Đào thơm ủ hạt cho mùa đông
Peach compote là một trong những chất bảo quản mùa đông thơm nhất. Đây chính là trường hợp trái cây trong quá trình ngấm gia vị tỏa hết mùi thơm. Hương vị của đồ uống cũng là một điều đáng nói - nó hóa ra rất ngọt và phong phú.
Vì vậy, bạn có thể tạo compote đào bằng cách sử dụng:
- phương pháp điền kép;
- phương pháp khử trùng.
Trước hết, bạn cần sơ chế trái cây. Bạn không nên chỉ rửa sạch đào mà nên gọt bỏ vỏ vì nó còn bao phủ bởi những nhung mao nhỏ và khi ăn quả sẽ không được dễ chịu cho lắm. Ngoài ra, da có thể làm vẩn đục thức uống.
Để dễ dàng bóc vỏ, hãy đổ nước sôi lên quả đào trong 30 giây, sau đó nhúng vào nước lạnh.
Bài viết liên quan: mứt đào ngon cho mùa đông!
Đào uống với đường bằng phương pháp rót
Đối với một chai ba lít, bạn cần khoảng 12 trái đào... Thật không đáng để bạn đặt một lon trái cây đầy, sau đó thức uống trở nên rất đóng cục và cần phải pha loãng thêm. Tuy nhiên, nếu đồ đựng bằng thủy tinh đang thiếu hụt, bạn có thể làm điều này.
Các ngân hàng trước khi đặt đào phải được khử trùng trong 15 phút.
Sau khi trái cây đã gọt vỏ đã lấp đầy một nửa thể tích của nó, chúng nên được hấp. Để làm điều này, đổ nước sôi lên trên một lọ đào và đậy kín bằng nắp. Quấn khăn ấm hoặc chăn và để yên trong 20 phút.
Sau khi hết thời gian quy định, cẩn thận xả nước vào chảo (bạn lấy khoảng 2 lít) và đun sôi xi-rô để đổ:
- thêm 600 g đường (cho mỗi lít chất lỏng - 300 g);
- sôi lên;
- vừa khuấy vừa đun khoảng 2-3 phút cho đường tan hết.
Rót đào với siro nóng và cuộn lại ngay lập tức. Lật ngược lọ, đắp chăn ấm và để nguội hoàn toàn.
Thức uống đào tự nhiên tiệt trùng
Đối với những người không ăn được đường do mắc các bệnh mãn tính, hoặc đơn giản là không thích ăn ngọt thì phương pháp bảo quản bằng phương pháp tiệt trùng là phù hợp.
Đào đã gọt vỏ cho vào nồi, đổ 2 lít nước vào đun khoảng 5 phút kể từ lúc sôi. Sau đó cẩn thận vớt đào ra, cho vào bình và đổ ngập nước đã nấu.
Đặt thùng chứa compote vào một chậu nước ấm lớn, trước đó đã trải một chiếc khăn cũ ở đáy. Khử trùng 15 phút, cuộn lại. Lọ cũng phải được lật và bọc lại để cho nguội dần.
Peach pitted compote có thể bảo quản không quá 1 năm.