Lợi ích sức khỏe của củ cải đường khi tiêu thụ thường xuyên
Củ cải đường có công dụng gì và điều gì về loại rau củ độc đáo này mà ngay cả 2000 năm trước Công nguyên loài người đã sử dụng nó không chỉ để bổ sung dinh dưỡng? Món ngon được chế biến từ rau củ. Các mô được nhuộm bằng nước củ cải đường sáng, ngọn và cùi của cây rễ đã được sử dụng thành công và vẫn đang được các thầy lang sử dụng.
Ngày nay, những đặc tính độc đáo của củ cải đỏ đã được khoa học chứng minh và công nhận không chỉ bởi các thầy lang mà còn được các nhà khoa học và bác sĩ chính thức công nhận.
Lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của củ cải đường
Thành phần hóa học của rễ cây
100 g củ cải chín tươi chỉ chứa 44 kcal.
Củ cải đường có chứa carbohydrate chuỗi ngắn - fructan.
Carbohydrate trong củ cải sống ở dạng fructose và glucose (đường đơn), hàm lượng sẽ tăng lên sau khi luộc hoặc nướng rau củ.
Với số lượng lớn, trái cây chứa các khoáng chất và vitamin:
- vitamin C, cần thiết cho da và hỗ trợ miễn dịch;
- axit folic, nếu không có axit folic thì không thể hoạt động và phát triển của tế bào;
- sắt, cung cấp sự tổng hợp của hồng cầu trong tủy xương;
- kali, làm giảm huyết áp và cải thiện chức năng cơ tim;
- mangan, cung cấp chức năng mô cơ.
Chất xơ có trong củ cải đường giúp phục hồi hệ vi sinh đường ruột, giảm nguy cơ huyết áp cao, sự phát triển của nhồi máu cơ tim, xuất hiện các khối u ác tính và các bệnh nghiêm trọng khác.
Các bác sĩ đánh giá cao hàm lượng chất màu và nitrat vô cơ trong rễ cây trồng. Nó giúp giảm huyết áp hiệu quả và nguy cơ phát triển các bệnh lý về tim và mạch máu.
Chống cao huyết áp
Yếu tố chính trong sự phát triển của cơn đau tim và đột quỵ là tăng huyết áp và giảm huyết áp. Theo kết quả nghiên cứu khoa học, củ cải đường không chỉ làm giảm huyết áp mà còn ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ở những người có nguy cơ mắc bệnh. Nó bao gồm những người bị bệnh tiểu đường, thừa cân và có gánh nặng di truyền.
Tiêu thụ bột củ cải đường hoặc nước trái cây mới ép sẽ giúp giảm 6-7% chỉ số áp kế sau 3 giờ.
Các nitrat chứa trong rau ăn củ tác động lên thành động mạch, dẫn đến giãn mạch và giảm huyết áp. Tác dụng hạ huyết áp xảy ra 4 giờ sau khi uống củ cải đường và kéo dài tối đa là 7 giờ. Để đạt được hiệu quả bền vững, rau củ hoặc nước ép của nó phải được tiêu thụ liên tục ít nhất 2 lần một ngày.
Lợi ích của củ cải đường để giảm cân
Chỉ có thể giảm cân khi ăn thường xuyên trái cây và rau có giá trị năng lượng tối thiểu. Củ cải đỏ có nhiều chất xơ và nước. Sau khi ăn rau củ trong 2-3 giờ tiếp theo cảm giác thèm ăn giảm rõ rệt.
Các chất chống oxy hóa và vitamin C có trong củ cải đường giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong mô mỡ và sử dụng các tế bào mỡ. Kết quả là, cơ thể nhận được rất nhiều năng lượng cần thiết.
Để giảm cân và điều chỉnh trọng lượng cơ thể, các bác sĩ khuyên bạn nên ăn các món ăn từ củ cải đỏ mỗi ngày.
Chống lại chứng viêm
Rau củ màu đỏ có chứa nhiều loại sắc tố ảnh hưởng đến hoạt động của hoại tử khối u và sản xuất protein phản ứng C, góp phần vào sự phát triển của các quá trình viêm mãn tính.
Củ cải đường có tác động tích cực đến cơ chế gốc tự do phá hủy cấu trúc của tế bào, gây rối loạn và đột biến gen.
Sở hữu đặc tính chống viêm độc đáo, củ cải đường làm rất tốt công việc ngăn chặn sự phát triển của nhiều bệnh nguy hiểm và cho phép cơ thể con người khỏe mạnh trong nhiều năm.
Lợi ích của củ cải đường trong phòng chống ung thư
Bột củ cải đỏ có chứa các chất chống viêm khác nhau và nhiều chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ác tính. Tại Mỹ, các nhà khoa học sau khi tiến hành thí nghiệm trên động vật đã chứng minh được việc sử dụng chiết xuất từ củ cải đường có thể làm giảm đáng kể sự phát triển và tốc độ phân chia của tế bào ung thư.
Ngày nay, nghiên cứu về tác dụng của chiết xuất củ cải đường trong điều trị các khối u ác tính ở tuyến vú và tuyến tiền liệt vẫn tiếp tục.
Ảnh hưởng đến thành tích thể thao
Ở Anh, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bằng cách uống 0,5 lít nước ép củ cải đường mỗi ngày, các vận động viên sẽ trở nên bền bỉ hơn 15% và thành tích của họ tăng ít nhất 1%. Cơ thể bắt đầu tiêu thụ thêm 20% oxy, điều này ngăn ngừa sự phát triển của tình trạng thiếu oxy trong quá trình luyện tập chuyên sâu.
Củ cải đường phải được tiêu thụ trước khi bắt đầu hoạt động thể chất, vì nồng độ tối đa của nitrat củ cải đường chỉ xuất hiện sau 3 giờ.
Lợi ích của củ cải đường đối với não bộ
Càng lớn tuổi, các chức năng nhận thức và tinh thần càng giảm. Đôi khi những sai lệch dưới dạng sa sút trí tuệ do tuổi già, bệnh Pick's hoặc Alzheimer và những bệnh khác bắt đầu phát triển. Điều này xảy ra do giảm cung cấp oxy cho hệ thần kinh và suy yếu lưu lượng máu.
Khoa học đã chứng minh rằng nitrat trong củ cải đường là cần thiết để cải thiện việc cung cấp oxy cho não và cải thiện tính thấm của mạch máu.
Với việc ăn củ cải đường thường xuyên, không chỉ cải thiện tinh thần mà còn cả trí nhớ.
Củ cải đường cho chức năng gan và sức khỏe
Gan làm sạch máu khỏi các chất độc hại và loại bỏ chúng ngay lập tức. Vì vậy, cần phải hỗ trợ công việc của cô ấy, đặc biệt là khi có vấn đề về thừa cân và bệnh tiểu đường loại 2 được chẩn đoán. Củ cải đỏ rất nhanh để giúp đỡ, và nó có thể ngăn ngừa nhiễm trùng gan (thoái hóa mỡ của các tế bào cơ quan).
Khoa học đã chứng minh rằng việc tiêu thụ củ cải đường làm giảm tác hại lên tế bào gan của các chất độc hại khác nhau. Ngoài ra, với bệnh viêm gan siêu vi, nguy cơ phát triển thành xơ gan giảm mạnh.
Lợi ích của củ cải đường khi mang thai
Để ngăn ngừa sự phát triển của các bất thường về phát triển và đảm bảo thai nhi có sự phát triển tốt của ống thần kinh, cần bổ sung axit folic. Củ cải đường là nguồn chính của nó.
Hàm lượng cao nitrat và vitamin C trong rau giúp cải thiện lưu lượng máu đến tử cung, ngăn ngừa sự phát triển thiếu oxy của thai nhi và giảm nguy cơ sinh non (sẩy thai).
Phụ nữ mang thai nên thường xuyên ăn củ cải đường để tránh những biến chứng có thể xảy ra khi mang thai.
Đọc bài viết: củ cải có ích như thế nào đối với cơ thể?
Đặc tính kém của củ cải đường và chống chỉ định sử dụng
Ngay cả một loại rau chứa gần như toàn bộ bảng tuần hoàn có thể gây hại cho sức khỏe con người trong một số tình huống nhất định.
Cảnh báo y tế:
- Không nên tiêu thụ củ cải đường với số lượng lớn nếu có vấn đề về trao đổi chất hoặc được chẩn đoán sỏi thận.
- Sau khi ăn củ cải sống, lượng đường có thể tăng mạnh.Chỉ sau khi hỏi ý kiến bác sĩ, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 mới có thể ăn rau luộc.
- Nó được chống chỉ định tuyệt đối để tiêu thụ củ cải sống hoặc nước ép từ nó cho những người bị suy thận mãn tính, bị loãng xương, huyết áp thấp, hội chứng thận hư. Trong đợt cấp của bệnh viêm loét dạ dày tá tràng, viêm đường tiêu hóa, một loại rau tươi sẽ chỉ gây hại.
- Bệnh nhân mắc bệnh Wilson và bị bệnh huyết sắc tố có thể sử dụng củ cải đường rất hiếm và với liều lượng tối thiểu.
Không uống nước củ cải đường ngay sau khi nấu. Ít nhất phải 3 tiếng sau mới được uống.
Nước trái cây mới ép có thể làm giảm đáng kể chỉ số áp suất, gây co thắt mạch. Đồng thời, suy nhược chung và buồn nôn xuất hiện.
Tại sao củ cải sống và luộc lại hữu ích cho cơ thể
Sử dụng củ cải đường dưới hình thức nào để mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể. Về cơ bản, các bác sĩ khuyên bạn nên ăn rau sống. Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng đúng và vấn đề này cần được giải quyết chi tiết hơn.
Sau khi xử lý nhiệt, lượng protein và carbohydrate trong rễ củ cải đường tăng lên (lên đến 10%). Hàm lượng calo tăng 20%, nhưng đồng thời có ít hơn (lên đến 10%) khoáng chất và vitamin.
Củ cải luộc chứa ít nitrat và fructan hữu cơ, làm giảm tác dụng của nó đối với huyết áp.
Giá trị năng lượng của quả sau khi sấy tăng lên mấy lần. Đồng thời làm hao hụt mạnh vitamin C và các vitamin khác.
Không có giá trị sinh học trong củ cải đóng hộp hoặc ngâm. Sau khi chế biến sâu, hàm lượng khoáng chất và vitamin giảm xuống nhiều lần.
Nếu bạn cần giảm huyết áp, bạn chỉ cần ăn củ cải tươi hoặc nước ép của chúng.
Đọc thêm bài viết: lợi ích và tác hại của nước ép củ cải đường!
Công dụng của củ cải trong y học cổ truyền
Sử dụng các đặc tính chữa bệnh của củ cải đỏ, ngành công nghiệp dược phẩm đã sản xuất ra một loại thuốc cải thiện tiêu hóa có tên là Acidin-pepsinum. Các bác sĩ kê đơn nó cho bệnh viêm dạ dày và chứng khó tiêu.
Trong y học dân gian, các đặc tính của củ cải đường được sử dụng rộng rãi hơn, làm nhiều loại thuốc sắc và thuốc nhỏ.
Các công thức nấu ăn phổ biến nhất:
- Trộn mật ong và nước ép củ cải đường theo tỷ lệ 1: 1. Thuốc được dùng như một loại thuốc an thần và nhuận tràng, để giảm huyết áp và co thắt mạch.
- Tác dụng nhuận tràng tốt được cung cấp bởi salad củ cải luộc hoặc 100 ml nước ép từ rau sống. Uống khi bụng đói.
- Sau khi ép lấy nước từ củ cải đường và giữ ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh, phương thuốc này được thực hiện cho chứng xơ vữa động mạch. Tại một thời điểm, bạn cần không quá 80 ml. Sau khi uống nước trái cây, bạn cần ăn.
- Với sự thiếu hụt vitamin, một loại quả mọng được pha chế nho đen và hồng hông (1 muỗng canh. l.), 2 muỗng canh. l củ cải mài và 500 ml nước sôi. Bạn có thể đổ trực tiếp vào một cái chảo nhỏ và đậy nắp. Sau 3, lọc vào bình. Thêm mật ong (2 muỗng cà phê) vào dịch truyền ấm. Uống ít nhất 2 tuần ngày 2 lần, mỗi lần 50 ml trước bữa ăn.
- Một phương thuốc đơn giản làm từ củ cải đường, mật ong và dầu ô liu có thể giúp loại bỏ chứng táo bón mãn tính. Bào một loại rau củ lớn, thêm một thìa cà phê mật ong tự nhiên và 2 muỗng canh. l. dầu ô liu. Uống một vài thìa trước bữa ăn.
- Đặt tăm bông đã nhúng nước củ dền từ rau luộc vào lỗ mũi. Điều này sẽ giúp làm sạch sổ mũi.
- Chuẩn bị nước sắc từ ngọn của 3 loại cây ăn củ. Nấu trong một phần tư giờ. Lọc và làm mát nhẹ. Thêm một thìa mật ong tự nhiên vào 1 lít nước dùng. Sử dụng sản phẩm để cải thiện làn da tay dễ bị nứt nẻ và khô ráp. Sau khi tắm, rửa lại tay bằng nước sạch, lau khô và bôi kem dưỡng ẩm.
- Bã củ cải luộc dùng để chữa nứt gót chân. Luộc củ cải đường, nạo vỏ và thêm một ít bơ sữa vào.Bôi hỗn hợp lên gót chân và cố định bằng băng trong 15 phút.
Tôi ăn củ cải đường. Tôi mong đợi một hiệu ứng tích cực.