Các đặc tính chữa bệnh của quả mâm xôi và các quy tắc sử dụng quả dâu tây

Cloudberry là một loại quả mọng có nguồn gốc từ các vùng đầm lầy của các khu vực phía bắc. Nó rất phổ biến ở các nước Scandinavia, các quốc gia Baltic, ở phía bắc của Nga, ở Viễn Đông, ở Belarus, ở Siberia, những nơi cư dân của họ từ lâu đã đánh giá cao các dược tính của quả mây. Về ngoại hình, nó giống quả mâm xôi, chỉ khác với loại thứ hai ở màu vàng cam sáng.

Quả mọng thuộc họ Rubus. Nó mọc hoang ở những vùng đầm lầy, chịu được nhiệt độ thấp. Rất khó để nuôi dưỡng nó. Tìm quả mây không khó. Quả mọc trên thân thẳng đứng, mỗi cây chỉ có một quả. Cây ra hoa vào tháng 5-6. Quả mọng lúc đầu có màu đỏ và chuyển sang màu vàng cam khi chín. Mùa hái quả rất ngắn và kết thúc vào giữa tháng Tám.

Các đặc tính chữa bệnh của quả mâm xôi

Cloudberry cho màu sắc và hàm lượng vitamin C cao được gọi là cam phương bắc hoặc hổ phách đầm lầy. Nó có vị như một quả cam và quả nho... Nhiều người không thích ăn tươi vì nó có vị quá chua.

Đối với cư dân các vùng phía bắc, quả mâm xôi là một kho vitamin thực sự. Một loạt các món ăn ngon, đồ uống được chế biến từ nó, và thêm vào mỹ phẩm gia đình. Những lợi ích của cây là do thành phần hóa học của nó, là một bộ sưu tập độc đáo được thiết kế để tăng cường và chữa lành cơ thể con người, được tạo ra bởi thiên nhiên.

Quả việt quất chứa 84% nước và 6,4% chất xơ. Quả mọng chứa 8% protein, 74% carbohydrate và 20% chất béo. Hàm lượng calo trong 100 g trái cây là 40 Kcal.

Quả mọng chứa nhiều chất hữu ích:

• coumarin;
• flavonoid;
• chất carotenoid;
• axit phenolcarbolic, malic và xitric;
• phytoncides;
• vitamin nhóm B, E, PP, C, A;
• tanin và các chất pectin;
• sợi alimentary;
• β-caroten;
• α-tocopherol;
• khoáng chất (kali, phốt pho, magiê, natri, sắt).

Người miền Bắc biết rất rõ công dụng của quả mây. Họ đánh giá cao trái cây của nó vì những giúp ích không thể phủ nhận đối với cơ thể:

• quả mọng ổn định huyết áp;
• bình thường hóa lưu thông máu;
• loại bỏ các gốc tự do;
• kích thích khả năng tự vệ của cơ thể;
• ngăn chặn hoạt động của vi sinh vật gây bệnh;
• tăng tính chất đông máu của máu;
• bình thường hóa sự trao đổi chất;
• giảm chuột rút và co thắt;
• cải thiện khả năng tái tạo của da;
• giảm tính thẩm thấu của mao mạch;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
• săn chắc cơ bắp;
• giúp phục hồi sau khi làm việc mệt mỏi về thể chất và tinh thần.

Carbohydrate trong quả mọng là một nguồn năng lượng. Coumarins có đặc tính chống co thắt. Tanin là chất làm se, axit phenolcarbolic là chất khử trùng tự nhiên.

Coumarins và phytosterol rất hữu ích cho các khối u, bệnh của các cơ quan nội tạng, mô liên kết, bạch huyết và các rối loạn của tủy xương.

Do chứa một lượng lớn tocopherol, nên quả mâm xôi phục hồi cung cấp máu cho các chi dưới, loại bỏ chứng chuột rút, và có tác dụng tích cực đến thị lực.

Trợ lý đáng tin cậy cho người chữa bệnh truyền thống

Khả năng chữa bệnh của quả mọng của cây giúp giải quyết nhiều vấn đề sức khỏe. Cây dâu tằm giúp chữa những bệnh gì và làm thế nào, được trình bày trong bảng.

Dâu tây trong thẩm mỹ

Cloudberry cũng không thể thay thế cho ngành thẩm mỹ. Dầu được ép ra từ hạt, là một phần của thuốc bổ, gel, dầu gội đầu. Các axit béo có trong hạt làm săn chắc da, giảm sưng và viêm, loại bỏ gàu và cải thiện tình trạng tóc.

Nước ép quả dâu tây có chứa axit trái cây, khi được thêm vào kem dưỡng da mặt, giúp cải thiện màu da và đều màu.

Cam bắc và thai

Dâu tằm trong thời kỳ mang thai được phép sử dụng, vì tocopherol chứa trong quả dâu có tác dụng hữu ích đối với sự phát triển của thai nhi. Nó liên tục đổi mới các tế bào của cơ thể, bắt đầu quá trình tăng trưởng. Điều này rất quan trọng đối với cơ thể của đứa trẻ đang phát triển bên trong một người phụ nữ.

Ngoài ra, một liều lượng cực mạnh axit ascorbic có trong quả mâm xôi sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa người mẹ tương lai bị ốm khi mang thai. Nó được phép ăn 100 gram quả mọng 2-3 lần một tuần (trong trường hợp không có chống chỉ định). Quy tắc này cũng được áp dụng cho phụ nữ mang thai.

Các bà mẹ cho con bú chắc chắn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ sản phụ khoa về lượng quả mọng được phép tiêu thụ, vì trẻ có thể bị dị ứng hoặc đau bụng.

Lợi ích của lá đài, cuống và lá dâu tằm

Không chỉ bản thân quả có giá trị mà cả lá đài của quả mâm xôi cũng có những đặc tính hữu ích. Lá, rễ, thân, lá đài của loại cây bắc này được dùng để bào chế các bài thuốc khác nhau. Thân và đài hoa của cây mây không thua kém quả về thành phần hóa học và dược tính. Chúng cũng giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể, cải thiện tâm trạng, loại bỏ blues, tăng cường tim và mạch máu. Lá huyết dụ và lá dâu tằm giúp trị ho trong viêm phế quản, lao phổi, ho gà, thúc đẩy quá trình thải đờm.

Lá cây dâu tằm có tác dụng diệt khuẩn, lợi tiểu, chống viêm, phục hồi độ pH, cầm máu (cả bên ngoài và bên trong), giúp làm tan bọng mắt, tăng lượng dịch chảy ra ngoài, làm dịu niêm mạc ruột và dạ dày bị kích thích, giảm viêm trong viêm bàng quang và viêm thận.

Các công thức nấu ăn tốt nhất sử dụng lá, rễ, đài hoa

Cư dân các vùng phía Bắc từ lâu đã biết đến nhiều dược tính của quả mây. Họ tích cực sử dụng mọi bộ phận của cây.

Giúp chữa bỏng và vết thương có mủ

Lá cây dâu tươi bôi dầu cá chữa vết thương có mủ, vết bỏng vừa gây phồng rộp trên da. Nén được thay nhiều lần trong ngày khi mủ thoát ra.

Lợi tiểu, tiêu viêm, cầm máu, long đờm

Lá và lá đài khô với lượng một thìa canh đổ với 2 cốc nước sôi, hãm, lọc và uống một lần trong ngày. Bạn chỉ cần thêm lá dâu tằm khô vào trà của mình.Trước khi ủ đài hoa quả mây, chúng nên được cắt nhỏ.

Chảy máu trong

Để cầm máu trong, một loại lá khô được sử dụng. Một muỗng canh nguyên liệu được đổ với một cốc nước sôi, nhấn mạnh trong vài giờ trước khi làm lạnh. Kết quả truyền được chia thành 3 phần, được uống trong ngày. Trường hợp bị bệnh thận, bệnh gút, viêm dạ dày ít acid dịch truyền 4 lần mỗi ngày, mỗi lần 100 ml.

Thuốc sắc chống viêm

Rễ và lá cây dâu tằm khô trộn đều và xay thành các phần bằng nhau. Lấy một thìa hỗn hợp thu được, đổ một cốc nước sôi. Đun lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó, nó được lọc vào một ly thủy tinh, đem đun với nước sôi. Uống 1/4 ly trị viêm bàng quang, viêm đường tiêu hóa, tiêu chảy, tiểu đường.

Chất chống ho

Lá đài mây khô được trộn với một lượng tương tự lá khô. Đổ một thìa hỗn hợp với một cốc nước sôi, phủ một chiếc khăn bông dày, để trong 5 giờ cho ngấm. Lọc, chia thành 3 phần bằng nhau và uống trong ngày. Lá mồng tơi luộc rất tốt cho trẻ bị ho. Chỉ liều lượng của thuốc nên được thỏa thuận với bác sĩ nhi khoa.

Quy tắc thu mua nguyên liệu thô

Việc chuẩn bị nguyên liệu làm thuốc được thực hiện ở các thời kỳ khác nhau của đời cây, do đó quả, rễ, đài hoa, lá cây tích lũy tối đa các chất hữu ích. Bộ sưu tập bắt đầu vào tháng Năm hoặc tháng Sáu. Lúc này, lá dâu tằm được thu hoạch. Việc này cần được thực hiện ngay sau khi cây ra nụ và trong suốt thời kỳ ra hoa. Phần lá phải được lấy từ bên dưới hoặc từ giữa thân, vì các lá phía trên đến thời điểm này vẫn chưa tích lũy đủ lượng chất dinh dưỡng và chưa có đủ các dược tính cần thiết của cây dâu tằm. Đồng thời, hoa được thu hoạch.

Quả dâu tằm bắt đầu được thu hoạch vào giữa mùa hè sau 40 ngày kể từ khi cây ra hoa.

Họ lấy những quả đã bắt đầu chuyển màu từ đỏ sang vàng cam. Nếu quả mâm xôi không được thu hái vào thời điểm này, thì sau 2 tuần chỉ có thể ăn được, nhưng quả mọng không còn thích hợp để thu hoạch nữa, vì chỉ cần chạm nhẹ vào lớp da mỏng manh cũng sẽ gãy ngay. Các vách ngăn cũng được cất giữ cùng với quả, xé chúng ra sau khi thu hái quả.

Rễ được thu hoạch sau khi kết thúc vòng đời của cây. Chúng được đào lên vào tháng Chín hoặc tháng Mười. Rửa sạch, cắt bỏ rễ úa, cắt ngang và phơi ở chỗ tối, thoáng gió hoặc trong máy sấy chuyên dụng cho rau, quả.

Nguyên liệu thô thành phẩm được đổ vào túi lanh, lọ thủy tinh hoặc túi giấy dày, lấy ra để bảo quản nơi tối, ẩm thấp.

Các lá và đài hoa, thân của cây dâu tằm vẫn giữ được các đặc tính có lợi của chúng trong 2 năm, và rễ - trong 3 năm.

Những cách tốt nhất để bảo quản quả mọng

Quả việt quất có thể được sấy khô, đông lạnh, lau với đường, nấu thành các loại bột trộn hữu ích và mứt. Đối với người lớn, một thức uống tuyệt vời và đồng thời là một vị thuốc là cồn mây.

Quả mây ngâm

Các loại quả cho vào hộp thủy tinh, cho đầy 2/3 quả. Thùng chứa đầy nước đun sôi để nguội lên trên, dùng băng gạc đậy lại. Chúng được chuyển đến một phòng mát, nơi nhiệt độ không vượt quá +5 độ. Ở trạng thái này, quả mây ngâm có thể được bảo quản trong suốt mùa đông.

Dâu tây trong xi-rô

Quả dâu được kết hợp với đường cát với lượng bằng nhau và để qua đêm. Vào buổi sáng, quả mâm xôi sẽ cho nước cốt, đun sôi trên lửa nhỏ. Sau đó, nước trái cây được làm nguội, rồi tiến hành đun sôi một lần nữa và thu được món ngon được cuộn lại trong lọ hoặc chai. Đây là một loại mứt dâu tằm nhanh chóng, có tính bổ ích từ lâu đã được cư dân các vùng phía Bắc coi trọng.

Đóng băng

Tất cả khả năng chữa bệnh của quả mâm xôi vẫn còn sau khi đông lạnh.Các quả dâu được làm khô một chút để loại bỏ chất lỏng dư thừa (nếu không, khi đông lạnh, chúng sẽ bị vỡ ra), sau đó chúng được bày ra khay thành một lớp và đặt trong tủ đá trong vài giờ. Sau đó, nó được đổ vào một túi và được lấy ra để bảo quản thêm ở nhiệt độ dưới 0.

Mật ong dâu tây

Công thức này kết hợp những lợi ích kép cho cơ thể. Các đặc tính chữa bệnh không thể thay thế của quả mọng bắc được bổ sung bởi lợi ích của mật ong. Để làm mật ong từ quả mây, quả mọng được đặt thành từng lớp trong một hộp thủy tinh, mỗi lớp được đổ mật ong. Phôi thu được được đậy bằng nắp, nhưng không được cuộn lại. Bảo quản mật ong dâu tằm ở nhiệt độ lên đến +4 độ.

Tất cả các đặc tính có lợi của quả mâm xôi được bảo tồn trong quá trình xử lý nhiệt 85%, nhưng với điều kiện là thời gian tiếp xúc với nhiệt độ không quá 15 phút.

Hại quả mọng phương bắc

Mặc dù có tất cả những lợi ích của quả mây bắc, nhưng có một số hạn chế, do đó nó không nên được đưa vào chế độ ăn uống hoặc hạn chế nghiêm ngặt việc sử dụng những quả mọng này.

Việc hạn chế sử dụng quả mọng bắt nguồn từ các đặc tính có lợi của nó. Quả mây làm giảm huyết áp, tăng đông máu, tăng độ chua của dịch vị. Do đó, bạn không thể sử dụng nó cho các trường hợp hạ huyết áp, viêm dạ dày có nồng độ axit cao, loét dạ dày, các bệnh viêm đường tiêu hóa, có xu hướng hình thành cục máu đông, giãn tĩnh mạch. Bạn cũng nên nhớ về khả năng dị ứng với quả mọng. Đối với trẻ em, quả việt quất đen được đưa vào chế độ ăn uống dưới dạng bột trộn và thạch sau một năm, quả mọng tươi có thể được đưa ra sau ba tuổi.

Quả mây có thể được gọi một cách chính xác là quả mọng hoàng gia. Tác hại của nó ít hơn nhiều so với những lợi ích khôn lường đối với cơ thể con người. Tuy nhiên, nên sử dụng thật cẩn thận (đặc biệt là lần đầu tiên), lắng nghe cảm nhận của chính mình. Cần nhớ rằng quả mọng, lá đài, rễ, lá cây dâu tằm có các đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Nếu cơ thể không xuất hiện những dấu hiệu tiêu cực, đồng nghĩa với việc có cơ hội đóng góp vô giá cho sức khỏe của chính bạn, hãy bổ sung dinh dưỡng bằng “cam bắc thảo”.

Thu hái quả mây - video