Chinh phục trái tim đàn ông và phụ nữ - cá chép đút lò
Trên bàn ăn ngày lễ phải có ít nhất một món cá. Cá chép nướng bằng lò đẹp, nhanh và ngon thần thánh. Nêm chanh được đặt trong các vết cắt sẽ gợi cho du khách nhớ đến những dãy núi hùng vĩ của Caucasus. Lớp vỏ giòn rụm với những miếng phi lê mềm và ngon ngọt sẽ là niềm hạnh phúc tột đỉnh đối với những thực khách sành ăn, nhưng phần xương sẽ khiến họ trở về thực tại. Sau bữa ăn như vậy, mọi người sẽ rất vui. Do đó, nhiều người thừa nhận rằng không có món ăn nào ngon hơn cá chép nướng bằng lò. Để có được một ngôi nhà đầy đủ như vậy, bạn cần phải nỗ lực rất nhiều. Đầu tiên, cần quyết định món ăn kèm và nước sốt / nước xốt nào sẽ phù hợp, và chỉ sau đó mới tiến hành nhiệm vụ. Vì vậy, bà chủ sẽ cần dành một tiếng rưỡi đến hai tiếng để nấu nó.
Điêu khắc cổ
Món ăn càng lớn, trông càng đẹp mắt trên bàn. Nó được phục vụ trên các đĩa dài hình bầu dục, trang trí với nhánh mùi tây, cà chua hoặc cà rốt. Công nghệ cách nướng cá chép nguyên con bằng lò nướng chắc hẳn chị em nào cũng biết. Đàn ông mê câu cá đến điên cuồng, nhưng họ còn yêu những người vợ biết sơ chế con mồi đúng cách. Bạn không thể làm mà không có hướng dẫn từng bước trong vấn đề này. 
Người phối ngẫu cần:
- làm nóng lò nướng ở 200 độ;
- Lấy hai củ hành tây, rau thơm, một con 1,5 kg, dầu, tỏi, tương cà chua, một ly nước và gia vị;
- bóc cá, xát muối bên trong và bên ngoài, sau đó để yên trong nửa giờ;
- Bôi mỡ bằng dầu thực vật, rạch sâu, rồi đặt lên khay nướng có phủ giấy bạc;
- cho hành tây băm nhỏ lên trên cùng với tỏi băm nhỏ;
- chuẩn bị nước sốt cà chua: pha loãng 30 g mì ống với nước (2-3 muỗng canh);
- cho nước xốt kết quả lên rau, thêm hạt tiêu với lá nguyệt quế, và gửi đi nướng;
- tưới nước vào đĩa trong một giờ, nước sẽ đọng lại trong đĩa;
- lá cắt / rách mùi tây trang trí cá chép nướng trong lò.
Trước khi trình bày, bạn nên loại bỏ lá nguyệt quế và các miếng tỏi. Khi nấu chín, chúng không có vị, vì chúng đã cho tất cả nước ép của chúng vào các sản phẩm còn lại. Mùi bùn được khử sạch bằng các loại rau thơm nhét đầy bụng. Tiêu trắng xay kết hợp với các sản phẩm này tạo cho món ăn một hương vị và hương thơm độc đáo.
Rau luộc, cũng như những lát bánh mì trắng, nhưng không đen, nên được dùng kèm với những món ăn cung đình như vậy. Nó có một hương vị riêng biệt, vì vậy nó sẽ thống trị "vua" của bữa tối. Cơm rời, nấu cùng với cà rốt bào, luôn được coi là một món ăn kèm tuyệt vời. Như một chiếc "gối" làm bằng ngũ cốc sẽ là một bối cảnh tuyệt vời cho một món ăn.
Trong một công thức khác cho món cá chép nướng bằng lò nướng, người chủ nhà được yêu cầu bỏ những lát chanh vào các vết cắt. Trong môi trường axit, bất kỳ loại thịt nào cũng trở nên mềm hơn và ngon hơn. Các đầu bếp khác thích sử dụng tay áo thay vì giấy bạc. Để tạo thành một lớp vỏ vàng, nó phải được xé 20 phút trước khi được nấu chín.
Lò nướng gas có nhiều thiết kế khác nhau, đó là lý do thức ăn thường bị cháy khét. Nếu bạn đặt một bát nước dưới khay nướng, điều này có thể tránh được.
Ga trải giường kem chua
Các sản phẩm từ sữa được sử dụng như một loại nước xốt để tạo ra một nền hương vị dễ chịu. Mặc dù nhiệm vụ chính là làm cho món ăn có nước sốt tinh tế, nhưng nhiều người đặc biệt chú ý đến việc nhồi cá chép nướng trong kem chua. Tươi nấm sẽ bổ sung cho thành phần hương vị này một cách nguyên bản, và pho mát cứng tan chảy sẽ gây ấn tượng với cả những người sành ăn khó tính. Một số chiên trước thân thịt để tạo thành lớp vỏ vàng. Và trong thời gian này, bà chủ phải có thời gian:
- pha loãng 2 muỗng cà phê nước tương với hai muỗng canh. l. kem chua;
- nêm mì với muối, tiêu xay và một chút rau mùi;
- rưới dầu mỡ lên cá, tạo lớp 0,5 cm bên trong;
- cắt hành tây thành những khoanh lớn, ớt chuông, cà chua (anh đào), nạo rễ cần tây, và rắc các thành phần với gia vị đã đề cập ở trên;
- nhồi rau vào bụng, thêm ít lá nguyệt quế;
- Cắt 3-5 miếng, cho chanh vào, dùng giấy bạc phủ lên đáy khay nướng rồi đổ phần thực phẩm còn lại vào;
- trang trí với mùi tây, hơi phủ lên món ăn;
- gửi trong 30 - 40 phút. vào lò nướng và bật chế độ nướng 5-10 phút trước khi sẵn sàng.
Gia vị có mùi thơm nếu bạn dùng tay chà xát một chút. Bay lá đơn giản được bẻ thành nhiều mảnh nhỏ.
Nhiệt độ tối ưu cho cá như vậy là từ 190 đến 200 ° C. Trình tự của các quy trình nấu ăn công nghệ không phải là một quy luật không đồng bộ. Vì vậy, một số đầu bếp nhồi cá trước, sau đó cho dầu mỡ vào, một số người khác làm theo thứ tự ngược lại. Kết quả sẽ giống nhau. Cá chép nướng trong lò và trong giấy bạc sẽ tạo ấn tượng khó phai trong lòng thực khách. Đồng thời, rượu vang đỏ hoặc rượu cognac được uống một cách ngon lành khi thưởng thức như vậy.
Các bác sĩ không khuyến khích sử dụng đầu, vây, đuôi của cá sông. Chúng tích tụ rất nhiều vi trùng và vi khuẩn, thậm chí cả bức xạ trong mang.
Antoshka, chuẩn bị một cái thìa cho bữa tối
Cậu bé tóc hồng và vàng không muốn giúp chọn khoai tây. Nhưng giờ đã đến giờ ăn trưa. Trong tích tắc, anh ta lấy chiếc thìa lớn của mình ra khỏi túi. Khách có thể phản ứng tương tự khi nhìn thấy cá chép vàng nướng trong lò với khoai tây. Bạn có thể sử dụng cả củ để nấu ăn. Một số người thích cắt chúng thành lát hoặc lát (theo kiểu đồng quê). Và bản thân quy trình bao gồm các bước đơn giản:
- cá rửa sạch và lau khô ướp muối;
- hành tây được đập dập để làm thành nửa vòng hoặc lông;
- trộn phần cắt với gia vị (rau mùi, rau kinh giới) và gia vị;
- khoai tây được cắt thành nửa / phần tư;
- thân thịt được nhồi với hành đã ướp gia vị, và rễ rải xung quanh nó và ướp muối;
- mọi thứ được nướng ở t = 200 ° trong 45-55 phút.
Mỗi công thức làm món cá chép nướng trong lò đều có kèm theo một bức ảnh. Nó mô tả một con cá với lớp vỏ vàng. Để đạt được kết quả này, một loại nước sốt đặc biệt cho phép bạn bôi trơn bề mặt của tất cả các sản phẩm. Trong một trường hợp, kem chua với tỷ lệ chất béo cao được sử dụng, và trong trường hợp khác, sốt mayonnaise. Các loại rau được khuyến khích tưới bằng dầu thực vật trộn với húng quế. Khi phục vụ họ, điều quan trọng là phải phục vụ sốt kem. Khối lượng trộn với lông hành và thì là. Với hỗn hợp sệt như vậy, hương vị của khoai tây trở nên rõ rệt hơn.
Một thay thế cho hành tây là chanh, được sử dụng làm chất làm đầy. Trang trí là tốt nhất với cà chua, ớt chuông và cà tím.
Nhân ngọt
Sự kết hợp của hai hương vị khác nhau luôn dẫn đến một kết quả khả quan. Sẽ có vẻ xa lạ với nhiều người nếu bạn chế biến món cá chép nướng và nhồi táo trong lò. Biến cố bất ngờ? Sau khi loại bỏ mẫu đầu tiên, sự ngạc nhiên sẽ càng lớn hơn. Ngon, mềm và dư vị ngọt ngào trên môi, món phi lê này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Chỉ có thể mong đợi kết quả này nếu:
- tỏi đập dập (2-3 tép) nạo từng phần của cá;
- cắt ngang dọc theo sườn trên thân thịt đã ướp muối và tẩm gia vị;
- đặt các lát chanh vào các lỗ;
- lột ra táo (4-5 chiếc.) Và cắt thành từng lát mỏng;
- đặt trái cây theo đường chéo trên giấy bạc đã bôi mỡ;
- xếp cá lên đế "thơm";
- điền chặt bên trong của nó với các mảnh còn lại;
- bôi mỡ tất cả các thành phần bằng dầu thực vật;
- nướng ở 180 ° cho đến khi giòn.
Tốt hơn hết bạn nên chọn những quả táo có vị chua. Công thức này sử dụng giống Antonovka, những người khác thích Highlander hơn.
Món ăn được trang trí với các loại rau thơm. Thì là và ngò tây rải xen kẽ quanh mình cá. Xung quanh chu vi đĩa được trang trí bằng các quả cây chó đẻ. Giờ đây, sự tương phản được duy trì không chỉ ở hương vị mà còn trong bảng màu. Lông hành và ớt cay làm tăng thêm hương vị cho món ăn lạ miệng này. Nhiều người chán nản với vẻ ngoài khó coi của hốc mắt trống rỗng. Lingonberries hoặc cranberries có thể được đặt trong các lỗ này.
Sau những công thức như vậy, hẳn bà mẹ nào cũng muốn chiều lòng những người thân yêu của mình với món cá chép đút lò. Quá trình nấu ăn đơn giản và nhanh chóng sẽ hấp dẫn nhiều bà nội trợ và hợp khẩu vị với mọi thành viên trong gia đình.