Công thức nấu ăn để chuẩn bị khoảng trống từ mộc qua Nhật Bản cho mùa đông
Công thức nấu ăn Mộc qua Nhật Bản đối với mùa đông chúng được sử dụng như một giai đoạn trung gian để làm việc với loại quả này. Loại trái cây kỳ lạ trông giống như táo rất cứng và chua, vì vậy nó thực tế không thích hợp để tiêu thụ khi còn sống. Nhưng mứt có thể được sử dụng để làm bánh, trang trí món tráng miệng, và thậm chí chỉ cần thêm vào trà.
Đọc thêm bài viết trong chủ đề: công thức đơn giản cho mứt mộc qua!
Bí quyết làm việc với mộc qua Nhật Bản
- Trước khi sử dụng, quả phải được rỗ. Nhưng bạn không cần phải vứt chúng đi. Trên những hạt này, bạn có thể làm một loại cồn thuốc với hương thơm trái cây tươi.
- Ngoại trừ hạt và bên trong, quả táo kỳ lạ không cần phải gọt vỏ. Vỏ và thịt dày đặc như nhau, vì vậy vỏ sẽ không cản trở việc chuẩn bị trống cho mùa đông.
- Nguyên quả không bao giờ được sử dụng trong công thức nấu ăn mộc qua của Nhật Bản. Ngay cả khi bạn định làm bánh mì quảng, bạn cũng cần phải cắt mộc qua thành nhiều miếng.
- Để chế biến các món ăn từ mộc qua Nhật Bản, bạn sẽ cần đường, có thể che đi vị chua quá mức, đồng thời sẽ giúp bán thành phẩm để được lâu hơn. Tuy nhiên, không nhất thiết phải tuân theo tỷ lệ chính xác của công thức. Nếu thích đồ ngọt, bạn có thể cho thêm đường.
Mộc qua chần rất thơm nên bạn cần bảo quản trong hộp kín. Các món ăn được bảo quản tốt nhất sau khi xử lý nhiệt, nhưng một số công thức nấu ăn liên quan đến việc sử dụng các bộ phận thô.
Cách làm mứt?
Mặc dù có vị chua và cùi xơ nhưng công thức làm mứt mộc qua không khác gì các loại mứt làm từ các loại trái cây khác. Trước khi nấu, bạn cần phân loại táo, cắt bỏ những phần thối, nếu có thì rửa sạch quả và bỏ phần bên trong. Và sau đó chuyến bay của tưởng tượng bắt đầu.
Mộc qua Nhật Bản trong xi-rô
Công thức truyền thống để làm mộc qua Nhật Bản cho mùa đông, sẽ yêu cầu:
- quả mộc qua, cắt thành hình nêm, khối hoặc miếng nhỏ;
- đường theo tỷ lệ 3: 2, trong đó phần nhỏ hơn là trái cây;
- nước, cứ mỗi kg trái cây - 3 ly nước.
Xi-rô được chuẩn bị trước. Để làm điều này, thêm đường vào nước và để lửa vừa. Chất lỏng phải được khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn. Ngay khi siro sôi, bạn có thể nhúng các miếng trái cây vào.
Hoa quả trong xi-rô nên đun ở lửa vừa, sau đó lấy hộp đựng mứt ra khỏi bếp và để nguội ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ. Món ăn vừa đủ nguội được bắc lên bếp ở lửa vừa và đun sôi. Quy trình làm nguội và đun sôi chỉ được thực hiện 4 lần. Lần thứ 5, có thể đun mứt trong vài phút để mứt chín mềm nhưng không bị nhão. Để tăng mùi thơm, bạn có thể thêm ½-1 quả chanh đã đập dập vỏ vào xi-rô. Và ở lần tiêu hóa cuối cùng, bạn có thể thêm một chút vanillin.
Mứt nóng được bày ra các hũ khô đã tiệt trùng và cuộn lại. Cần bảo quản phôi ở nơi tối, không có gió lùa. Cho đến khi nguội hẳn, các lọ mứt có thể dùng chăn hoặc chăn cũ đậy lại.
Năm phút không xử lý nhiệt
Mứt 5 phút là công thức từ mộc qua Nhật Bản cho mùa đông, chỉ được dùng để tạo hương vị cho trà.Vì bản thân trái cây vẫn còn quá dai và chua để thêm vào món tráng miệng. Trong năm phút, bạn sẽ cần:
- mộc qua thái lát mỏng;
- đường theo tỷ lệ 1: 1.
Những lát mộc qua rắc đường: một lớp quả, một lớp đường. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi đầy ngân hàng. Lớp cuối cùng sẽ là đường. Mứt để trong tủ lạnh ăn cả mùa đông. Không nên lấy mẫu đầu tiên sau 2-3 ngày, khi mộc qua bắt đầu ra nước và trộn với đường. Thay vì thái lát mộc qua, bạn có thể xay nhuyễn táo. Nhưng kẹo nhuyễn vẫn không tốt cho món tráng miệng.
Mật ong và mứt cay
Một lựa chọn thú vị để làm với quả mộc qua Nhật Bản là mứt mật ong ngon và tốt cho sức khỏe. Đối với một món ăn như vậy, bạn sẽ cần:
- những miếng mộc qua nhỏ hoặc trái cây xay nhuyễn;
- đường theo tỷ lệ 1: 1;
- mật ong theo tỷ lệ 1: 2, trong đó phần lớn là quả chua;
- gia vị: thảo quả, quế, nhục đậu khấu.
Mộc qua rắc đường. Ở trạng thái này, nó sẽ đứng trong khoảng 2 giờ. Trong thời gian này, hoa quả sẽ ra nước nên mứt sẽ có siro riêng và không cần cho nước. Hỗn hợp trái cây và đường được phân phối trên các lọ sao cho chúng đầy ¾.
Dưới đáy trải một chiếc khăn, các lọ mứt được phơi ra. Sau đó, bạn cần đổ nước sao cho nước ngập đến móc treo của lon. Ở trạng thái này, ở lửa nhỏ, mứt sẽ được thanh trùng trong 15 phút sau khi nước sôi. Mật ong được đổ vào lọ nóng và thêm gia vị, sau đó bạn có thể đóng lọ và để chúng "nghỉ ngơi". Cùng với mộc qua, bạn có thể thêm những miếng táo thông thường vào lọ.
Compote
Để chuẩn bị một cây mộc qua cho mùa đông, bạn sẽ cần một số lượng trái cây khá lớn. Chúng hầu như không từ bỏ hương vị và hương thơm của chúng, do đó, lọ chứa đầy một nửa trái cây. Ngoài trái cây, bạn sẽ cần:
- Nước;
- đường với tỷ lệ 200-300 g trên 1 lít nước.
Trước khi phân phối mộc qua giữa các ngân hàng, hãy đun sôi một chút. Đối với điều này, trái cây được nhúng vào nước sôi trong 2 phút. Điều này có thể được thực hiện trong một cái chao để không có vấn đề với việc làm khô trái cây. Nước sau đó có thể được sử dụng để tạo xi-rô.
Khi mộc qua luộc được đóng gói trong lọ, bạn cần chuẩn bị siro. Trên lửa nhỏ, nước và đường được đun sôi. Chất lỏng ngay lập tức được đổ vào lọ hoa quả, sau đó chúng có thể được cuộn lại và để nguội.
Cũng có thể tìm thấy trong số các công thức nấu món mộc qua Nhật Bản cho mùa đông mứt cam, thạch, nước trái cây, chiết xuất và nhiều món ăn khác. Tất cả chúng đều rất thơm và có vị chua dễ nhận thấy. Để làm cho mùi vị khác thường hơn, nên trộn trái cây với các loại trái cây và quả mọng khác, thêm nước chanh. Nhưng bạn không nên thay thế hoàn toàn đường bằng mật ong nếu bạn đã quyết định nấu món gì từ mộc qua Nhật Bản. Khi hoa quả được xử lý nhiệt, việc thay thế như vậy sẽ ảnh hưởng không tốt đến trạng thái của mật và hương vị của chính món ăn.
Đọc thêm bài viết:mứt anh đào không hạt cho mùa đông một công thức đơn giản!