng phương pháp ngâm chua này, chỉ cần đường và muối.
Để có muối đậm, bạn nên trộn 100 g trứng cá muối với 10 g muối, loại vừa - từ 5-7 g, loại yếu - từ 3-5 g. Thêm nửa thìa nhỏ đường.
Trộn tất cả mọi thứ từ từ và kỹ lưỡng và đặt trong tủ lạnh.Sản phẩm sẽ sẵn sàng sau 4-5 giờ, điều này đặc biệt thuận tiện nếu khách dự kiến đến hoặc nếu bạn không muốn đợi muối trứng cá muối lâu. Nên bảo quản món ngon không quá 2 ngày.
Món ngon sẽ trở nên ngon hơn, tốt cho sức khỏe và rẻ hơn nhiều so với các sản phẩm ở cửa hàng nếu bạn tự tay chế biến. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi đã mô tả chi tiết cách muối trứng cá hồi tại nhà, như bạn thấy, không có gì phức tạp về việc này, vì vậy hãy chọn công thức bạn thích và thưởng thức một món ngon tinh tế.
Về chủ đề này:cách muối cá trích tại nhà ngon?