Món thịt hầm sữa đông được yêu thích cho những người sành ăn hiện đại

Bánh ngọt thơm và tất cả các loại tráng miệng có thêm phô mai vào mọi thời điểm đã có những người hâm mộ trung thành của họ. Đặc biệt ấn tượng là công thức độc đáo để hầm phô mai trong lò, được sử dụng từ thế kỷ trước bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Không thể nào quên được hương thơm ngào ngạt và kết cấu tinh tế của món ăn. Nó được phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều ở các trường mẫu giáo. Mỗi lần tráng miệng lại có một hương vị độc đáo và vẻ ngoài hấp dẫn. Hãy cố gắng làm sống lại một truyền thống tốt đẹp và nấu một món thịt hầm sữa đông trong lò nướng. Chúng tôi sẽ chọn công thức theo khẩu vị của mình, để trái tim ngập tràn niềm vui và những kỷ niệm êm đềm.

Món tráng miệng tinh tế từ quá khứ

Những người trên 50 tuổi ngày nay nhớ lại những món quà từ trường mẫu giáo với nỗi nhớ. Làm thế nào bạn muốn nấu những món ăn như vậy ngày hôm nay và nuông chiều thanh niên của thế kỷ XXI. Có lẽ hương vị độc đáo của món thịt hầm pho mát, như trong vườn, sẽ giúp đánh giá cao kỹ năng nấu nướng của tổ tiên chúng ta.

Đối với món ăn, bạn sẽ cần:

• kem chua (tự làm);
• đường cát;
• phô mai béo béo;
• trứng gà;
• bột mì (bột báng);
• Muối;
• bơ;
• bột nở (soda);
• trái cây mứt.

Trứng được chuyển vào một thùng chứa rộng rãi. Thêm đường cát. Xay bằng nĩa để loại bỏ các hạt nhỏ. Tiếp theo, khối lượng được đánh bông sao cho ít nhất nó tăng gấp đôi.

Cho pho mát tự làm béo ngậy vào bát. Nhào kỹ cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Đổ kem chua và trứng đã đánh tan vào. Trộn kỹ. Bột được rây qua rây. Kết hợp với bột nở và muối. Thêm vào âu sữa đông và nhào một khối bột mềm nhưng dày.

Một món nướng được bôi bơ. Bố trí phôi đã chuẩn bị. Làm phẳng bề mặt bằng dao. Chúng được đưa đến lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ 180 ° C. Nướng bánh trong khoảng 30 phút. Khi lớp vỏ hồng hào xuất hiện trên bề mặt, món ăn đã sẵn sàng. Nó được cắt thành nhiều phần, đổ lên với mứt trái cây và phục vụ cho bữa sáng, bữa tối hoặc trà chiều.

Nếu kem chua mua được dùng cho món ăn, bạn cần chọn loại có hàm lượng chất béo tối đa.

Công thức cổ điển cho món thịt hầm pho mát trong lò không có bột mì

Đối với những người siêng năng về lượng calo nạp vào cơ thể, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên làm món tráng miệng không có bột. Hương vị thơm ngon của nó được nhấn mạnh bởi phụ gia trái cây. Và kết cấu thoáng mát được tạo ra bởi lòng trắng được đánh bông thành bọt mát.

Sản phẩm đơn giản dùng để tráng miệng:

• phô mai tươi;
• trứng gà (tối đa 4 cái);
• kem chua (hàm lượng chất béo 20%);
• bột khoai tây;
• đường cát;
• vanilin;
• nho khô;
• mơ khô;
• đường mịn;
• vỏ cam;
• Muối;
• bơ.

Trước hết, nho khô và mơ khô rửa qua nước sạch. Sau đó đổ nước sôi vào ngâm trong 15 phút để chúng nở mềm. Sau khi hết thời gian, lấy ra và lau khô.

Trứng đập nhẹ, tách lấy lòng trắng cho vào hộp đựng riêng. Rắc muối. Sử dụng máy trộn, đánh cho đến khi bọt dày.

Phô mai xay nhỏ, đường cát, tinh bột, vanillin, kem chua được cho vào tô. Trộn kỹ và sau đó đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi bông xốp.

Mơ khô và vỏ cam được thái nhỏ, sau đó kết hợp với khối sữa đông. Thêm nho khô và lòng trắng trứng đánh bông. Dùng thìa gỗ khuấy đều.

Một tấm nướng được bôi mỡ bằng bơ.Cẩn thận đổ hỗn hợp sền sệt đã chuẩn bị và gửi vào lò đã làm nóng trước. Nướng trong khoảng 25-30 phút. Khi nước hầm cổ điển không có bột đã nguội, rắc đường bột lên trên. Cắt thành từng miếng bằng nhau. Dùng với trà hoặc cà phê sữa.

Một số đầu bếp thêm một vài muỗng canh tinh bột khoai tây để tạo độ dẻo cho bột.

Công thức cho món ngon ngọt liên tục

Sau bữa ăn ngon của gia đình, bạn muốn ăn một thứ gì đó khác thường. Tại sao không làm món thịt hầm pho mát ngọt với sữa đặc.

Đối với trường hợp bạn cần thành phần:

• pho mát tự làm;
• sữa đặc đóng hộp;
• trứng gà;
• Muối;
• bột khoai tây);
• bơ để bôi trơn khuôn.

Sữa đặc, pho mát và lòng đỏ trứng được để trong một bát riêng. Khuấy trước bằng thìa. Sau đó đánh tan để tạo thành chất lỏng đồng nhất. Thêm tinh bột khoai tây và trộn kỹ một lần nữa.

Đánh bông lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt dày. Kết hợp với khối lượng sữa đông. Trộn đều bằng thìa. Đổ vào khuôn chịu lửa đã bôi dầu. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 35 phút cho đến khi chín vàng.

Để lòng trắng được đánh bông tốt, người ta cho vào nồi đun sơ bộ từ 5-6 tiếng.

Món tráng miệng thịnh soạn với bột báng

Nhiều bà nội trợ trẻ áp dụng một công thức đơn giản để hầm phô mai trong lò với bột báng. Cách tiếp cận này cho phép bạn tạo ra một món tráng miệng tinh tế và tươi tốt trong một thời gian tương đối ngắn.

Đầu tiên, họ thu thập các thành phần:

• bột báng;
• phô mai mềm;
• kem chua tự làm;
• đường cát;
• trứng gà;
• mơ khô;
• bất kỳ trái cây đông lạnh nào;
• Muối;
• dầu thực vật.

Phô mai mềm tự làm được đặt trong một cái tô rộng. Nhào kỹ bằng nĩa. Thêm đường cát, bột báng và lòng đỏ. Khuấy đều và để sang một bên trong 10 phút. Trong thời gian này, ngũ cốc sẽ nở ra và khối sẽ có kết cấu dày.

Mơ khô đã rửa sạch cho vào nước đun sôi, hãm trong 15 phút. Trong hộp thủy tinh, đánh lòng trắng cho đến khi bông cứng. Sau đó, các thành phần được kết hợp với bột sữa đông và trộn đều. Một dạng thích hợp được bôi trơn bằng dầu thực vật. Bố trí phôi. Nướng bánh trong khoảng 25 phút cho đến khi lớp vỏ màu nâu hình thành. Nhiệt độ chấp nhận được là 190 ° C. Thịt hầm phomai với bột báng dùng với trà, cắt miếng vừa ăn. Phần trên được trang trí với các loại trái cây đã rã đông.

Để món ăn trở nên thoáng mát, một quả trứng gà được đặt trên 300 g pho mát.

Hương nho trong một món tráng miệng tuyệt vời

Trong thế kỷ trước, các cơ sở giáo dục mầm non thường phục vụ một món tráng miệng thơm ngon, tinh tế cho bữa tối. Có nhiều lựa chọn nấu ăn khác nhau. Chúng tôi sẽ xem xét một công thức nho khô nguyên bản sẽ thu hút những người thưởng thức trẻ hiện đại.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm truyền thống:

• phô mai (tự làm);
• kem chua (25% chất béo);
• đường (trắng);
• nho khô lớn;
• soda (bột nở);
• vài quả trứng gà;
• vanilin;
• Muối;
• bơ (rau hoặc bơ);
• vụn bánh mì.

Để làm món thịt hầm sữa đông trong lò như trong vườn, bạn cần phải tuân thủ cẩn thận tất cả các quy trình tạo ra một món tráng miệng. Trước hết, pho mát tự làm được đặt trong một cái bát. Nhào kỹ bằng tay cho hết vón cục. Sau đó đổ đường vào (4 muỗng canh là đủ cho 500 g phô mai tươi). Xay cho đến khi các tinh thể tan hoàn toàn. Tiếp theo, đổ kem chua vào (2-3 muỗng canh) và đặt một vài quả trứng.

Nho khô rửa kỹ bằng nước ấm. Loại bỏ các mục bị hư hỏng. Hấp trong 10 phút. Sau đó, nước được rút hết và sản phẩm được kết hợp với khối sữa đông. Chuyển bột đã hoàn thành vào một hộp đựng thích hợp. Căn chỉnh phần trên của phôi. Rắc vụn bánh mì. Nướng trong lò 20 phút ở nhiệt độ tối đa 190 ° C. Dùng với kem chua lạnh hoặc sữa chua.

Trái cây tưởng tượng luôn là xu hướng

Khi các phòng chứa đầy đủ các loại trái cây, các đầu bếp mạo hiểm sử dụng chúng để chế biến món tráng miệng.Đối với những người đã chán món charlotte cổ điển, sẽ rất hợp lý khi thử một món ăn mới. Với táo, bạn sẽ có được món thịt hầm pho mát hảo hạng như ở trường mẫu giáo, hương vị không thể nào quên.

Món ngon được chế biến từ những thành phần đơn giản:

• táo chua ngọt;
• pho mát có nhiều chất béo;
• đường (tinh);
• kem chua hoặc kem;
• trứng (tự làm);
• Muối;
• bột nở (soda);
• bột báng;
• bơ.

Theo truyền thống, pho mát tự làm được đặt trong một đĩa rộng rãi và nhào kỹ. Thêm kem chua, trứng, bột nở, muối và bột báng. Nhào bột có kết cấu mềm. Nhấn mạnh 15 phút.

Táo được rửa sạch dưới vòi nước. Lau bằng khăn ăn. Bóc vỏ cắt miếng nhỏ. Kết hợp với một mẫu trắng sữa đông, sau đó trải nó lên khuôn hoặc khay nướng đã được bôi mỡ. Nướng trong lò khoảng 40-45 phút. Rắc đường đóng băng lên hầm táo trước khi dùng. Ăn với kem chua đặc vào bữa sáng hoặc bữa tối.

Vì các dụng cụ làm bánh khác nhau nên thời gian chuẩn bị cho món tráng miệng có thể dao động trong vòng một giờ.

Sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời

Khi bạn liên tục nghĩ đến việc tăng thêm cân, bạn sẽ khó thưởng thức đồ ăn, đặc biệt là đồ ăn ngọt. Đối với hạng người này, các chuyên gia ẩm thực đưa ra các công thức nấu món thịt hầm khác thường.

Bạn sẽ cần các nguyên liệu truyền thống:

• pho mát tự làm ít béo;
• cám yến mạch;
• mật ong;
• sữa chua không có phụ gia trái cây;
• táo;
• trứng;
• vanilin;
• Muối;
• Nước ngọt;
• bơ.

Phô mai trộn đều với cám yến mạch. Táo đã gọt vỏ và cắt hạt lựu, mật ong, trứng, muối và soda được cho vào hỗn hợp. Nhào kỹ và chuyển sang khuôn đã bôi mỡ.

Đổ sữa chua lên trên. Cho vào lò nướng khoảng 20 phút (nhiệt độ nướng tối đa 200 ° C). Dùng với trà không đường, cắt thành nhiều phần nhỏ.

Thành phần ban đầu của pho mát, nho khô và bí ngô

Thật tuyệt khi các bà nội trợ sáng tạo không ngại thử nghiệm. Nhờ đó, các món ăn mới và hấp dẫn xuất hiện. Khi chế biến một món ăn nhẹ có sữa đông ngọt, họ kết hợp các thành phần khác thường.

Hãy xem xét một công thức hầm đơn giản bao gồm các loại thực phẩm sau:

• pho mát tự làm;
• kem chua đặc;
• một miếng bí đỏ ngọt ngào;
• trứng (tối đa 4 miếng);
• vỏ cam;
• nho khô màu sáng;
• Muối;
• Đường;
• vanilin;
• bột nở nào;
• bột khoai tây;
• dầu để bôi trơn;
• Mứt trái cây.

Nho khô hấp trong nước nóng. Bí đỏ gọt vỏ. Loại bỏ hạt. Cắt thành từng khối vuông nhỏ.

Sau đó, cho rau vào nồi, đổ nước và đun sôi cho đến khi mềm. Xả chất lỏng. Thêm đường cát, một chút muối, vỏ cam, tinh bột. Đánh bại cho đến khi thắng.

Phô mai được nghiền kỹ. Đổ kem chua vào, cho nho khô và trứng vào. Khuấy đều. Để cải thiện chất lượng bột, rắc tinh bột khoai tây. Một phần của khối sữa đông kết quả được trải ở dạng bôi trơn. Đổ bí ngô lên trên. Thủ tục được lặp lại nhiều lần. Món tráng miệng được nướng trong lò khoảng 25 phút. Khi phục vụ, bổ sung với mứt trái cây.

Công thức hầm sữa đông trong lò cho trẻ mới biết đi với nước sốt sữa

Món tráng miệng phô mai que thơm ngon không chỉ được ưa chuộng đối với người lớn mà ngay cả trẻ em cũng mê đồ ngọt.

Đối với trường hợp, các thành phần được sử dụng:

• phô mai mềm;
• sữa chua nguyên chất;
• vanilin;
• Đường;
• muối nở;
• một chút muối;
• bột báng;
• bơ.

Semolina được đổ với nước để nó nở ra đúng cách. Bơ được đun trong nồi cách thủy. Đổ sữa chua, muối vào, thêm đường và đánh bằng máy trộn. Khi khối lượng đạt được kết cấu đồng nhất, pho mát nhỏ đã được nghiền dần được thêm vào. Cuối cùng, thêm bột báng đã vo viên vào. Để khoảng 15-20 phút.

Món tráng miệng này được chế biến không có trứng để loại trừ phản ứng dị ứng ở trẻ em.

Khối lượng thu được được chuyển sang khuôn chịu lửa thích hợp. Nướng trong lò 40 phút ở 180 ° C.Món tráng miệng nguội được cắt thành nhiều phần. Trước khi phục vụ, trang trí với quả mọng hoặc rắc sô cô la cắt nhỏ.

Để nhấn mạnh hương vị của phô mai tươi, một số bà nội trợ chuẩn bị nước sốt sữa từ các thành phần sau:

• Bột mì;
• bơ;
• Đường;
• vanilin;
• Sữa.

Đun nóng bơ trong chảo ở lửa nhỏ. Họ cho bột mì, đường, vanillin vào hỗn hợp sền sệt. Vừa đảo vừa xào khoảng 1 phút. Sữa được đưa vào từng phần nhỏ để thu được một khối đặc đồng nhất. Món tráng miệng sữa đông nguội được rưới nước sốt sữa lên trên và phục vụ cho trẻ nhỏ vào bữa sáng.

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm cung cấp các công thức nấu ăn khác cho món thịt hầm tương tự với hương vị tuyệt vời. Tuy nhiên, chỉ bằng cách chuẩn bị một món tráng miệng bằng tay của chính bạn, bạn có thể đánh giá cao nó. Chúng tôi chọn phương án thích hợp, và mạnh dạn xuống kinh doanh.

 

Video công thức thịt hầm phô mai ngựa vằn