Những lợi ích của đậu Hà Lan trồng trong vườn của bạn

Theo các nhà cổ sinh vật học và sử học, đậu Hà Lan có thể được gọi là văn hóa cổ xưa nhất được con người sử dụng làm thực phẩm. Đậu Hà Lan hóa đá khô được tìm thấy trong các lớp có niên đại từ thời kỳ đồ đồng. Và nhờ vào tính khiêm tốn tuyệt vời, thu hoạch thân thiện và các đặc tính dinh dưỡng, đậu Hà Lan nhanh chóng lan rộng từ Trung Đông và Địa Trung Hải và đến các khu vực khác trên thế giới.

Ở Nga, đậu Hà Lan đã được trồng từ lâu, và ở nước ta thường chuộng các giống có vỏ, trong khi các giống đường phổ biến hơn ở các vùng phía nam của Châu Âu. Đồng thời, đậu Hà Lan rất giàu chất dinh dưỡng và các hoạt chất sinh học, trong một số trường hợp có thể được sử dụng như một tác nhân điều trị và dự phòng. Đậu Hà Lan có những lợi ích sức khỏe nào và bạn có thể tận dụng chúng như thế nào?

Thành phần và hàm lượng calo của đậu Hà Lan

Trước hết, đậu Hà Lan là một kho chứa protein, chất xơ và đường.

Xét về lượng protein và chất lượng của nó, nuôi họ đậu vượt trội so với thịt bò, nhưng lại dễ tiêu hóa hơn và thậm chí còn bổ dưỡng gấp rưỡi so với loại thịt này.

Đậu Hà Lan và vỏ quả mọng nước được coi là sản phẩm ăn kiêng có giá trị nhất. Đậu xanh trong vỏ có lợi ích gì và thành phần của nó khác với đậu chín khô như thế nào? Có khoảng 300 kcal trên 100 gam đậu Hà Lan, và với trọng lượng này, 20,5 gam là protein, 49,5 gam là carbohydrate và chỉ 2 gam là chất béo.

Những lợi ích của đậu Hà Lan được tiêu thụ dưới dạng súp, ngũ cốc, thực phẩm đóng hộp và salad là gì?

• Các loại vitamin có trong đậu Hà Lan là beta-carotene, vitamin A, E, H, B1 và ​​B2, B5, B6 và B9, PP và choline.
• Thành phần khoáng chất của quả bao gồm canxi, sắt và kẽm, đồng và iốt, natri và magiê, phốt pho và lưu huỳnh, mangan, selen và crom.
• Vỏ quả tươi chứa chất diệp lục và các axit amin có lợi cho con người.

Đậu xanh, loại đậu có lợi nhất cho cơ thể, dẫn đầu về lượng đường, được chuyển hóa thành tinh bột khi chín.

Và vitamin trong đậu Hà Lan khô ít hơn nhiều so với đậu xanh khỏe mạnh trong vỏ quả.

Đặc tính hữu ích của đậu Hà Lan

Bao gồm trong chế độ ăn uống đậu Hà Lan, các đặc tính hữu ích có khả năng ảnh hưởng có lợi đến hiệu suất của nhiều hệ thống và cơ quan nội tạng, trở thành một trợ giúp đắc lực trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể và chống lại các bệnh tật khác nhau. Ngay cả một lượng nhỏ đậu Hà Lan trong thực đơn cũng có tác dụng hữu ích đối với công việc của tim và hệ thống mạch máu, giúp bình thường hóa huyết áp ở bệnh nhân cao huyết áp và giảm nguy cơ phát triển cơn đau tim.

Các món ăn bổ sung các loại đậu có đặc tính lợi mật rõ rệt.

Không một loại cây nào có thể sánh được với đậu Hà Lan về khả năng đối phó với cholesterol có hại cho mạch máu hiệu quả đến vậy. Chỉ 100 gam đậu xanh trong vỏ, và lợi ích dưới dạng một liều vitamin PP hàng ngày, trong việc ngăn ngừa các cơn hen suyễn và đợt cấp của chứng xơ vữa động mạch trở nên rõ ràng. Ngoài ra, axit nicotinic là chất bảo vệ tự nhiên của cơ thể chống lại bệnh ung thư.

Ngoài ra, các món ăn chế biến từ đậu xanh mềm là một chất dự phòng tuyệt vời, hỗ trợ chức năng gan, giúp khắc phục tình trạng thiếu máu và một số vấn đề về tim.Các đặc tính có lợi của đậu xanh được y học dân gian sử dụng để chữa bệnh tiểu đường và bệnh lao, các bệnh về hệ thần kinh và miễn dịch, cũng như đối với nguy cơ béo phì. Đối với các mục đích chữa bệnh và phòng bệnh và ẩm thực, không chỉ đậu Hà Lan xanh và chín mọng nước được sử dụng, mà còn cả lưỡi đậu cũng như các chồi non.

Đậu xanh được sử dụng để làm món ăn nhẹ và salad nhiều sinh tố.

Nước sắc từ chồi và vỏ quả là một thuốc lợi tiểu hiệu quả được sử dụng trong các quá trình viêm nhiễm và sỏi niệu.

Những lợi ích của đậu Hà Lan đối với cơ thể là rõ ràng nếu một người có vấn đề về tiêu hóa. Chẳng hạn như hạt đậu xay nhuyễn, không gây kích ứng niêm mạc dạ dày và hạ axit hiệu quả, sẽ rất hữu ích cho những ai bị bệnh viêm loét dạ dày tá tràng. Và chất xơ có trong vỏ đậu xanh rất hữu ích nếu cần làm sạch ruột khỏi chất độc. Vì vậy, các món ăn từ hạt đậu có thể được đưa vào thực đơn một cách an toàn cho những ai muốn giảm cân và cải thiện cơ thể.

Bột đậu cũng không kém phần hiệu quả, khi bạn chỉ cần dùng một thìa là có thể quên đi tình trạng táo bón, tiêu hóa chậm chạp.

Trong số các đặc tính có lợi của đậu xanh là khả năng nhanh chóng tăng cường hoạt động của não và cung cấp năng lượng cho tất cả các hệ thống cơ thể, điều này cực kỳ quan trọng đối với trẻ em, thanh thiếu niên và những người đang trong độ tuổi năng động. Ngoài ra, các món ăn với đậu Hà Lan tươi kích thích quá trình trao đổi chất, kích thích tăng trưởng và duy trì sự săn chắc của cơ bắp. Tất cả những điều này là do thiamine, một phần trong thành phần vitamin của đậu Hà Lan.

Đi vào cơ thể của những người làm vườn trưởng thành, thiamine làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên và trở thành chất bảo vệ tự nhiên của tế bào khỏi các yếu tố bất lợi từ môi trường.

Đậu xanh trong vỏ còn hữu ích gì nữa? Vì vậy, đây là một hành động mạnh mẽ nhằm ngăn chặn sự phát triển của các quá trình và bệnh tật của khối u.

Nước luộc đậu có khả năng làm dịu cơn đau răng, đồng thời các vitamin và khoáng chất đi vào chất lỏng từ đậu và chồi sẽ giúp nướu chắc khỏe và giảm viêm. Nhưng với tất cả những lợi ích của đậu tươi, và tác hại từ việc ăn đậu của nền văn hóa này là có thể xảy ra, nếu bạn không tính đến các chống chỉ định hiện có và đặc điểm của cơ thể bạn.

Đối với chứng đau đầu, bột đậu sẽ rất hữu ích, được uống hai muỗng canh trước bữa ăn. Phương thuốc tương tự có thể được sử dụng trong liệu pháp nhằm giảm lượng đường. Bột mì tiêu thụ hàng ngày giúp cải thiện lưu lượng máu đến não và sự trao đổi chất. Tuy nhiên, lợi ích đậu Hà Lan cho cơ thể không bị giới hạn ảnh hưởng đến công việc của các cơ quan nội tạng. Nguồn khoáng chất và vitamin tự nhiên này có thể và nên được sử dụng bên ngoài, chẳng hạn như khi giải quyết các vấn đề về da và mỹ phẩm.

Đặc tính hữu ích của đậu Hà Lan trong thẩm mỹ

Trong lĩnh vực này, lợi ích của đậu xanh trong vỏ và hạt khô đã chín là rõ ràng nhất. Sữa tắm với bột đậu từ lâu đã trở thành một phương thuốc hiệu quả cho bệnh chàm, áp-xe và các quá trình viêm nhiễm trên da.

Bột đậu, trộn với sữa thành các phần bằng nhau, là một loại mặt nạ giải khát giúp trung hòa hoạt động dư thừa của tuyến bã nhờn. Nếu bạn thêm dầu ô liu và lòng đỏ trứng vào bột mì, thì thành phần như vậy sẽ làm mềm và nuôi dưỡng làn da trong mùa thu đông. Các đặc tính có lợi của đậu xanh, được nghiền nát, tùy thuộc vào loại da, với kem chua hoặc kem, giúp phục hồi tông màu cho khuôn mặt và làm trắng nhẹ nhàng.

Phụ nữ ở độ tuổi trưởng thành có thể sử dụng mặt nạ bằng đậu Hà Lan để giảm bọng mắt và trả lại đường nét trẻ trung cho khuôn mặt. Và đậu xanh sẽ giúp người đẹp trẻ trung trị mụn.

Chống chỉ định

Với sự hiện diện của một lượng lớn các đặc tính hữu ích, cũng có những chống chỉ định đối với việc sử dụng đậu Hà Lan và các món ăn từ nó. Hầu hết chúng có liên quan đến khả năng gây tách khí dữ dội.Có thể làm mềm, và trong một số trường hợp, loại bỏ hoàn toàn tác dụng khó chịu đó bằng cách ngâm đậu trong nước thường vài giờ trước khi nấu. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến phẩm chất hữu ích của sản phẩm thô và hương vị của món ăn thành phẩm, nhưng nó sẽ loại bỏ những hậu quả khó chịu khi sử dụng.

Thêm thì là hoặc thì là vào nước luộc đậu sẽ tăng thêm vị cay cho món ăn, tăng cường lợi ích của đậu, hóa giải độc hại.

Chưa hết, những người mắc các bệnh viêm cấp tính của bộ phận sinh dục và tiêu hóa sẽ phải giảm lượng đậu Hà Lan trong chế độ ăn uống hoặc loại trừ hoàn toàn sản phẩm này, vì các loại đậu có thể gây ra đợt cấp của bệnh gút, viêm túi mật và viêm tắc tĩnh mạch.

Video về lợi ích của đậu Hà Lan đối với cơ thể