Công thức mứt quan
Tất cả những người yêu thích các món ăn tốt cho sức khỏe có thể làm hài lòng bản thân và người thân bằng cách làm mứt quýt, chúng tôi sẽ mô tả công thức nấu ăn tại nhà dưới đây. Vì sản phẩm chính có quanh năm nên việc làm mứt sẽ không có vấn đề gì.
Thành phần hóa học và đặc tính hữu ích của sản phẩm
Loại phức hợp vitamin và khoáng chất này cho phép bạn kích thích hệ thống miễn dịch, cải thiện khả năng phòng thủ của cơ thể chống lại vi rút và nhiễm trùng, hỗ trợ hệ thống tim mạch và có tác dụng tăng cường tình trạng của khớp và xương. Sản phẩm giúp cải thiện cảm giác thèm ăn. Tại sao bạn nên từ chối niềm vui nếm một món ngon?
Tác hại của mứt quýt
Trước khi sử dụng, nó là giá trị xem xét hàm lượng calo của sản phẩm. Trong 100 gam mứt quýt có chứa 276 calo. Khi sử dụng nhiều, nó có thể gây tăng cân, các vấn đề về tuyến tụy và chức năng của đường tiêu hóa. Ngoài ra, việc sử dụng không kiểm soát sản phẩm là mối đe dọa đối với bệnh tiểu đường, sự phát triển của bệnh tăng huyết áp và phản ứng dị ứng mạnh.
Cách chọn quýt phù hợp
Trong công thức làm mứt từ quýt nó không được chỉ định loại trái cây nào nên được thực hiện. Cùng xem để chọn loại quýt nào ngon hơn để làm món ngon thơm nhé.
Các chất phụ gia hóa học tối thiểu trong trái cây chua Abkhaz và Georgia, do đó, chúng an toàn hơn cho cơ thể và tốt cho sức khỏe. Quả Thổ Nhĩ Kỳ không có hạt, có vị chua nhẹ nhưng thường được chế biến bằng hóa chất, tốt hơn hết bạn không nên chọn những loại như vậy để làm mứt quýt có vỏ. Các giống Tây Ban Nha rất ngọt, lớn và ngon ngọt - lý tưởng. Quả quýt từ Ma-rốc rất có lợi, vì chúng có tỷ lệ vị ngọt cao (cần ít đường hơn trong quá trình chuẩn bị), không hạt và có vỏ mỏng.
Chọn trái cây theo khẩu vị và sở thích của bạn, chỉ cần nhớ rằng cơ thể nên nhận được lợi ích từ sản phẩm chứ không phải gây hại.
Ứng dụng nấu ăn
Mứt quýt có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập. Và bạn cũng có thể thêm sản phẩm vào các món nướng, món tráng miệng khác, nước sốt và nước xốt. Sản phẩm có độ bền nhiệt cao và có thể giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích của nó ngay cả sau khi nướng.
Món ngon kết hợp hoàn hảo với các sản phẩm từ sữa, trái cây, ngũ cốc và thậm chí cả thịt.
Mứt quýt tại nhà
Mứt quýt công thức của chúng tôi sẽ là một bổ sung ngon và lành mạnh cho chế độ ăn uống quanh năm của bạn.
Để làm mứt, bạn chỉ cần các loại quýt ngọt, vị ngọt có thể thay thế một tỷ lệ lớn chất ngọt hơn.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- quýt ngọt - nửa kg;
- một ly đường;
- 2 thìa nước cốt chanh tươi
Hãy cùng xem công thức làm mứt quýt đơn giản nhất với ảnh từng bước nhé.
Bước đầu tiên là chuẩn bị các sản phẩm. Quýt phải được rửa thật sạch dưới vòi nước chảy, bỏ vỏ, rỗ và có những đường gân trắng. Rửa sạch chanh, cắt đôi, vắt lấy nước. Nước ép thu được phải được lọc.
Bước thứ hai và thứ ba là lấy một vật đựng có đáy dày. Xếp hạt nêm đã bóc vỏ ở dưới và rắc đường lên trên. Đặt nồi hoặc nồi hầm quýt trên lửa nhỏ và dần dần, khuấy đều, đun đến khi đường tan hết.
Bước thứ tư là lấy hộp đựng ra khỏi nhiệt và sử dụng máy xay chìm để xay đường quýt đến trạng thái đồng nhất. Thêm nước cốt chanh.
Bước thứ năm là đặt hộp trở lại lửa và đun nhỏ lửa trong 40 phút.
Bước thứ sáu - ở trạng thái sôi, đổ khối lượng vào các lọ vô trùng và đóng chặt các nắp. Bảo quản trong tủ lạnh hoặc tầng hầm.
Trong thời gian đun, bạn cần liên tục đảo mứt và đừng quên vớt bọt.
Có vô số công thức làm mứt quýt với ảnh, hãy cùng làm quen với một số công thức khác nhé.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần: một kg quýt, một thanh quế, nửa kg đường, 2 thìa cà phê đường vani, 2 hoa hồi, 50 ml rượu cognac chất lượng cao.
Kết quả là mứt quýt có mùi thơm và độc đáo.
Để nấu ăn, bạn cần lấy quýt, rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Chia các lát và cắt đôi theo chiều dài. Cắt vỏ thành từng miếng nhỏ. Cho riêng phần vỏ vào nồi đun nhỏ lửa với đường và phần cùi với đường. Đun nhỏ lửa các lát trong khoảng 15 phút và vỏ trong 25 phút. Sau khi kết hợp các chất trong hộp, thêm gia vị và rượu cognac và tiếp tục nấu thêm 15 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và xay mứt quýt thu được bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Đặt lại trên lửa và nấu trong 10 phút. Khi còn nóng, khối lượng thu được phải được đổ vào các vật chứa có nắp đậy kín. Nhờ lớp vỏ, sản phẩm có được một nốt đắng tinh tế.
Một công thức làm mứt quýt thú vị khác bao gồm các nguyên liệu sau: quýt, đường, gừng, nước cốt chanh, quế, pectin (cho 20 quả quýt khoảng 20g).
Gọt vỏ quýt và cho vào máy ép trái cây. Thêm nước vào nước trái cây theo tỷ lệ 1 phần nước và 3 phần nước trái cây. Để lửa và nấu trong 15 phút (nước đun sôi giảm khoảng 1/4). Trộn đường với pectin và thêm vào nước trái cây. Để mứt trên lửa liu riu trong ít nhất 10 phút, cho đến khi mứt sẫm màu. Chuyển mứt vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và bảo quản trong tủ lạnh có thể lên đến 1 tháng.
Lấy một thìa mứt cho vào đĩa lạnh, nếu thấy mứt đặc lại thì mứt đã được.