Những lợi ích của mận anh đào và tác hại: những loại trái cây này có cần thiết trên bàn ăn của bạn
Mận anh đào là loại cây ưa nhiệt, quả tròn, có thể dùng làm thực phẩm. Lợi ích và tác hại của mận anh đào tùy thuộc vào việc sử dụng nó, có tính đến chống chỉ định, thu hái và bảo quản quả đúng cách. Mận anh đào là một loại cây ăn quả được tìm thấy trong tự nhiên hoang dã của Ukraine, Caucasus, Balkans và một số vùng khác. Nó được trồng ở nhiều vùng của Nga và Tây Âu.
Thành phần và hàm lượng calo
Tại sao mận anh đào lại hữu ích? Loại quả này chứa 9/10 nước và giàu các chất sau:
- vitamin (PP, nhóm B, C, E, A);
- A-xít hữu cơ;
- pectin;
- caroten;
- khoáng chất (magiê, phốt pho, sắt, canxi, natri, kali);
- cacbohydrat;
- chất béo;
- các protein.
Có nhiều chất xơ trong vỏ trái cây hơn trong cùi của nó. Nó giúp làm sạch cơ thể. Hạt mận anh đào được sử dụng trong sản xuất chất hấp thụ - than hoạt tính, và cũng là nguyên liệu để sản xuất dầu mỹ phẩm.
Hàm lượng calo của mận anh đào là khoảng 30 Kcal, điều này giúp bạn có thể sử dụng loại quả này để chế biến các chế độ ăn kiêng ít calo.
Lợi ích và tác hại của mận anh đào là gì
Lợi ích chính của mận anh đào có liên quan đến tác dụng của nó đối với đường tiêu hóa. Trái cây kích thích ruột, loại bỏ độc tố, thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
Các thuộc tính có lợi khác bao gồm:
- tác dụng có lợi trên hệ thần kinh;
- tác dụng chống lão hóa;
- cải thiện tình trạng da;
- giảm ho, các bệnh do vi rút gây ra;
- hành động choleretic;
- giảm áp suất mềm;
- bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
- bổ sung lượng vitamin còn thiếu;
- cải thiện quá trình lưu thông máu.
Những phẩm chất có lợi của mận anh đào giúp bạn có thể sử dụng nó cho các vấn đề sức khỏe như:
- bệnh truyền nhiễm;
- bệnh còi xương;
- hồi hộp;
- tình trạng trầm cảm;
- trọng lượng cơ thể dư thừa;
- đau nửa đầu;
- sự gián đoạn của gan;
- các vấn đề về giấc ngủ;
- thiếu vitamin trong chế độ ăn uống;
- sự mỏng manh của xương;
- bệnh lý tim mạch;
- thị lực kém;
- khả năng miễn dịch yếu;
- đau nửa đầu.
Ngoài lợi ích, mận anh đào cũng có thể gây hại. Nó liên quan đến lượng chất xơ cao trong trái cây và thành phần hóa học của sản phẩm. Có thể có tác dụng nhuận tràng khi tiêu thụ với lượng lớn. Đối với những người yếu ruột thì nên dừng ăn mận anh đào.
Những loại trái cây này không được khuyến khích cho các tình trạng như vậy:
- các quá trình viêm trong hệ tiêu hóa;
- không khoan dung cá nhân;
- xu hướng rối loạn ruột;
- dị ứng với sản phẩm.
Vì trái cây có chỉ số đường huyết thấp (25), mận anh đào có thể được sử dụng có lợi và không có hại ở mức độ vừa phải cho bệnh nhân đái tháo đường.
Khuyến nghị cho việc lựa chọn và bảo quản trái cây
Trong thực phẩm sống và để bảo quản, trái cây chín được sử dụng toàn bộ không bị hư hỏng: nứt, lõm, mốc. Dự định cho compote hoặc làm mứt trái cây có thể có sai sót nhỏ. Quả thu hoạch cần được bảo quản ở nơi thoáng mát.
Các đặc tính có lợi của mận anh đào, nếu không có chống chỉ định, phần lớn liên quan đến việc thu hái và bảo quản trái cây đúng cách. Cùi của quả phải mọng nước và có mùi thơm có màu vàng hoặc màu hồng đào. Có thể có vết đỏ.
Sử dụng để giảm cân, trong chế độ ăn uống của trẻ em và trong thời kỳ mang thai
Thành phần giàu chất hữu ích cho phép sản phẩm được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ em.Kích thích nhẹ nhu động ruột và thành phần tự nhiên góp phần làm cho việc sử dụng mận anh đào khi mang thai, khi bị cảm lạnh, để làm phong phú thêm chế độ ăn uống.
Hàm lượng calo thấp của trái cây cho phép những người theo chế độ ăn kiêng có thể sử dụng. Trong trường hợp này, trái cây sẽ trở thành một sự thay thế cho đồ ngọt và các loại thực phẩm giàu calo khác.
Ngoài ăn sống, nó còn được dùng để chế biến:
- mứt;
- biên soạn;
- nước sốt;
- mứt tắc;
- sử dụng mận anh đào khô.
Các loại và giống
Có một số lượng lớn các giống và giống lai của mận anh đào - vài trăm.
Tất cả chúng thường được chia thành nhiều loại tùy thuộc vào các điều kiện sau:
- thời kỳ chín;
- loại vương miện;
- phương thức thụ phấn;
- thông thường hoặc lai;
- thành viên nhóm.
Ở hầu hết các vùng của đất nước, các giống cây chịu được sương giá có nhiều quả được trồng. Phổ biến bao gồm:
- Vàng của người Scythia;
- Khách du lịch;
- Không cười;
- Sima;
- Hừm;
- Monomakh;
- Sao chổi;
- Chuk và những người khác.
Bằng cách chọn lọc, các giống mận lai của anh đào thu được có:
- hương vị tốt nhất;
- dễ tách xương;
- độ nhỏ gọn của vương miện;
- Chống băng giá;
- đậu quả dồi dào.
Màu sắc của quả cây phụ thuộc vào thành phần. Loại màu sẫm có nhiều pectin hơn, loại màu vàng có axit xitric và đường.
Mận anh đào được sử dụng trong thẩm mỹ, y học dân gian và nấu ăn. Ăn trái cây điều độ sẽ bồi bổ cơ thể, cải thiện chức năng của ruột và tăng khả năng chống lại các tác động xấu từ môi trường.