Bánh dừa: món tráng miệng tinh tế nhất cho mọi dịp
Trong nhịp sống hối hả và bận rộn của những vấn đề cấp bách, một người đôi khi muốn nuông chiều bản thân và những người khác bằng đồ ngọt, và nhận được một phần hormone của niềm vui - endorphins. Với những mục đích này, bánh dừa là một món tráng miệng gần như lý tưởng. Nó phù hợp cho những trường hợp khẩn cấp, khi sau một ngày làm việc mệt mỏi, bạn muốn uống trà với một chiếc bánh thơm ngon, nhưng đơn giản là bạn không còn sức để nấu nướng. Một món tráng miệng như vậy sẽ không bị mất tại một sự kiện lễ hội. Đối với những dịp đặc biệt đặc biệt, nó có thể được trang trí với cánh hoa hạnh nhân, nướng cho đến khi vàng nâu. Chỉ với một chút nỗ lực và một món tráng miệng ngon đã sẵn sàng.
Bánh kem vani dừa tinh tế
Bánh dừa được chế biến theo công thức này có thể ăn vừa ấm vừa lạnh, ngon không kém.
Bột
Để chuẩn bị bột, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- một ly bột mì;
- một ly kefir;
- 2 quả trứng;
- 200 g đường;
- một túi bột nở cho bột.
Mặc dù thực tế là món bánh dừa này được chế biến trên kefir, bạn có thể sử dụng sữa chua uống, sữa chua, sữa nướng lên men và thậm chí cả sữa chua để thay thế. Mùi vị của sản phẩm sữa thay thế sẽ khó thay đổi.
đổ đầy
Để làm đầy bạn nên thực hiện:
- 150 g dừa bào sợi;
- 200 g đường cát;
- một túi vanillin.
Kem có hàm lượng chất béo bất kỳ với lượng 200 ml được sử dụng làm nhân bánh.
Công nghệ nấu ăn
Cách nướng bánh kem dừa theo công thức ảnh khá đơn giản:
- Các thành phần bột được trộn và đổ lên khay nướng hoặc đĩa nướng.
- Dừa vụn, đường và vanillin được trộn trong một cái đĩa khô và phân bố đều trên bề mặt của bột.
- Chúng được gửi đến lò nướng, được làm nóng trước đến 180 độ. Nướng bánh trong vòng 25-30 phút. Kem được đổ lên trên bánh nóng.
Món tráng miệng đã sẵn sàng, có thể dùng nóng hoặc ướp lạnh.
Sự tinh tế nhỏ của công thức
Khi áp dụng công thức làm bánh dừa lần đầu tiên, bạn nên lấy các sản phẩm theo đúng tỷ lệ đã hướng dẫn. Trong tương lai, bạn có thể thử nghiệm. Nếu bạn cho không phải một ly bột mà chỉ thêm một ly rưỡi hoặc hai ly, thì bánh sẽ đặc hơn nhưng sẽ nổi lên tốt hơn. Về phần nhân bánh, với những người yêu thích bánh “thô”, bạn cần lấy nhiều kem hơn. Ví dụ, khi chiếc bánh vừa mới nướng, hãy đổ một ly kem lên trên và cho vào tủ lạnh. Và vào buổi sáng, đổ một lượng kem tương tự. Bạn sẽ nhận được một món tráng miệng rất tinh tế với vị kem tuyệt vời.
Nấu bánh dừa trong nồi nấu chậm
Bánh dừa nướng bằng lò có thể bị khô. Ngoài ra, nhiều lò nướng thường làm nóng nhiều hơn từ trên xuống dưới, và nếu bạn không tuân thủ quy trình nướng và sắp xếp lại bánh từ trên xuống dưới và ngược lại, món tráng miệng tinh tế sẽ biến thành một chiếc bánh crouton bị cháy. Tất nhiên, bạn có thể phủ bánh bằng giấy bạc hoặc đặt một chảo nước trong lò để không làm cháy món tráng miệng.Nhưng nếu hộ gia đình có nồi nấu chậm thì nên sử dụng công nghệ làm bánh dừa thần kỳ này sẽ tốt hơn.
Bánh dừa trong nồi nấu chậm hóa ra mềm hơn và ngon hơn nhờ một công nghệ nấu ăn khác.
Để làm bánh, bạn có thể sử dụng dừa bỏ vỏ hoặc mua một quả dừa và tự nạo bên trong. Nhưng cần lưu ý rằng cùi của một loại trái cây nhiệt đới hơi khô, do đó, để tạo cho nó sự ngon ngọt, nó nên được đun sôi trong kem. Điều này sẽ làm cho dăm bào mềm và ngon.
Bánh kem dừa-sô-cô-la trong nồi nấu chậm
Bánh bông lan dừa nạo thơm ngon và hài lòng, có vị sô cô la dễ chịu.
Để chuẩn bị cơ sở bột, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 1,5 chén bột mì;
- 2 quả trứng;
- 4 thìa ca cao hòa tan;
- 100 g đường đóng băng;
- một túi bột nở cho bột.
Đánh trứng với đường bằng máy trộn hoặc máy xay... Bột năng, cacao, bột nở cho vào âu riêng, hỗn hợp trứng đường đổ vào chung. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng.
Bát bánh đa được bôi mỡ từ bên trong bằng bơ tan chảy. Trải bột ra, cho phẳng bề mặt, đặt chế độ "Nướng" trong 45 phút. Khi bánh đã sẵn sàng, hãy lấy nó ra và để nguội.
Trong thời gian này, nhân được chuẩn bị.
Cần:
- 200 ml sữa đặc;
- 100 g dừa bào sợi;
- 50 g bơ.
Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trên bếp, cho sữa đặc vào, trộn đều. Cho hỗn hợp vào bát đa, cho dừa nạo sợi vào và bật chế độ “Hầm” khoảng 10 - 20 phút để nhân được sôi. Vớt dừa ra và để nguội cho đặc lại.
Bánh quy được cắt thành hai hoặc nhiều miếng (tất cả phụ thuộc vào lượng bột đã tăng lên). Nó được đổ với kem hoặc sữa cô đặc, có hàm lượng chất béo 8,2 - 8,5% để ngâm tẩm. Khi bánh thấm sữa rồi xếp nhân dừa lên trên, dàn đều trên bề mặt rồi đặt bánh khác lên trên, ấn chặt. Đặt đi trong lạnh.
Nấu men trong nồi chậm, kết hợp 100 ml. sữa, 4 thìa ca cao và đường cát và 50 gam bơ, và đặt chế độ "Hầm" trong 10 phút. Lớp men tạo thành được làm nguội đến 40 độ để nó đặc lại, nhưng chảy tốt. Bánh dừa được đổ với kẹo mềm. Dùng thìa silicone dàn đều để bánh có màu đẹp.
Bánh dừa được làm chín trong lò nướng, nồi nấu chậm, mở hoặc đóng, phần đế bột có thể là bánh quy hoặc bánh mì ngắn, và táo được thêm vào nhân cùng với sữa, đường và dừa bào, quả lê, chuối, hạt anh túc, quả hạch. Và mỗi khi thu được một món tráng miệng mới mang sắc thái hương vị riêng.
Bánh dừa dâu tây - video
https://www.youtube.com/watch?v=0VHbEjxoKTI