Táo đông lạnh nhanh cho mùa đông
Đối với những người muốn nhận được đầy đủ vitamin ngay cả trong những đợt sương giá khắc nghiệt nhất và cảm nhận hương vị của mùa hè, bạn nên biết cách đông lạnh táo cho mùa đông. Đây không phải là một thủ tục khó mà ngay cả một đứa trẻ cũng có thể xử lý được. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết giữ táo tươi trong tủ đông, và cho bạn biết chính xác cách để bảo quản bề ngoài của quả và tất cả các đặc tính có lợi.
Các giống táo thích hợp nhất để đông lạnh
Lợi ích của táo đông lạnh:
- Thêm vitamin. Trong trái cây đông lạnh, lượng chất hữu ích vẫn giữ nguyên như trong trái cây tươi, vì nhiệt độ thấp không phá hủy chúng. Vì vậy, phương pháp thu hoạch này ngày càng được các bà nội trợ ưa chuộng.
- Bảo vệ. Sản phẩm tự làm đáng tin hơn nhiều so với sản phẩm mua ở cửa hàng. Táo tươi trên kệ siêu thị có thể trông hấp dẫn, nhưng chúng có thể chứa các hóa chất độc hại. Thông thường, trái cây được xử lý bằng các phương tiện tương tự để chúng được bảo quản lâu hơn.
- Tiện. Táo và quả mọng đông lạnh được giữ trong ngăn đá và sử dụng khi cần thiết. Do đó, bạn có thể chắc chắn rằng sản phẩm sẽ giữ được tất cả các đặc tính hữu ích và không bị xuống cấp ngay cả trong vòng một năm.
Đối với táo đông lạnh trong tủ lạnh, chỉ những quả sạch và tươi mới phù hợp, trên bề mặt không có khuyết tật hoặc thối.
Nếu bạn thích thêm táo vào các món tráng miệng, thì tốt hơn là nên sử dụng các loại trái cây thuộc giống "Fuji" và "Gala". So với các loài khác, chúng vẫn giữ được vị ngọt ngay cả khi đông lạnh.
Đông lạnh táo cho mùa đông: 6 cách đơn giản nhất
Bạn thậm chí có thể đông lạnh táo theo nhiều cách khác nhau. Mỗi phương pháp đều có những nét hấp dẫn riêng.
Đóng băng nhanh (sốc)
Táo cần rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ. Sau đó đặt trên giấy bạc một lớp và gửi vào tủ đông, cài đặt nhiệt độ tối thiểu. Sau hai giờ, bạn nên lấy các lát ra và đóng gói trong túi kín. Sau đó gửi trở lại tủ đông và giữ ở nhiệt độ -100 C. Táo đông lạnh theo cách này được bảo quản trong khoảng một năm.
Bạn cũng có thể đông lạnh toàn bộ táo.
Táo đông lạnh trong axit xitric
Đây là một trong những phương pháp nổi tiếng được sử dụng trên toàn thế giới. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì trái cây hoàn toàn giữ được đặc tính của chúng trong nhiều tháng.
Thủ tục:
- Rửa sạch táo và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Trong 15 phút, nhúng các lát vào dung dịch nước có axit xitric (2 lít nước và 2 thìa cà phê axit xitric).
- Sau 15 phút, bạn cẩn thận lấy táo ra và thấm khô trên khăn giấy.
- Tiếp theo, chúng tôi cho trái cây vào túi hoặc hộp kín, thoát khí và gửi chúng vào tủ đông.
Những quả táo như vậy được bảo quản từ sáu tháng đến 9 tháng.
Táo trong xi-rô
Phương pháp này được sử dụng cho táo chua. Phải dùng đường để trái mềm và ngon.
Trình tự:
- 1,5kg táo bạn đem rửa sạch và cắt nhỏ.
- Chúng tôi làm xi-rô. Trong 3 l. nước bạn cần để hòa tan 2 muỗng canh. đường và đun sôi trong 10-15 phút.
- Nhúng táo vào xi-rô đã hoàn thành và giữ trong khoảng 5 phút.
- Với sự hỗ trợ của rây, chúng tôi lấy táo ra và đợi cho đến khi tất cả chất lỏng chảy hết.
- Tiếp theo, chúng tôi cho trái cây vào túi hoặc hộp và gửi chúng vào tủ đông.
Nên bảo quản táo dưới dạng siro trong 12 tháng.
Táo đông lạnh với chanh
Sự chuẩn bị này là hoàn hảo cho trà. Ngoài ra, táo có thể được sử dụng để làm món tráng miệng ngọt ngào.
Bạn cần chuẩn bị:
- 1-1,5 kg táo;
- 2 quả chanh;
- 250 g đường.
Rửa chanh dưới vòi nước. Sau đó cắt bỏ vỏ, chia đôi cùi và ép lấy nước. Cho cả hai nguyên liệu vào bát sâu. Cho táo đã cắt lát vào hỗn hợp này và trộn đều. Chúng tôi đặt các lát trong hộp hoặc túi và gửi chúng vào tủ đông.
Khoảng trống như vậy được lưu trữ không quá một năm.
Nước sốt táo đông lạnh
Để thực hiện, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ các loại quả. Sau đó, cắt nhỏ và gửi chúng vào một nồi nhôm hoặc tráng men. Đun nhỏ lửa các lát cho đến khi khối bột trở nên đặc. Bạn nên có khoai tây nghiền, cần được chuyển vào hộp đựng và đặt trong tủ đông.
Toàn bộ táo
Trái cây nhỏ có thể được đông lạnh toàn bộ. Để thực hiện, bạn hãy chọn những quả táo vừa chín tới, rửa sạch và lau khô. Mỗi quả phải được bọc trong màng bọc thực phẩm, sau đó mới cho vào ngăn đá.
Táo nguyên quả được bảo quản trong ngăn đá khoảng 9 tháng.
Nấu ăn từ táo đã rã đông
Nhiều người không biết những gì có thể được làm từ táo đông lạnh. Trên thực tế, đây là một sản phẩm độc đáo phù hợp để chế biến các món ăn khác nhau. Chúng phù hợp với biên soạnlàm bánh nướng nhỏ, bánh ngọt, thạch, quả táo, charlottes, thịt hầm, làm nhân cho bánh kếp.
Táo chua có thể được sử dụng như một chất phụ gia cho các món thịt, cũng như trong các loại nước thịt và nước sốt khác nhau. Táo đông lạnh cũng có thể được xay nhuyễn cho bé.
Charlotte là một món táo đông lạnh phổ biến
Đầu tiên, lấy táo ra khỏi ngăn đá và để ở nhiệt độ phòng một lúc. Nước đã xuất hiện cần được xả hết.
Để chuẩn bị bột, bạn sẽ cần:
- một ly bột mì;
- một ly đường;
- 5 quả trứng;
- vanilin;
- bột nở.
Nếu bạn có những lát táo đông lạnh, sau khi rã đông, bạn chỉ cần cho chúng vào bột. Nguyên quả phải được gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
Sau khi trộn bột với táo, đổ vào khuôn và đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước. Bạn cần nướng trong khoảng 30 phút.
Mousse táo
Để nấu ăn, bạn cần lấy ba quả táo nhỏ, đường, nước, một túi đường vani, 1 muỗng canh. l. mồi nhử.
Việc đầu tiên cần làm là rã đông táo. Sau đó, bạn cần loại bỏ vỏ và hạt của chúng. Cho táo đã chuẩn bị vào máy xay và đánh cho đến khi mịn. Cho nước với lượng nước bằng 2/3 khối lượng táo, vani, ngũ cốc, bột nở và đường vào máy xay nhuyễn. Trộn và nấu tất cả mọi thứ, giống như bột báng thông thường.
Đông lạnh là một cách tuyệt vời để giữ trái cây nguyên vẹn. Nếu có quá nhiều táo được trồng trong vườn mà bạn không có thời gian để chế biến thì giải pháp tốt nhất là gửi chúng vào tủ đông.