Thành phần hóa học và lợi ích của bông cải xanh đối với cơ thể
Không có gì bí mật khi bất kỳ loại rau xanh, trái cây và rau quả nào đều là những chất kích thích sức khỏe của chúng ta. Đặc biệt ấn tượng là những lợi ích sức khỏe của bông cải xanh, một loại bắp cải độc đáo đã xuất hiện trên các kệ hàng siêu thị. Những bó hoa nhỏ dày đặc đã chiếm được cảm tình của những người cố gắng ăn thức ăn lành mạnh. Bí mật của sự nổi tiếng như vậy là gì? Những yếu tố vô hình mà loại bắp cải thần kỳ này chứa đựng.
Những viên gạch quý giá của cơ thể con người
Để đánh giá đúng những lợi ích thực sự của bông cải xanh đối với cơ thể, hãy xem xét chi tiết thành phần hóa học của loại rau tuyệt vời này. Rốt cuộc, nó là những chất vô hình đối với mắt giúp một người giữ dáng và sống.
Nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy bông cải xanh là loại thực phẩm chứa ít calo. Nó thường được sử dụng để chuẩn bị các bữa ăn kiêng. Điều này giúp bạn có thể kiểm soát cân nặng và tiết kiệm cho các cơ quan tiêu hóa.
100 g bắp cải như vậy chứa khoảng 34 kcal. Khi xử lý nhiệt với việc bổ sung dầu thực vật, hàm lượng calo đạt 48 kcal.
Những lợi ích vô giá của bông cải xanh đối với cơ thể nằm ở sự hiện diện của các yếu tố quan trọng trong đó. Vitamin nhóm A, B, C, E, PP. Nó chứa rất nhiều khoáng chất như:
- magiê;
- natri;
- crom;
- phốt pho;
- kali;
- bàn là;
- mangan;
- iốt;
- can xi;
- đồng;
- boron
Đây không phải là các yếu tố của trái đất? Không nghi ngờ gì nữa, nó là như vậy. Ngoài ra, bông cải xanh có chứa protein, carotene, carbohydrate và axit amin. Chúng ta hãy xem xét kỹ thành phần hóa học của bắp cải bông cải xanh để chắc chắn về giá trị độc đáo của nó đối với cơ thể.
Chất đạm
Lượng protein trong bắp cải như vậy vượt quá thịt thỏ, thịt bò và cả trứng gà. Nó kích thích sự hình thành các mô cơ, ảnh hưởng đến sự trao đổi chất và tình trạng chung của cơ thể. Vì vậy, bông cải xanh được đưa vào chế độ ăn của những người thường xuyên chơi thể thao và có lối sống năng động.
Axit amin
Những "khối xây dựng" này của cơ thể con người đi vào nó chỉ với thức ăn. Nước ép bông cải xanh chứa lượng axit amin dồi dào giúp kích thích các cơ quan nội tạng.
Lipid
Để hệ thống nội tiết hoạt động trơn tru, nó cần có lipid. Một số lượng lớn các nguyên tố này được tìm thấy trong bắp cải như vậy. Bằng cách tiêu thụ nó thường xuyên, tuyến giáp sản xuất thành công các hormone cần thiết để tăng cường mô xương.
Khoáng chất
Các nghiên cứu cho thấy canxi, magiê và phốt pho góp phần đào thải các nguyên tố kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Vì vậy, việc tiêu thụ bắp cải bông cải xanh ảnh hưởng đến hoạt động trơn tru của tim. Nó cũng làm sạch mạch máu khỏi cholesterol.
Axit omega
Do sự hiện diện của chất này trong sản phẩm, áp lực động mạch và nội sọ được bình thường hóa. Trí nhớ và khả năng tập trung chú ý được cải thiện.
Vitamin
Một kho vitamin dồi dào có tác động tích cực đến hoạt động của tất cả các cơ quan nội tạng của cơ thể con người. Vì vậy, việc tiêu thụ bắp cải mang lại những lợi ích vô giá cho tất cả những người hâm mộ nó.
Những lợi ích độc đáo của bông cải xanh đối với nam giới và phụ nữ
Câu nói nổi tiếng: "Tất cả những gì tốt nhất cho trẻ em" đặt ra nhiều câu hỏi. Vì chủ gia đình là đàn ông nên việc chăm sóc sức khỏe của mình là rất quan trọng. Suy cho cùng, hạnh phúc của gia đình phụ thuộc vào tình trạng thể chất của anh ta. Những lợi ích của súp lơ xanh đối với nam giới? Câu trả lời là hiển nhiên: anh ấy cũng cần bổ sung nguồn cung cấp khoáng chất, carbohydrate và protein.
Những người hâm mộ các sản phẩm từ thịt nên nhớ rằng loại bắp cải này chứa rất nhiều nguyên tố có giá trị. Tiêu thụ một loại rau kích thích cơ thể chống lại các loại viêm. Bông cải xanh ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến tiền liệt và ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư.
Hiểu được lợi ích của bông cải xanh khuyến khích nam giới bao gồm sản phẩm này trong chế độ ăn uống của họ. Họ đánh giá cao khả năng làm sạch máu và loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Sản phẩm dùng được với thịt, thường là các món béo. Những người đàn ông đích thực không bỏ bê thực phẩm lành mạnh, vì họ là chỗ dựa trung thành cho gia đình.
Vì 100 g bông cải xanh chứa nhiều protein hơn nhiều so với cùng một lượng thịt bò, nên bạn nên ăn cả mùa. Hơn nữa, nó không chứa chất béo.
Lợi ích cho phụ nữ
Một số cô gái trẻ thích đồ ngọt hơn trái cây và rau quả. Tuy nhiên, điều này thường dẫn đến béo phì, rất khó chống lại. Nhiều người đã nhận thấy những lợi ích vô giá của bông cải xanh để giảm cân, sau khi đưa nó vào chế độ ăn uống của họ.
Nhờ sự kết hợp của các axit amin và protein trong sản phẩm, quá trình tiêu hóa được kích thích và loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể được đẩy nhanh. Kết quả là, chất béo bị phá vỡ và một người giảm cân. Chất xơ có trong bắp cải làm sạch thành ruột, ngăn ngừa táo bón và đầy hơi.
Để cơ thể phụ nữ phát triển thành công, nó cần axit folic và sự kết hợp của các loại vitamin. Tất cả những nguyên tố này đều được tìm thấy trong bông cải xanh. Việc tiêu thụ sản phẩm ảnh hưởng đến cơ quan sinh sản, làm tăng cơ hội thụ thai. Nếu đã xảy ra hiện tượng này, thai phụ cần tiếp tục chăm sóc dinh dưỡng để đứa trẻ chào đời được khỏe mạnh.
Lợi ích của bông cải xanh trong thời kỳ mang thai là vô giá, vì các thành phần của nó có tác dụng hữu ích đối với sự phát triển của thai nhi. Axit folic và canxi ngăn ngừa các bệnh lý khác nhau, ở cả cơ thể mẹ và con. Do đó, các bác sĩ phụ khoa khuyên bạn nên bao gồm sản phẩm tuyệt vời này trong chế độ ăn uống.
Theo các chuyên gia nghiên cứu về đặc tính của rau đối với cơ thể, nước dùng súp lơ xanh có tác dụng cải thiện chất lượng thị lực. Những phụ nữ làm việc trên máy tính thường xuyên uống một loại thuốc này được khuyến khích.
Các cô gái trẻ nên nhớ rằng họ có thể phải sinh con trong tương lai. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị trước cơ thể cho quá trình có trách nhiệm này.
Bí mật tiêu thụ bắp cải thần kỳ
Trước khi có thể nấu súp lơ xanh, bạn cần phải mua nó. Tất nhiên, sẽ không tồi nếu nó mọc trong vườn và rơi tự do trên bàn. Tuy nhiên, nhiều người phải mua nó trong các cửa hàng. Làm thế nào để chọn bông cải xanh cho một bữa ăn thực sự lành mạnh? Có một số nguyên tắc để giúp bạn tìm được một lựa chọn chất lượng. Sản phẩm phải là:
- chắc chắn khi chạm vào;
- tất cả các chồi đều đóng chặt;
- màu xanh lá cây đậm;
- không thấy thối rữa;
- mà không có bất kỳ thiệt hại;
- mùi dễ chịu.
Nếu sản phẩm không đáp ứng được những yêu cầu này thì bạn nên xem xét không nên ăn những bông cải xanh như vậy để không gây hại cho sức khỏe. Nấm mốc và thối rữa là kẻ thù tồi tệ nhất của cơ thể.
Các kệ siêu thị thường cung cấp một loại bắp cải Calabrese. Bề ngoài, loại rau này giống như một chiếc ô mở trên một chân rậm rạp. Phần trên gồm những chùm hoa dày đặc có màu xanh lục hoặc màu ô liu.
Vào mùa đông, bông cải xanh được bán ướp lạnh, được sử dụng rộng rãi trong các món rau. Người ta nhận thấy rằng bông cải xanh đông lạnh, lợi và hại không thua gì sản phẩm tươi, được cơ thể hấp thụ một cách tuyệt vời.Do đó, nó có thể được đưa vào chế độ ăn uống quanh năm một cách an toàn.
Nhưng đây là một nghịch lý, mặc dù giá trị của nó, loại rau này lại không phổ biến trong ẩm thực Nga. Lý do chính là sự thiếu hiểu biết về phương pháp chuẩn bị sản phẩm và bảo quản các đặc tính hữu ích của nó. Điều quan trọng là phải tìm ra hình thức và cách ăn bông cải xanh đúng cách.
Lựa chọn dễ nhất là phục vụ rau sống. Đầu tiên, nó được rửa kỹ dưới vòi nước. Sau đó, chúng được xé thành từng miếng, rưới bơ tan chảy và rắc tiêu xay lên trên.
Kể từ khi loại rau kỳ lạ này xuất hiện trên kệ hàng khá gần đây, nhiều người quan tâm đến câu hỏi: ăn gì trong bông cải xanh. Câu trả lời rất đơn giản - chùm hoa co giãn. Họ làm một món salad tuyệt vời. Và nếu bạn thêm tươi Dưa leo, cà chua, hành lá và rau xanh, bạn sẽ có được một món ăn thực sự tốt cho sức khỏe. Nêm salad với dầu ô liu, muối và tiêu.
Bông cải xanh luộc có thể là một bổ sung tuyệt vời cho các sản phẩm thịt. Sự kết hợp này mang lại cho thịt bò, thịt lợn và cá một hương vị tinh tế.
Một lượng lớn chất xơ trong rau không bị mất đi trong quá trình xử lý nhiệt sản phẩm.
Chống chỉ định có thể
Mặc dù có rất nhiều chất hữu ích nhưng một số người nên hạn chế ăn sản phẩm này. Vì vậy, cần phải xem xét không chỉ lợi ích của bông cải xanh mà còn cả tác hại của loại rau này đối với cơ thể.
Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích ăn bắp cải như vậy cho những người có nồng độ axit cao và các vấn đề về tuyến tụy. Trái cây không nên ăn thường xuyên và với số lượng lớn, ngay cả đối với những người khỏe mạnh. Không phải vô cớ mà họ nói rằng ăn quá nhiều gây nhiễm độc cho cơ thể.
Chống chỉ định có thể có đối với bông cải xanh cũng áp dụng cho những người bị nhân giáp. Các thành phần của nó có thể ảnh hưởng đến lượng hormone điều chỉnh sự trao đổi chất. Điều này dẫn đến tăng cân và thậm chí còi cọc ở thanh thiếu niên.
Trong trường hợp bị dị ứng, nên bỏ sản phẩm, thay thế bằng các loại rau khác. Dù vậy, vô số trái cây ngon và lành mạnh sẽ giúp bạn giữ dáng, chăm sóc sức khỏe và tận hưởng cuộc sống trong nhiều năm.