Táo bão hòa cho mùa đông
Có khá nhiều công thức để đóng hộp compotes. Mỗi bà nội trợ đều có cách chế biến quen thuộc và yêu thích của riêng mình, đối với trái cây cũng vậy. Rốt cuộc, khẩu vị của mỗi người là khác nhau: có người không thể sống thiếu dâu tây, trong khi những người khác lại dị ứng với nó.
Tuy nhiên, có một loại trái cây đơn giản chắc chắn sẽ mọc trong mỗi khu vườn - đó là những quả táo. Hiếm có ai lại không thích những quả táo ngon ngọt (nhân tiện, chúng cũng có thể dùng được cho những người bị dị ứng nếu bạn tránh những loại có màu đỏ). Đó là về những loại trái cây này sẽ được thảo luận, hay đúng hơn là về cách tạo ra một loại nước ép phong phú từ chúng cho mùa đông.
Chuẩn bị nguyên liệu
Tất cả các giống táo đều thích hợp để làm compote cuốn. Đây không phải là điều quan trọng cơ bản, bởi vì hầu hết họ thường sử dụng những trái cây trong tầm tay. Tuy nhiên, phải lưu ý rằng các loại chua sẽ cần nhiều đường hơn một chút và ngược lại.
Để táo trông đẹp mắt khi cuộn, bạn không cần phải cắt. Chỉ cần loại bỏ lõi bằng một công cụ đặc biệt là đủ. Kết quả là một quả táo khác thường - có vẻ như toàn bộ, nhưng có một lỗ gọn gàng, tròn và xuyên suốt.
Những quả táo compote này có thể được sử dụng để làm nhân khi nướng bánh nướng.
Một đặc điểm của công thức là trái cây phải được đổ đầy hoàn toàn, vì vậy số lượng táo phụ thuộc vào thể tích của vật chứa. Thông thường, các chai ba lít được sử dụng, mặc dù bạn có thể cuộn thuốc trong một can 2 lít. Sau đó, bạn cần ít táo hơn. Điều này cũng áp dụng cho các trường hợp khi compote được đóng hộp từ một số loại trái cây, cũng như ở dạng các loại trái cây và quả mọng.
Để làm đa dạng hương vị, bạn có thể đổ 1 muỗng canh vào chai. quả lý gai, trước đó đã rửa và làm sạch đuôi. Điều này sẽ tạo thêm vị ngọt cho đồ uống. Mặc dù nước ép từ một số loại táo cũng khá ngon. Nếu không thể lấy được quả lý gai, có thể bỏ qua mục này - điều này sẽ không ảnh hưởng đến công nghệ thu hoạch theo bất kỳ cách nào.
Quá trình ghép nối từng bước
Trước hết, bạn cần chuẩn bị hộp đựng. Các ngân hàng phải được rửa sạch bằng soda và tráng; không cần phải khử trùng chúng. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị:
- Đổ đầy táo vào lọ (thêm quả lý gai nếu muốn).
- Đun sôi siro đường: cho 400 g đường vào 1,6 lít nước.
- Đổ xi-rô đang sôi lên táo trong bình.
- Khử trùng compote không quá 15 phút.
- Trước khi lăn, thêm axit xitric dưới nắp trên đầu dao.
- Để nguội ở nhiệt độ phòng. Đừng quấn!
Nhờ khử trùng, compote có thể được lưu trữ an toàn trong hơn một năm, ngay cả trong một căn hộ.