Mẹo chọn và sử dụng dầu ngô, có tính đến các đặc tính có lợi và chống chỉ định của nó
Dầu ngô, các đặc tính có lợi và chống chỉ định đã được nghiên cứu kỹ lưỡng, đã được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền hơn 100 năm. Giống như hầu hết các loại dầu thực vật khác, nó có điểm bốc khói cao (khoảng 160 °), điều này biện minh cho việc sử dụng nó để chiên. Gần đây, dầu tự nhiên từ hạt ngô bắt đầu được bán ngay cả ở các hiệu thuốc. Tuy nhiên, các bà nội trợ vẫn còn nhiều thắc mắc về việc dầu ngô có lợi và hại, cách dùng các loại sản phẩm này.
Thành phần và các loại dầu ngô
Nếu bạn nghiên cứu các loại dầu ngô được cung cấp, thì có thể phân biệt các loại phụ có điều kiện:
- Đã qua tinh chế khử mùi và không khử mùi.
- Chưa tinh chế (lần quay đầu tiên).
Tinh chế với ký hiệu chữ D được sử dụng để chế biến thực phẩm ăn kiêng và thực phẩm dành cho trẻ em, và với ký hiệu chữ P được sử dụng để chế biến thực phẩm ở quy mô công nghiệp.
Đối với nấu ăn hàng ngày, dầu ngô đã được khử mùi tinh chế là phù hợp. Và để sản xuất mỹ phẩm gia đình và sử dụng cho mục đích phục hồi, cần phải mua dầu chưa tinh chế của lần chiết xuất đầu tiên. Ngoài ra, hãy nhớ chú ý đến thực tế là chai được đánh dấu "không chứa GMO".
Sự khác biệt giữa hai loại dầu chính
Nghiên cứu các đặc tính có lợi và chống chỉ định của dầu ngô, bạn cần nhớ rằng hầu hết các công thức nấu ăn dân gian đều dựa trên một sản phẩm chưa tinh chế. Do đó, các bà nội trợ quyết định “không tiết kiệm tiền” và sử dụng dầu không tinh chế khá đắt tiền để chiên. Điều này rất không được khuyến khích. Thực tế là khi đun nóng, dầu thô bắt đầu giải phóng các chất gây ung thư nguy hiểm. Nhưng dầu tinh luyện được đánh dấu "D" được làm sạch hoàn toàn các tạp chất không cần thiết và sẵn sàng cho các hiệu ứng nhiệt tích cực.
Chúng ta có thể nói rằng lợi ích và tác hại của dầu ngô chưa tinh chế hoàn toàn phụ thuộc vào cách nó được sử dụng. Nếu bạn không thử nghiệm và cố gắng lấy sản phẩm với số lượng lớn, thì những thay đổi tích cực về sức khỏe và ngoại hình có thể được nhận thấy trong vòng một tháng.
Chúng ta không được quên về chống chỉ định ở dạng dung nạp cá nhân và các phản ứng dị ứng có thể xảy ra.
Tại sao dầu ngô ép lạnh lại có lợi?
Sản phẩm thơm không chỉ giúp cải thiện mùi vị món ăn mà còn giúp bồi bổ sức khỏe. Một lượng lớn axit béo omega-6 trong thành phần có nhiệm vụ tăng cường hệ thống miễn dịch và chuẩn bị cho cơ thể chống lại các vi rút theo mùa. Một thìa dầu mỗi ngày sẽ làm dịu chứng táo bón, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.Một phương thuốc tự nhiên như vậy được hiển thị cho những người bị giảm áp lực.
Về nghiên cứu chính thức, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng dầu ngô ép lạnh có thể được sử dụng để tăng mức cholesterol "tốt". Và các phytosterol trong dầu (campesterol, beta-sitosterol và stigmasterol) chịu trách nhiệm làm giảm cholesterol "xấu". Chúng ta không được quên rằng những tác động tích cực đó chỉ có trong lần ép dầu đầu tiên.
Ăn một lượng lớn dầu ăn có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch.
Sử dụng dầu ngô chưa tinh chế trong thẩm mỹ tại nhà
Do sự hiện diện của axit linoleic trong thành phần, dầu ngô rất tốt để chăm sóc da. Xoa hỗn dịch nhờn sẽ kích hoạt cơ chế tái tạo nội bào, dẫn đến sự đổi mới lớp trên của da. Ngoài ra, các chuyên gia thẩm mỹ khuyên bạn nên sử dụng dầu để tẩy trang trên da, vì nó không gây bít lỗ chân lông. Kết quả của việc chăm sóc đơn giản như vậy, làn da trở nên mịn màng và mềm mại. Những người sử dụng phương pháp khắc phục như vậy thường xuyên ghi nhận rằng làn da bắt đầu "sáng" từ bên trong.
Nên sử dụng dầu ngô để chăm sóc da đầu, tóc và lông mày.
Xoa dầu ấm (không nóng!) Vào chân tóc sẽ giúp tóc chắc khỏe và phục hồi độ bóng tự nhiên của tóc. Để tiết kiệm thời gian làm mặt nạ tại nhà nhiều thành phần, bạn có thể thêm một vài giọt vào bất kỳ loại dầu xả bán sẵn nào được thiết kế cho tóc khô.
Một số thương hiệu mỹ phẩm chuyên nghiệp (ví dụ, Christina của Israel) cung cấp dịch vụ mua mỹ phẩm làm sẵn, thành phần chính là dầu ngô được chế biến đặc biệt.
Ngoài nấu ăn, bạn có thể sử dụng dầu ngô tinh luyện ở đâu?
Các đặc tính có lợi và chống chỉ định của sản phẩm không tinh chế dẫn đến suy nghĩ sai lầm rằng dầu tinh luyện chỉ có thể được sử dụng trong nấu ăn. Trên thực tế, dầu tinh luyện của một nhà máy sôi động như vậy mang lại lợi ích cho con người trên quy mô công nghiệp.
Dầu được sử dụng:
- trong sản xuất xà phòng (bao gồm cả điều chế mỹ phẩm gia đình cần xử lý nhiệt);
- là thành phần chính của các loại thuốc diệt côn trùng khác nhau;
- để sản xuất thuốc chữa bệnh tim (bao gồm nitroglycerin nổi tiếng);
- làm cơ sở cho nhiên liệu sinh học không gây hại cho môi trường;
- để bảo vệ một số kim loại khỏi bị ăn mòn.
Xem xét tất cả các sự kiện trên, bạn có thể hiểu rõ về những ưu điểm và nhược điểm của dầu ngô. Chỉ sử dụng đúng loại sản phẩm với số lượng hợp lý mới có thể mang lại những lợi ích hữu hình cho sức khỏe. Nếu việc sử dụng dầu hàng ngày không gây ra các phản ứng phụ riêng lẻ, thì bạn có thể cố gắng từ bỏ các loại chất béo thực vật khác (rẻ hơn và phổ biến hơn).