Kystyby với khoai tây: công thức nấu ăn nhanh với ảnh
Kystyby với khoai tây, công thức kèm theo ảnh được liệt kê dưới đây, là món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Bashkir và Tatar. Đây là một loại bánh mì dẹt không men nhồi với rau hoặc cháo. Thức ăn như vậy được chuẩn bị rất nhanh chóng và không phức tạp. Nhờ công thức chế biến không cầu kỳ và bộ sản phẩm đơn giản, món ăn này sẽ là lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng của gia đình.
Cách nấu kystyby cổ điển với khoai tây
Để nấu món kystyby với khoai tây, bạn sẽ cần:
- 1,5 chén bột mì;
- 0,5 cốc sữa bò (đối với bột nhào);
- một thìa bơ mềm;
- một điều trứng;
- đường và một chút muối;
- một kg khoai tây;
- 3-4 củ hành tây vừa;
- 200 gram bơ;
- nửa ly sữa tươi (để làm nhân bánh).
Để món kystyby với khoai tây theo công thức này trở nên thơm ngon, sữa phải được sử dụng với hàm lượng chất béo trung bình.
Bột cho kystyby
Việc chuẩn bị món ăn nên bắt đầu bằng việc nhào bột. Cho sữa, đường, muối và một quả trứng vào một chiếc bát sâu. Trộn đều tất cả các thành phần. Khi đã đạt được độ sánh mịn, bạn có thể cho bột mì dần dần. Tạo bột từ hỗn hợp. Nó phải được trộn đều, nhưng không chặt chẽ. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để trong 20 phút ở nhiệt độ phòng.
Bột đúng được coi là bột kéo dài tốt và không bị rách.
đổ đầy
Bước tiếp theo là chuẩn bị nhân bánh. Rửa và gọt vỏ khoai tây. Sau đó cho các loại củ vào nồi với nước và để lửa lớn. Nấu chín khoai tây.
Hành tây bỏ vỏ và băm nhuyễn. Cho một ít bơ và rau cắt nhỏ vào chảo đã làm nóng trước. Chiên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng.
Khi củ đã mềm, có thể bắc nồi ra khỏi bếp. Để ráo nước và xay nhuyễn rau. Để nhân bánh có hương vị tinh tế và độ sệt mong muốn, bạn cần thêm sữa. Cho hành tây đã chiên vào máy xay nhuyễn và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
Sau khi bột đã đông được 20 phút, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị. Làm các viên nhỏ từ một quả bóng lớn và lăn từng viên bằng một cây lăn. Độ dày của mỗi vòng tròn không được quá 0,5 cm.
Sử dụng chảo dày để làm bánh ngô. Chiên các phôi trên bề mặt khô ráo. Cần ủ bột cho đến khi xuất hiện các đốm nâu. Trong quá trình đun bánh nên lật mặt bánh.
Chỉ cần bọc nhân vào những chỗ trống ấm. Chúng sẽ dễ dàng và nhanh chóng có hình dạng mong muốn và không bị vỡ. Đặt một lượng nhỏ khoai tây ở một bên, và bọc phần còn lại của phôi. Tốt nhất, bạn nên lấy một loại phong bì. Không cần phải kẹp các cạnh. Mỗi kystyby bên trên phải được phết bơ béo ngậy.
Bạn có thể bắt đầu nếm thử ngay lập tức. Thông thường, bữa ăn này được phục vụ như một món chính. Nhiều loại salad rau và dưa chua được kết hợp hoàn hảo với nó. Ngoài ra kystyby bổ sung thịt hoặc cá tốt. Người Tatars phục vụ món ăn này chỉ với trà đen.
Công thức cho kystybyya với lavash
Đây là cách nhanh nhất và thú vị nhất để chế biến món ăn truyền thống của người Tatar. Trong trường hợp này, bạn không phải nấu bột vì nó sẽ được thay thế bằng bánh mì pita cổ điển, có thể mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Nếu bạn làm theo chuỗi các hành động, thì món kystyby với khoai tây, được chỉ ra trong ảnh, sẽ trở nên ngon và thú vị.
Nguyên liệu để nấu ăn:
- nửa kg khoai tây (loại sao cho sôi kỹ);
- một lavash;
- tiêu xay theo ý thích của bạn;
- một thìa cà phê muối tinh;
- muỗng bơ tráng miệng;
- một nhánh tỏi;
- một thìa rau xanh cắt nhỏ.
Nấu nhân khoai tây
Gọt vỏ và luộc củ khoai tây trong nước muối. Sau khi chúng trở nên mềm, bạn cần xả bớt chất lỏng và biến rau thành khoai tây nghiền bằng cách nghiền nát.
Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Bạn cũng có thể sử dụng báo chí cho việc này. Kết hợp hỗn hợp với các loại thảo mộc.
Cho hỗn hợp rau thơm và tỏi vào khoai tây nghiền. Cũng thêm một chút bơ và muối. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Chúng tôi tạo thành một kystyby
Bạn chỉ nên mua lavash tươi. Các tờ giấy không được gãy trong quá trình gấp. Cắt từng miếng thành từng miếng có kích thước mong muốn. Đặt khoai tây nghiền ở một bên, và đóng bên kia. Bôi mỡ phần bì tạo thành, như trong công thức đầu tiên.
Một món ăn như kystyby sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho thức ăn nhanh. Vì vậy, nếu con bạn thích bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt phô mai hoặc thức ăn tương tự, hãy làm cho chúng một trong những công thức này. Chắc chắn họ sẽ thích món ăn này.