Công thức ngon nhất cho món ức trong vỏ hành tây cho bàn tiệc lễ hội và không chỉ
Bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng cố gắng gây bất ngờ cho khách bằng món ăn đặc trưng của mình. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm đưa ra công thức chế biến ức trong vỏ hành tây ngon nhất, và bạn sẽ thấy thích thú khi thưởng thức món ăn. Màu ban đầu của thịt, giống như màu khói. Hương thơm độc đáo và vẻ ngoài hấp dẫn của món ngon chắc chắn sẽ hấp dẫn những người sành ăn của thế kỷ 21. Ngoài ra, nước dùng còn có ích cho các món ăn khác. Hãy làm quen với các phương pháp ban đầu để chuẩn bị một kiệt tác thịt như vậy.
Công thức ngon nhất cho món ức trong vỏ hành tây với mận khô
- vỏ hành tây chất lượng cao;
- lòng lợn tươi;
- trà đen (có thể đựng trong túi);
- mận khô khô hoặc tươi;
- đậu Hà Lan allspice;
- tỏi;
- Lá nguyệt quế;
- Muối;
- tiêu xay.
Nấu ức trong vỏ hành tây theo công thức ngon nhất bắt đầu từ việc lựa chọn thịt. Một mảnh có một lớp tốt sẽ làm được.
Vỏ trấu được lấy ra khỏi củ lớn. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào chao. Nó sẽ trở thành khoảng 2 nắm tay.
Thịt được rửa kỹ dưới vòi nước. Để trên đĩa để đựng nước thủy tinh.
Vỏ hành tây được đặt dưới đáy của một thùng rộng. Sau đó, thịt ba chỉ và muối. Nước được đổ lên trên, ngập hết thịt. Xoong được đặt trên lửa lớn. Đun sôi và vớt bọt. Sau đó, thực hiện mức lửa nhỏ nhất. Đậy nắp chảo. Nấu trong khoảng 30 - 40 phút và thêm lá nguyệt quế, một vài hạt tiêu, mận khô và một túi trà. Đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 30 phút. Vào cuối quá trình, cho tỏi vào máy ép. Để thịt trong nước muối cho đến khi nguội hoàn toàn.
Phần ức được gắp ra khỏi chảo. Xoa với tiêu xay và bọc trong giấy bạc. Chúng được gửi đến tủ lạnh trong 2 giờ. Trước khi phục vụ, cắt thành từng lát nhỏ.
Nên chọn mận ngâm nước muối ngay sau khi hầm và ăn kèm ức.
Một món ăn tuyệt vời được chế biến trong một chiếc chảo độc đáo
Nhờ những công nghệ hiện đại, các bà nội trợ có thể dễ dàng tạo ra những kiệt tác độc đáo trong gian bếp của mình. Xem xét cách nấu ức trong vỏ hành tây bằng cách sử dụng nhiều bánh.
Để bắt đầu, hãy thu thập các thành phần:
- vỏ hành tây;
- lòng lợn;
- tỏi (vài tép);
- nguyệt quế;
- Muối;
- Nước;
- Cây caraway;
- tiêu;
- vài hạt tiêu đen;
- một nhúm tiêu xay;
- ớt cựa gà.
Chọn một ức đẹp trong cửa hàng. Nếu có xương trên đó, hãy cẩn thận loại bỏ. Xả lại bằng nước sạch. Lau sạch bằng khăn giấy hoặc để máu còn lại chảy ra.
Bóc vỏ hành tây. Rửa sạch dưới vòi nước. Các đầu được cắt thành 4 phần.
Vỏ trấu được đặt dưới đáy bát đựng nhiều bột. Đặt ức lên trên. Hai bên là những lát hành và muối. Đổ nước sôi vào. Chọn chế độ "Dập tắt". Đặt thời gian là 30 phút. Sau khi có tín hiệu âm thanh, hơi nước được giải phóng và nắp được mở. Gia vị được thêm vào: nguyệt quế, hạt tiêu. Khởi động lại chương trình Dập tắt.
Sau nửa giờ, cho tỏi đã qua máy ép vào bát và đậy nắp lại. Cho phần ức vào vỏ hành tây trong nồi nấu chậm khoảng 2 giờ. Sau đó, chúng được lấy ra để làm nguội thịt hoàn toàn.
Thành phẩm được lau sạch bằng khăn giấy.Xoa với tiêu xay, ớt bột và tỏi. Gói trong giấy bạc. Gửi vào trong lạnh. Sau 3 ngày, chúng được phục vụ với bánh mì đen, khoai tây luộc và mù tạt nóng.
Các tép tỏi có thể được ép vào giữa ức để có hương vị thơm ngon.
Một cách dễ dàng để nấu thịt lợn mềm
Từ lâu, các chuyên gia ẩm thực đã sử dụng công thức chế biến ức ngon nhất trong hành tây để dùng trong tiệc cưới. Loại thịt này có màu nâu tuyệt đẹp. Tỏa ra một hương thơm tuyệt vời. Và, tất nhiên, nó thu hút ánh nhìn của những người sành ăn thực thụ.
Đối với món ăn bạn cần các sản phẩm đơn giản:
- vài nắm vỏ hành tây;
- ức tươi với một lớp thịt;
- tỏi (vài tép);
- hạt tiêu và mặt đất;
- Muối;
- Nước.
Vỏ trấu rửa sạch cho vào nồi. Đổ nước sạch vào. Đặt lửa và đun sôi.
Khi chọn dụng cụ nấu ăn, bạn nên nhớ rằng vỏ hành tây sẽ làm bát đĩa bị chuyển màu nâu.
Sau đó cho muối, nguyệt quế, tiêu vào thau nước muối. Khuấy và nấu trong 3 phút. Bây giờ đến lượt của ức. Nó được nhúng nhẹ nhàng vào chất lỏng để nó bao phủ hoàn toàn thịt. Giảm nhiệt và dập tắt trong khoảng 30 phút. Vào cuối quá trình, thêm tỏi.
Sao cho thịt có màu đồng nhất, rải trấu xung quanh và để trong 2 giờ. Khi nguội bớt, cho vào hộp nhựa. Đổ nước muối lên trên. Đậy bằng nắp. Bảo quản trong tủ lạnh.
Theo công thức này, ức luộc trong vỏ hành tây được xát với tỏi băm nhỏ. Nếu muốn, hãy nghiền với ớt đỏ xay. Món ngon được phục vụ với bất kỳ món ăn kèm nào hoặc đơn giản là với bánh mì trắng.
Thịt lợn chứa một lượng lớn các nguyên tố có giá trị. Chúng bao gồm kẽm, sắt và vitamin B, giúp kích thích hệ thần kinh.
Di sản ngon lành từ bà nội
Ở mọi thời đại, thịt lợn được sử dụng rộng rãi để chế biến tất cả các loại món ăn. Tổ tiên của chúng tôi đã truyền lại nhiều công thức nấu ăn phổ biến với các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Hãy xem xét một trong số họ.
Danh sách các sản phẩm yêu cầu:
- lòng lợn tươi;
- vỏ hành lớn;
- một đầu tỏi nhỏ;
- Muối;
- Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu;
- thảo mộc khô.
Quá trình nấu ăn
Vỏ hành tây được thu gom trước. Nó phải không bị hư hại và bụi bẩn. Xả kỹ dưới vòi nước. Chúng được đặt trong một cái chao để loại bỏ chất lỏng và cát dư thừa.
Thịt rửa sạch trong nước và lau sạch bằng khăn giấy. Đặt lên một phần của vỏ hành tây, vò xuống.
Một vài nhánh tỏi được cắt thành những miếng nhỏ. Quết thịt hoặc chỉ đổ lên trên. Thêm hạt tiêu, muối và rau thơm. Phủ phần trấu còn lại lên trên. Đổ nước ngập mặt thịt.
Để nấu món ức trong hành tây đúng cách, điều quan trọng là không được bỏ qua phần luộc. Khi bọt xuất hiện, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 60 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng dao hoặc nĩa sắc. Nước ép phải có màu sáng đẹp. Sản phẩm được ngâm trong nước muối cho đến khi nguội hoàn toàn. Trong thời gian này, nó sẽ hấp thụ mùi thơm của gia vị và mùi vị của gia vị. Bảo quản ức trong tủ lạnh, bọc trong giấy da. Dùng với bất kỳ loại món ăn phụ nào và như một món ăn nguội thịnh soạn.