Món salad bắp cải đỏ đẹp mắt cho mùa đông là sự thay thế xứng đáng cho món bắp cải trắng

Cách làm salad bắp cải đỏ cho mùa đông? Mọi người trong gia đình chúng tôi đều thích bắp cải, nhưng thường tôi hái bắp cải trắng. Tôi sử dụng màu xanh lam trong món salad tươi, trẻ em không thực sự thích nó, nhưng những người lớn trong gia đình sẽ thích thú. Và rồi một người hàng xóm đã chiêu đãi cô công thức mới - bắp cải xanh ngâm chua. Cá nhân mình thấy thích, muốn chuẩn bị vài hũ để thử. Nhưng người hàng xóm bị bệnh và đi bệnh viện, không có ai để tìm ra đơn thuốc của. Bạn có thể nói?

Có được món salad bắp cải đỏ giòn và rất đẹp mắt cho mùa đông. Và hương vị của nó không thể được truyền đạt trong một từ - nó vừa là vị ngọt dễ chịu khó cảm nhận được, vừa là vị cay nhẹ của vị đắng. Nó sẽ là gì tùy thuộc vào hương vị và công thức. Bạn có thể làm món salad ngọt hoặc thêm nhiều gia vị để món ăn nhẹ hấp dẫn hơn. Và bắp cải đỏ cũng không chỉ hợp với bắp cải trắng mà còn với các loại rau khác và thậm chí cả trái cây. Và sẽ không có vấn đề gì với việc chọn một loại giống, vì loại màu trắng sẽ không. Tất cả các krasnokochanka đều "cư xử" hoàn hảo trong việc bảo tồn. Hơn nữa, nó có thể được ướp và lên men.

Salad bắp cải đỏ cho mùa đông với nước xốt nóng mà không cần khử trùng

Công thức này rất tốt vì bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một món salad. Nhưng ngay cả khi không xử lý nhiệt bổ sung, phôi sẽ được bảo quản tốt do phương pháp làm đầy nóng với nước xốt.

Trình tự:

1. Cắt hoặc dùng dao cắt 1 kg đầu bắp cải.
2. Cắt thành các dải mỏng với số lượng như nhau ớt chuông.
3. Cắt hai củ hành lớn thành nửa khoanh.
4. Cho tất cả các loại rau vào một tô lớn và khuấy đều để cho nước bắp cải.
5. Xếp vào lọ (nên khử trùng trước).
6. Chuẩn bị nước xốt: trong 1 lít nước, cho 1 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. l. muối, 0,5 muỗng cà phê. hạt giống thì là. Khi nước sôi, cho 30 ml giấm vào. Đảo đều và đổ ngay nước xốt lên bắp cải.

Bây giờ cuộn salad lại, trùm chăn và để yên cho đến khi lon nguội. Sau đó, bạn có thể mang nó đến hầm hoặc tủ đựng thức ăn để bảo quản.

Để làm cho hạt tiêu mềm hơn, hãy chần hạt tiêu sau khi cắt lát. Chỉ cần đổ nước sôi vào trong vài phút, sau đó chuyển ngay sang nước lạnh.

Salad dưa cải với táo (tiệt trùng)

Trước khi cuộn một món ăn nhẹ như vậy, trước tiên bạn cần lên men bắp cải một chút. Điều này sẽ tạo cho món salad, kết hợp với táo, một vị chua dễ nhận thấy. Và để nó không "bùng nổ" vào mùa đông, các ngân hàng được khử trùng.

Để làm món gỏi chua:

1. Chặt 5 đầu bắp cải nhỏ.
2. 1 kg táo gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
3. Cắt đôi ba củ hành tây.
4. Cho bắp cải và hành tây vào tô, thêm 1 muỗng canh. muối và 0,5 muỗng cà phê. hạt mùi tây và rau mùi. Bạn cũng có thể thêm một ít hạt thì là và trộn đều.
5. Cho rau vào chảo, xếp xen kẽ một lớp táo. Đậy bằng nắp để nó đi vào bên trong chảo và đặt áp suất lên trên. Để phôi trong nhiệt trong ba ngày.
6. Món salad thành phẩm chỉ cần tiệt trùng. Cho vào lọ 1 lít và khử trùng trong ít nhất 20 phút.

Cuộn lại và để nguội, gói lên trên. Bạn có thể lưu trữ một món salad như vậy trong căn hộ, nhưng chỉ nơi nó mát hơn.

Bắp cải đỏ ngâm chua