Nấu mứt anh đào có và không có hạt

Mứt cherry có màu sáng, thơm và ngon. Đừng bỏ lỡ thời điểm từ giữa tháng 6 đến tháng 8 để tích trữ những quả anh đào cho mùa đông. Món ngon như vậy có thể ăn ngay, cũng như được đóng hộp trong lọ để bạn có thể lấy ra thưởng thức bất cứ lúc nào. Thu thập quả anh đào từ một cái cây là tất cả những nỗ lực bạn cần làm để tạo ra một món tráng miệng ngọt ngào. Đối với mứt, bạn chỉ nên dự trữ đường. Thông thường, tỷ lệ đường với quả mọng là 1: 1, nhưng trong các công thức nấu ăn dưới đây, các tùy chọn khác nhau được cung cấp, theo đó, hương vị sẽ thay đổi một chút.

Quả anh đào ngon có một số lợi ích. Cô ấy được ưu đãi với đặc tính hạ sốt, cũng chống viêm và kháng khuẩn. Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Tiêu thụ nó thường xuyên, bạn được đảm bảo một hệ thống tuần hoàn mạnh mẽ. Chỉ thường là không thể ăn nó, vì tất cả các loại quả mọng đều là trái cây theo mùa. Cherry được xử lý nhiệt tốt nên có thể bảo quản an toàn dưới mọi hình thức. Nó có thể là nước trái cây, nước ép, mứt. Vào mùa đông, mứt anh đào có thể được ăn với trà, nó cũng rất thích hợp làm nhân cho bánh kếp, bánh cuốn, một lớp bánh, một thành phần trong bánh nướng. Cần lưu ý rằng dưới tác động của nhiệt độ nóng, một số chất có lợi trong cherry bị mất đi, nhưng chất chính vẫn còn. Các yếu tố tích cực còn lại bao gồm khả năng cải thiện sự thèm ăn, điều trị chứng viêm ở dạ dày, ruột, cổ họng và hơn thế nữa.

Đọc thêm bài viết trong chủ đề: anh đào công thức nấu ăn cho mùa đông!

Mứt anh đào

Đối với mứt anh đào không hạt, bạn cần 2 kg quả mọng. Nếu quả chua thì cần 2,4kg đường, quả ngọt cần 1,6kg. Món ngon như vậy thường đặc quánh nên nếu bạn là người thích món mứt dẻo và đậm đà thì hãy áp dụng công thức dưới đây nhé.

Sự chuẩn bị:

1. Xé bỏ cuống quả anh đào đã rửa sạch.
2. Loại bỏ xương bằng thiết bị đặc biệt hoặc kẹp giấy thông thường. Bạn có thể dùng tay để loại bỏ xương, nhưng cách này thường làm hỏng hình dạng tròn.
3. Phủ đường cát lên quả dâu đã chế biến và lắc nhẹ chảo để chúng được phân bố đều trên bề mặt. Để ở trạng thái này trong vài giờ để tiết ra nước trái cây.
4. Tiến hành nấu mứt anh đào, sẽ làm hai lần. Lần thứ nhất, bắc xoong lên bếp, cho các thứ vào đun sôi, giảm lửa và đun trong 10 phút. Tắt ga và để kẹo nguội hoàn toàn. Đun sôi lần thứ hai với thời gian như vậy, vớt bọt.
5. Bây giờ bạn có thể cho thuốc nóng vào các lọ và vặn chặt nắp.

Không thể vứt bỏ xương còn sót lại của cùi anh đào mà phải luộc chín.

Mứt anh đào với hạt

Đối với mứt từ Quả anh đào pitted chứa nhiều đường hơn so với món tráng miệng pitted cherry. Và tất cả là do xương tự hấp thụ một phần vị ngọt nào đó. Quá trình nấu ăn như vậy kéo dài trong 3 lần, có nghĩa là bạn cần dự trù nhiều thời gian hơn để làm món tráng miệng ngọt. Một kg anh đào và năm ly rưỡi đường sẽ được dùng. Đối với xi-rô, bạn sẽ cần 4 ly nước (1 ly - 150 gram).

Sự chuẩn bị:

1. Phân loại quả anh đào: loại bỏ quả héo và hư hỏng, loại bỏ tất cả các quả xanh.
2. Cho các loại trái cây phù hợp vào nồi và đổ nước sôi lên trên. Quy trình này là cần thiết để xi-rô thẩm thấu tốt hơn vào bột giấy.
3. Đun sôi xi-rô từ nước lã và đường.
4. Đổ hỗn hợp đường lên quả anh đào và để riêng trong 12 giờ để hoa quả thấm.
5. Nấu mứt anh đào trong 7 phút, công thức cho phép đun sôi như vậy hai lần với thời gian tạm dừng để bão hòa và làm lạnh trong 6-8 giờ.

Mứt đã sẵn sàng! Thưởng thức trà của bạn!

Thay vì nhúng quả anh đào vào nước sôi, mỗi quả có thể bị thủng.

Mứt anh đào "Pyatiminutka"

Những người muốn bảo quản tối đa các chất hữu ích của anh đào được cung cấp tùy chọn xử lý nhiệt nhanh chóng của trái cây. Mứt anh đào "năm phút" thu được với hình thức quả mọng không bị xáo trộn và màu sắc bão hòa tươi sáng. Vị ngọt này sẽ cần 1 kg anh đào, chỉ 400 gram đường và 200 gram nước chảy.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch anh đào, bỏ cuống. Loại bỏ xương nếu muốn.
2. Chuẩn bị xi-rô gồm nước và đường. Vừa nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi bột tan hết.
3. Thêm anh đào đã chuẩn bị vào xi-rô và nấu trong 5 phút.
4. Đổ vào lọ đã khử trùng và đậy kín.
5. Mứt anh đào cho mùa đông đã sẵn sàng!

Khi loại bỏ các vết rỗ, tốt nhất bạn nên đeo găng tay. Nước ép anh đào có tính ăn mòn cao nên bạn phải rửa tay trong thời gian dài.

Mứt anh đào sô cô la

Xin mời những ai quan tâm đến cách nấu mứt anh đào với phụ gia một công thức ngon cho mứt anh đào với sô cô la. Đối với một món ăn khác thường như vậy, bạn sẽ cần 500 gram anh đào rỗ. Nó có thể không chỉ là trái cây tươi. Những cái đông lạnh cũng hoàn toàn phù hợp với công thức. Một thanh sô cô la đen nặng hàng trăm gram sẽ bổ sung cho kiệt tác này. Các thành phần bổ sung sẽ là một ly (150 gram) đường, một thìa lớn nước chanh mới vắt, 50 gram nước chảy thông thường, và nếu muốn, bạn có thể thêm 100 gram rượu cognac.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ quả mọng vào xoong, sau đó đổ nước và nước cốt chanh vào.
2. Phủ đường lên toàn bộ bề mặt quả cherry.
3. Đặt trên lửa và đun sôi. Khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy.
4. Giảm ngọn lửa và đổ rượu cognac (rượu rum) vào, tiếp tục đun trong 25 phút.
5. Lấy nồi ra khỏi bếp, bẻ nhỏ sô cô la và đổ từng miếng vào nồi anh đào. Khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.
6. Món tráng miệng sô cô la anh đào đã sẵn sàng!

Đọc: cherry compote cho mùa đông một công thức đơn giản cho một cái lọ ba lít!

Làm mứt anh đào là một niềm vui thực sự. Người ta chỉ phải đợi một lúc để quả dâu tây hấp thụ đường, nhưng chờ đợi - không có tác dụng. Thông thường, thời gian bão hòa mất đến 10 giờ, tùy thuộc vào loại trái cây và độ ngọt của nó. Sự hiện diện của các hạt trong quả mọng, cũng hấp thụ đường, cũng rất quan trọng. Mứt ngon và uống trà dễ chịu với nó!