Bạn có thể làm rượu nho trong những món ăn nào - hãy chọn phương án tốt nhất
Rượu tự nấu không thể so sánh với sản phẩm của cửa hàng: nó thơm hơn và mọi người có thể uống theo ý thích của mình. Nếu bạn cũng quyết định đi làm rượu vang, trước tiên bạn nên tìm hiểu những món ăn bạn có thể làm rượu vang nho. Quá trình này kéo dài, nó trưởng thành đủ lâu và trong thời gian này, nó có thể loại bỏ mùi khó chịu. Có một nguy cơ là một thùng chứa được chọn không đúng sẽ làm hỏng không chỉ mùi mà còn cả hương vị của rượu. Nó cũng sẽ là lý tưởng để xem những gì đang xảy ra bên trong tàu với rong biển mà không làm phiền nó.
Rượu nho có thể làm được trong những món ăn nào
Tổ tiên của chúng ta không chỉ sử dụng đồ gốm trong bữa ăn hàng ngày mà còn dùng để ủ rượu và ủ rượu. Thật không may, ngày nay rất khó để tìm thấy một vật chứa như vậy, và thậm chí điều này là vô ích. Ngành công nghiệp hiện đại cung cấp cho chúng ta nhiều lựa chọn về bộ đồ ăn, bao gồm cả những bộ đồ ăn cho ngành sản xuất rượu vang. Tuy nhiên, trong trường hợp cụ thể này, nó phải càng trơ càng tốt, tức là không tiếp xúc với những gì sẽ có bên trong. Nói cách khác, dụng cụ thủy tinh để đựng rượu phải dày và bền để vi khuẩn có hại không xâm nhập vào thức uống và không "chia sẻ" mùi của chúng và các đặc tính không cần thiết khác.
Đối với rượu, dụng cụ thủy tinh làm bằng vật liệu sau được coi là phù hợp:
- gỗ (sồi);
- gốm sứ;
- cốc thủy tinh;
- thực phẩm cấp nhựa;
- cũng như đồ đựng tráng men.
Thùng kim loại nên được bỏ đi. Bạn không thể lên men và bảo quản rượu trong các thùng nhôm, đồng và sắt. Việc sử dụng thép không gỉ có thể chấp nhận được, mặc dù các thùng chứa như vậy là không thực tế do giá thành cao.
Với gốm sứ, mọi thứ đều rõ ràng: hiếm ai có nó và hiện nay thực tế không được sản xuất, ít nhất là với một "dịch chuyển" lớn như vậy khi cần cho rượu. Và nếu ai có của hồi môn của ông nội, thì đó không phải là một thực tế là nó có thể được sử dụng. Đồ đựng bằng đất nung kém vệ sinh sẽ giữ lại và truyền mùi của đồ uống trước, đồng thời có thể chứa nấm.
Nhưng chúng ta hãy nói về các tùy chọn còn lại một cách chi tiết hơn. Cái nào sẽ là tốt nhất?
Bộ đồ ăn bằng gỗ
Nó được làm độc quyền từ gỗ sồi và thường là thùng đóng sẵn với nhiều dung tích khác nhau có vòi và chân đế. Chất liệu gỗ bảo vệ rượu khỏi ánh sáng một cách đáng tin cậy, duy trì nhiệt độ ổn định. Ngoài ra, nó còn thở, điều này rất quan trọng đối với quá trình lên men. Bản thân anh ấy cây sồi có khả năng làm phong phú thức uống với tannin, tạo cho nó một hương vị đặc biệt mà không thể tìm thấy ở bất kỳ loại bình chứa nào khác.
Mặc dù rượu thùng chín nhanh hơn, nhưng có một số hạn chế đối với loại đồ thủy tinh này. Thứ nhất, rất khó để chăm sóc cô ấy, và hoàn toàn không nhìn thấy quá trình diễn ra như thế nào. Thứ hai, trước khi sử dụng lần đầu tiên, những món ăn như vậy cần được xử lý đặc biệt. Và nếu bạn rửa không kỹ khi tái sử dụng, sẽ có nguy cơ vi khuẩn vẫn còn ở đó, có thể làm hỏng đồ uống.
Chai thủy tinh đựng rượu
Thường được dùng nhiều nhất để đựng rượu pha sẵn, đóng chai.Tuy nhiên, trong chai thủy tinh có dung tích 10 hoặc 20 lít, bạn có thể làm thức uống và lên men. Điều này rất thuận tiện, vì chúng trong suốt và kết quả trung gian có thể nhìn thấy rõ ràng. Ngoài ra, chúng có thể được đóng chặt bằng các khóa đặc biệt.
Ngoài ra còn có những nhược điểm: trước hết là sự dễ vỡ của hộp đựng. Nó cũng không cho không khí lọt qua nên khi chín sẽ cần phải ráo nước thường xuyên hơn rượu đựng trong thùng gỗ.
Hộp đựng bằng nhựa
Một lựa chọn rất tiện lợi: bạn có thể chọn thùng có thể tích phù hợp, rất dễ vệ sinh. Tất nhiên, thủy tinh nên được ưu tiên để đựng, nhưng để làm rượu thì nó là một lựa chọn khá phù hợp.
Hạn chế duy nhất của nhựa là không có khả năng quan sát quá trình. Mặc dù, nếu bạn tìm kiếm, bạn có thể tìm thấy những món ăn trong suốt.
Hộp đựng tráng men
Đây có thể là xô hoặc chảo. Nó được sử dụng ở các giai đoạn trung gian, nhưng với một điều kiện: lớp men phải hoàn thiện. Ở một vết nứt nhỏ nhất, bạn không thể làm cho nó thành lỗi.
Vì vậy, tổng kết lại, có thể lưu ý rằng nấu rượu tự nấu được thực hiện thuận tiện nhất trong hộp thủy tinh hoặc nhựa. Mặc dù phần còn lại của các tùy chọn được liệt kê cũng có quyền được.
Cách rửa chai rượu thủy tinh - video