Bạc hà là gì và nó mọc ở đâu?
Một truyền thuyết Hy Lạp cổ đại nói rằng bạc hà là một nữ thần xinh đẹp. Bạc hà biến thành một loài thực vật. Nữ thần Persephone khi biết được chồng mình là Hades thích vẻ đẹp trẻ trung nên đã làm phép cho tiên nữ. Kể từ đó, bạc hà đã xuất hiện ở Crete và các nơi khác trên Địa Trung Hải.
Ngày nay bạc hà mọc ở đâu? Thật không may, đây chỉ là một câu chuyện cổ tích đẹp đẽ, nếu không thế giới sẽ có nhiều loại cây thuốc thơm, cay và thậm chí như vậy, được thống nhất dưới tên chung - bạc hà. Ngày nay, hơn 25 loài đã được phát hiện thuộc họ Yasnotkov, có một số đặc điểm chung, nhưng cũng có những điểm khác biệt quan trọng. Bạc hà mọc ở những nơi nào trên thế giới?
Nếu chúng ta mô tả chung cho hầu hết các loài, thì bạc hà là một loại thảo mộc có thân thẳng hoặc hình dải, tùy thuộc vào loài, từ 20 đến 150 cm. Có cây bạc hà lá hình bầu dục, hình trứng hoặc thuôn dài khoảng 4-8 cm, thường có hình lông chim, giống như thân cây. Ngoài ra, bạc hà được phân biệt bởi một hình dạng hoa đặc biệt, đã đặt tên thứ hai cho cả họ - Lipocytes.
Trong tổng số các loài hiện có, không quá một phần ba được trồng tích cực, nhưng những cây cảnh có mùi thơm và thậm chí là họ hàng rất xa của nó, đôi khi được coi là bạc hà.
Đọc thêm:hạt dẻ cười mọc như thế nào và ở đâu
Đồng cỏ bạc hà
Dầu thu được từ quá trình nuôi cấy chứa 60 đến 92% tinh dầu bạc hà. Mặc dù vậy, hương vị của bạc hà đồng cỏ rất nhẹ nên có thể sử dụng lá và ngọn của chồi non cho mục đích ẩm thực và y học. Thân của loài cây lâu năm này phát triển chiều cao lên đến 80 cm. Thân rễ, giống như thân rễ của các cây có liên quan, thân leo, mạnh mẽ. Hoa màu hồng nhạt hoặc màu hoa cà, nhỏ, thu hái trên những chùm giả nằm dọc theo thân. Thời gian ra hoa của cỏ bạc hà bắt đầu từ tháng 6 và chỉ kết thúc vào tháng 10.
Vườn bạc hà: ảnh và mô tả về loài
Bạc hà vườn hay Mentha spicata là một loại thảo mộc lâu năm không có hương vị tươi sáng như bạc hà, nhưng được sản xuất hàng loạt ở các đồn điền Châu Âu. Trong tự nhiên, loài này có thể được tìm thấy ở phía tây nam và nam của Nga, nơi bạc hà mọc ở những khu vực bóng râm ẩm ướt.
Giống bạc hà này có thân hình tứ diện hàng năm, dài tới khoảng một mét, trên đó có các lá hình trứng thuôn dài với đầu nhọn. Như bạn có thể thấy trong bức ảnh vườn bạc hà, phần trên của lá hoàn toàn nhẵn, những sợi lông nhỏ nhất chỉ là những đường gân ở mặt sau. Chiều cao của cây không vượt quá 45 cm, nhưng chiều rộng của bụi phát triển đến 90 cm. Những bông hoa nhỏ màu tím của bạc hà vườn, như trong ảnh, xuất hiện vào tháng Bảy và chỉ tàn vào cuối mùa hè.
Đối với mục đích ẩm thực, lá bạc hà khô và tươi có mùi thơm rõ rệt và vị trực tiếp, hơi hăng được sử dụng.
Bạc hà xoăn
Bạc hà xoăn, bạc hà xoăn hay Mentha spicata crispa là một loại bạc hà vườn có hình dạng tán lá cụ thể. Mặc dù chỉ có thể tìm thấy loài thực vật hấp dẫn này trong tự nhiên ở một số vùng nhất định của Châu Á, Nam Âu và Bắc Phi, nhưng bạc hà xoăn đã nhanh chóng di chuyển đến các vùng có khí hậu ôn hòa và được trồng không chỉ ở các nước Châu Âu và Nga, mà còn ở Lục địa Bắc Mỹ.
Cây vạn niên thanh cao từ 30 đến 100 cm, thân to khỏe, mọc thẳng, ngồi bẹp, mép có răng cưa, lá màu xanh tươi. Hoa của bạc hà xoăn chỉ khác một chút với hoa của các loài có họ hàng gần, có màu hồng nhạt hoặc trắng và được thu thập trong các cụm hoa dạng chùm.
Bạc hà Maroc
Bạc hà Ma-rốc hoặc Mentha spicata crispa Ma-rốc không gì khác hơn là bạc hà xoăn. Cái tên đặc biệt có nguồn gốc từ Pháp và đề cập đến thời kỳ Maroc, cùng với các tỉnh Bắc Phi khác, là thuộc địa của Pháp. Gia vị, trái cây và thực vật được mang từ đất nước này có vẻ xa lạ với người châu Âu.
Mặt khác, bạc hà Maroc, được trồng ở khí hậu nóng hơn ở Thế giới cũ, chứa nhiều tinh dầu và bạc hà hơn, ngoài ra, nó có những chiếc lá gấp nếp khác thường, và do đó nó có tên như vậy.
Bạc hà táo
Mentha rotundifolia hoặc bạc hà lá tròn được gọi là Ai Cập, vàng và bánh kẹo. Thường là sự lai tạp giữa các loại bạc hà lá dài và có mùi thơm được gọi là bạc hà táo. Ban đầu, loài này đến từ Tiểu Á hoặc Bắc Phi.
Và ở làn đường giữa và ở phía nam châu Âu, ở các nước Caucasus và ở Nga, nơi cây bạc hà mọc như một loại cây trồng trong vườn, loại cây này được đánh giá cao vì vị dễ chịu, sảng khoái, mùi thơm dịu.
Đối với mục đích ẩm thực, không chỉ sử dụng lá non mà còn sử dụng toàn bộ phần xanh của cây. Ngoài các hình thức thông thường của táo bạc hà với tán lá xanh, ngày nay các loại khác nhau đã được lai tạo, kết hợp tính trang trí và chất lượng vị cay. Cả hai giống bạc hà táo đều có dạng bụi thân thảo, cao từ 50 đến 70 cm, được bao phủ bởi các lá hình trứng tròn hoặc rộng đặc trưng của loài, trên đó nổi rõ một đống dày.
Sô cô la bạc hà
Sô cô la bạc hà hay Mentha piperita citrata Chocolate ngày càng phổ biến là một biến thể từ bạc hà kết hợp mùi hương của tinh dầu bạc hà với tông màu cam quýt nhẹ và sô cô la.
Ấn tượng rằng bạc hà thực sự có liên quan đến món ngon yêu thích của nhiều người hỗ trợ màu sắc của cây, vốn chứa rất nhiều anthocyanins.
Bạc hà thơm
Phổ biến ở Địa Trung Hải và Tiểu Á, cũng như ở một số nước châu Âu, bạc hà thơm hoặc Mentha suaveolens là một loại cây có mùi thơm lâu năm được sử dụng trong nấu ăn và làm thuốc. Ngoài tự nhiên, cây ưa nắng nhưng không khô mép.
Ở các nước, bạc hà loài này phát triển đạt chiều cao từ 30 đến 100 cm, thân mọc thẳng, mọc đối, phủ đầy lá màu xanh trung bình hình trái tim. Phiến lá dẹt, có răng cưa nhỏ dọc mép. Hoa bạc hà có mùi thơm, tạo thành những chùm hoa hình nón dày đặc, bao gồm các hoa nhỏ màu trắng.
Bạc hà Nhật Bản: mô tả về loài và ảnh
Người châu Âu ít được biết đến và trong ảnh, bạc hà Nhật Bản hay Mentha japonica là một loại cây lâu năm chỉ được tìm thấy trên hai hòn đảo thuộc quần đảo Nhật Bản, Hokkaido và Honshu.
Những nơi cây bạc hà Nhật Bản mọc chủ yếu là những khu rừng đầm lầy hoặc ẩm ướt. Chiều cao của một loại cây, hiếm có đối với đất nước Mặt trời mọc, không vượt quá 40 cm, thân mọc thẳng hoặc leo, lá nhỏ, chiều dài vừa đủ 2 cm. Hoa nhỏ màu trắng hoặc tím nhạt. được thu hái thành những chùm hoa thưa thớt. Thời gian ra hoa của cây bạc hà Nhật Bản, trong hình, bắt đầu vào tháng 8 và kéo dài đến giữa mùa thu.
Giống như các loài khác trong họ, cây có chứa tinh dầu và được sử dụng để sản xuất mỹ phẩm, và cũng được dùng làm gia vị và hương liệu.
Bạc hà rừng: mô tả và ảnh
Ở nước ta, bạc hà rừng hay cây bùa gọi là một loại cây thuộc họ Yasnotkov, nhưng chỉ là họ hàng xa của cây bạc hà quen thuộc. Đây là oregano thông thường hoặc Origanum vulgare. Ở châu Âu, và đặc biệt là khu vực Địa Trung Hải, cây bạc hà rừng trong ảnh được gọi là oregano.
Ở Nga, nơi cây oregano hoặc bạc hà rừng mọc hoang gần như khắp đất nước, cây được sử dụng như một loại thuốc. Ở khu vực giữa của phần châu Âu và ở Siberia, oregano có thể được tìm thấy trong các đồng cỏ và vùng ngập lũ, trong rừng sồi và dọc theo các rìa rừng lá kim.
Ở Pháp, Ý và Hoa Kỳ, rau oregano hoang dã hoặc oregano được đánh giá cao như một loại gia vị cho các món rau và thịt, bánh nướng và nước xốt. Vì vậy, ở những vùng này, cây thân thảo lâu năm được tích cực trồng trọt. Thân cây bạc hà rừng bắt đầu phân nhánh cao hơn mặt đất, cao tới 30 - 70 cm, lá oregano hình bầu dục thuôn dài có màu sẫm ở mặt trên và nhạt hơn rõ rệt ở mặt sau. Cụm hoa không có chùm hay chùm như ở bạc hà, mà là chùm hoa, gồm những hoa nhỏ màu hồng nhạt hoặc tím nhạt.
Bạc hà Mexico
Bạc hà Mexico, hầu hết mọc ở lục địa Bắc Mỹ, được gộp chung với bạc hà vườn trong một họ và thậm chí một nhóm, nhưng có một tên khác. Các nhà thực vật học và làm vườn, loài cây này được biết đến nhiều hơn với tên gọi là lofant, polygranch hoặc Agastache scrophulariifolia.
Đây là một loài cây lâu năm ngoạn mục, tạo thành những bụi cao tới một mét rưỡi và có mùi thơm khá nồng, đã tạo ra tên gọi loài cây này là bạc hà Mexico.
Lofant được trồng ở các vùng của Nga như một loại cây cảnh hấp dẫn, một cây mật ong tuyệt vời và một cây thuốc. Đúng vậy, để bạc hà Mexico ở khu vực trung lưu châu Âu, ở Tây Siberia và ở Ural có thể tồn tại qua mùa đông, nền văn hóa cần có nơi trú ẩn và đảm bảo rằng vào mùa xuân, rễ của cây sẽ không bị Nước.
Ở một nơi, đa sắc phát triển tốt lên đến 6 năm. Ngày nay, nhiều giống hoa đã được lai tạo với đủ loại sắc thái từ tử đinh hương và xanh đậm đến cam và mâm xôi.
Bạc hà tự chế: ảnh và mô tả các loài
Nếu bạc hà Mexico hoặc oregano, không liên quan đến họ hàng gần nhất của các giống vườn nổi tiếng, vẫn được sử dụng như một loại cây thuốc và gia vị, thì bạc hà tự chế thuộc chi Plectranthus chỉ là một loại cây cảnh.
Một số lượng lớn các loài thực vật, có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của châu Á, châu Phi, châu Úc và Nam Mỹ, đòi quyền được gọi là bạc hà quê hương.
Plectrantus là cây lâu năm, một số đã tìm thấy một vị trí trong nhà như cây trong nhà, và một số được trồng làm cây cảnh trong vườn. Hơn nữa, trong số những cây thân thảo, có cả những cây bụi cao.
Plectranthus fruticosus hay plectranthus cây bụi mọc cao đến cả mét là một trong những loài tương tự như bạc hà. Cây bụi gồm các rễ mọc bò to, các chồi phân nhánh dạng mọc đối, được trồng với các lá nhọn hình tim dài 10 cm. Các răng tròn có thể nhìn thấy trên lá.
Bạc hà nhà, như trong ảnh, có hoa thơm như hoa cà, kết thành chùm hoa rời ở ngọn chồi.
Coleus hoặc cây tầm ma với tán lá loang lổ sáng sủa cũng ám chỉ cùng một loài, như trong ảnh, là bạc hà nhà.
Một cây bụi khác đạt chiều cao kỷ lục 2,5 mét của loài này được gọi là Plectranthus ecklonii. Ở Nam Phi, nơi mọc của loại bạc hà kỳ lạ này, cây ưa nơi có ánh sáng hoặc bóng râm một phần. Cây bụi phát triển khá chậm, nở hoa hàng năm, cho những chùm hoa tươi tốt, rời rạc có màu xanh lam, hoa cà hoặc trắng ở đầu các chồi. Một cây plectrantus như vậy có thể được nhân giống bằng cách phân lớp hoặc giâm cành. Ở Nga, nơi trú ẩn cho mùa đông và cắt tỉa chồi là cần thiết để cây phát triển tốt trong thời tiết lạnh.
Plectranthus thuộc loài Plectranthus oertendahlii là một loại cây trồng khá nhỏ có chồi không dài quá 50 cm và có dạng thân leo. Những chiếc lá của cây bạc hà trong nhà có hình trứng tròn và màu sắc khác thường. Tông màu chung của tán lá là xanh đậm, và các đường gân lá nhạt hơn rõ rệt. Những bông hoa của nền văn hóa này có màu trắng hoặc với một chút màu tím gần như không nhìn thấy, nhỏ, thu thập trong các chùm hoa rời ở đỉnh.
Plectranthus verticillatus hay Plectranthus verticulata có lá hình trứng nhẵn màu xanh lục nhạt. Trong trường hợp này, thân và cả cuống lá có màu đỏ tía hoặc tím. Sự ra hoa đi kèm với sự xuất hiện của những bông hoa màu trắng, được trang trí với những đốm màu đỏ tía hoặc hoa cà bên trong tràng hoa.
Một trong những loài Plectranthus giống bạc hà nhất là giống Plectranthus madagascariensis. Một loại cây bụi nhỏ, cao tới 1 mét với các chồi mọc hoặc leo, được trồng như một loại cây lưỡng cư và bén rễ tốt trong các khu vườn ở châu Âu của đất nước.
Plectranthus lai "Mona Lavender" là một dạng lai đẹp tuyệt vời. Như bạn có thể thấy trong ảnh, cây bạc hà nhà của loài này có chồi mọc thẳng, tạo thành một bụi nhỏ, cao tới 50 cm, lá có khía răng cưa dọc theo mép. Ra hoa dồi dào, rất hấp dẫn. Những bông hoa riêng biệt, giống như hoa oải hương, bóng râm tử đinh hương tuyệt đẹp. Các lá dài đến 5 cm có màu xanh đậm hoặc thậm chí màu tím, thường gặp trên các tán lá non.