Bánh mì hành tây độc đáo cho bữa ăn hàng ngày của bạn
Không một ngày lễ hay bữa tối bình thường nào là hoàn chỉnh nếu không có bánh nướng bằng men. Bằng cách thể hiện sự sáng tạo, nhiều bà nội trợ đã chế biến món bánh mì mỡ hành, món bánh mì có mùi thơm đặc trưng và vị ngon lạ thường. Bột men truyền thống được sử dụng cho nó, cũng như hành tây sống hoặc chiên. Cần một chút thời gian để nấu ăn, điều chính là chọn một công thức đã được chứng minh. Hãy cân nhắc cách nướng bánh mì hành trong lò nướng, máy làm bánh mì, nồi nấu chậm để có được thành phẩm chất lượng. Chúng ta cũng sẽ được làm quen với các công thức nấu ăn phổ biến từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Các bước đơn giản hướng tới mục tiêu đã định
Những người hâm mộ làm bánh tự làm sẽ thích công thức đơn giản này bao gồm nhiều sản phẩm:
- bột mì chất lượng cao;
- nước lắng ấm;
- men (khô);
- dầu thực vật;
- Muối;
- đường cát trắng;
- vài đầu củ hành.
Quá trình nấu ăn
Một công thức đơn giản với hình ảnh bánh mì hành trong lò nướng sẽ hấp dẫn ngay cả những bà nội trợ chưa có kinh nghiệm. Nó bao gồm một số hoạt động.
Đầu tiên họ làm bột. Đường và men được hòa tan trong nước hơi ấm. Bột đã rây được thêm vào từng phần nhỏ để có được độ sệt của kem chua.
Hỗn hợp đã chuẩn bị được đặt gần bếp đun ấm trong 30 phút. Điều này sẽ bắt đầu quá trình lên men.
Muối, dầu thực vật, hành tây thái nhỏ và bột mì được thêm vào bột đã hoàn thành. Nhào bột dày và để trong 60 phút cho bột nở gấp đôi. Bột được trải trên mặt bàn có tráng bột và tạo thành bất kỳ hình dạng nào của bánh mì hành. Trải ra khay nướng có phủ giấy da. Để thêm vài phút cho bột nở ra.
Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong khoảng 40 phút. Khi lớp vỏ vàng xuất hiện, sản phẩm đã sẵn sàng. Phục vụ nguội ra bàn.
Các chuyên gia dinh dưỡng nghiêm cấm ăn đồ nướng nóng. Nó gây hại cho hệ tiêu hóa.
Bánh mì hành truyền thống
Nhịp sống năng động thường lấy đi nhiều sức lực và mong muốn làm bếp của các bà nội trợ. Tuy nhiên, với sự hỗ trợ của công nghệ hiện đại, bạn có thể chuẩn bị những bữa ăn ngon.
Nhiều người sử dụng:
- lò vi sóng;
- máy làm bánh mì;
- lò;
- nồi nấu chậm.
Hãy xem xét một công thức cơ bản cho bánh mì hành trong máy làm bánh mì, công thức này sẽ yêu cầu:
- loại bột mì cao cấp nhất;
- nước tinh khiết ấm;
- dầu thực vật (tinh luyện);
- đường mía hoặc củ cải đường;
- muối xay mịn;
- men trong gói;
- hành trắng lớn.
Thuật toán tạo sản phẩm độc đáo
Dầu thực vật, men, nước tinh khiết và các thành phần rời được đổ vào bát của máy làm bánh mì. Dùng thìa gỗ trộn đều. Chọn và bắt đầu tùy chọn "Chính" trên thiết bị.
Đồng thời, chất độn hành tây đang được chuẩn bị cho bánh mì bất thường. Rau được gọt sạch vỏ. Dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ. Mỡ thực vật đổ vào chảo. Khi nước nóng lên, đổ hành băm vào. Cho đến khi lớp vỏ màu nâu nhạt xuất hiện.
Sau 40 phút, máy làm bánh mì phát ra tiếng bíp. Bây giờ là lúc để thêm một thành phần độc đáo vào bột. Để thực hiện việc này, hãy mở nắp của thiết bị.Thêm hành tây đã chiên vào và dùng tay nhào nhẹ hỗn hợp. Sau đó chương trình được bắt đầu lại để đưa sản phẩm về trạng thái sẵn sàng.
Vì bánh mì mỡ hành được nướng trong khoảng 3 tiếng nên chủ nhà nên đặt trước. Nếu không, gia đình sẽ bị bỏ lại mà không có thực phẩm chính cho bữa tối.
Bánh mì thơm với kem chua
Nấu ăn là một "khoa học" cho phép bạn thử nghiệm và làm việc của riêng bạn. Nhờ vậy, có rất nhiều công thức làm bánh mì hành tây, bao gồm nhiều nguyên liệu khác nhau. Một trong số chúng giống như bánh nướng.
Tập hợp các thành phần:
- sữa bò tươi;
- dầu thực vật tinh luyện;
- kem chua đặc;
- men (tốt nhất là khô);
- trứng gà lớn;
- vài củ hành trắng;
- đường bột;
- Muối.
Các bước nướng
Theo quy luật, bột nhào được chuẩn bị đầu tiên theo cách cổ điển. Tuy nhiên, thay vì nước, hãy sử dụng hơi ấm Sữa... Đường, một chút muối, bột mì, men bia được thêm vào đó. Che bằng khăn trà. Chuyển sang nhiệt trong 20-30 phút.
Trong khi khối lượng đang tăng lên, họ đang tham gia vào hành. Bóc nó ra. Chúng được cắt thành những miếng vuông nhỏ. Chiên trong chảo trong dầu thực vật. Khi má hồng màu nâu hình thành, nêm muối và đường cát. Để nguội hoàn toàn.
Đổ hành tây đã xào vào bột. Thêm trứng gà, kem chua tự làm và nhào một khối bột vừa phải. Tạo hình bánh. Nướng trong lò ở nhiệt độ không thấp hơn 190 ° trong khoảng 45 phút.
Nếu bột không dính tay tức là bánh đã sẵn sàng để nướng.
Bánh mì tự làm với hành tây trong nồi nấu chậm
Tại mọi thời điểm, các món nướng tự làm đều gây ngạc nhiên với hương vị tuyệt hảo và hương thơm độc đáo.
Ngày nay, các đầu bếp chế biến bánh mì hành tây trong một chiếc bánh đa nhân bằng cách sử dụng bộ nguyên liệu cổ điển:
- men ép;
- bột mì (lúa mạch đen hoặc lúa mì);
- dầu thực vật (để nhào và chiên);
- vài củ hành trắng nhỏ;
- kefir, sữa hoặc nước ấm;
- muối "Thêm";
- đường (tốt nhất là từ mía).
Các bước nướng
Men nén được nghiền trong thùng sâu. Thêm đường và trộn. Đổ sữa ấm và bột mì đã rây vào trộn đều. Bột được phủ bằng khăn giấy. Gửi đến một nơi ấm áp trong 20 phút.
Hành khô băm nhỏ xào trong dầu thực vật. Đối với điều này, sử dụng một chảo sâu. Khi bánh chuyển sang màu vàng đều, cho ra đĩa để nguội.
Bột được đổ ra đĩa riêng, muối và kefir được đổ vào. Trộn đều bằng thìa nhựa. Cho bột và hành tây vào. Bột nhào tuy đặc nhưng khá mềm.
Bát bánh đa được bôi mỡ thực vật. Dưới cùng là một tờ giấy da, và bánh mì hành được đặt trên cùng. Đậy nắp lại để bột se lại. Sau 20 phút, anh ta lại bị nghiền nát.
Chọn chế độ "Nướng" trên bảng thiết bị. Đặt hẹn giờ trong 60 phút. Sau khi phát ra tiếng bíp, sản phẩm được để trong bát đa năng để làm nguội. Bánh thành phẩm được cắt thành từng miếng nhỏ. Phục vụ trên một đĩa cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.