Mứt hắc mai biển: công thức pha chế sinh tố cho trà mùa đông

Mỗi bà nội trợ chắc chắn sẽ có một số công thức thu hoạch hắc mai biển cho mùa đông trong một cuốn sách ẩm thực. Do thành phần hóa học độc đáo của chúng, quả mọng được coi là một thực phẩm khi bạn cần phục hồi sức khỏe. Món mứt hắc mai biển tự làm đặc biệt phổ biến, cách làm không tốn nhiều thời gian hay công sức. Món tráng miệng không chỉ được dùng như một món ăn ngon mà còn là một phương thuốc giúp chữa nhiều bệnh nhanh hơn và dễ dàng hơn.

Đọc về nấu ăn mứt hình nón!

Hàm lượng calo và thành phần của mứt hắc mai biển

Các đặc tính có lợi của món tráng miệng được xác định bởi thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng và hoạt tính sinh học của nó.

Hàm lượng calo trên 100 mứt hắc mai biển, được chế biến theo công thức cổ điển:

Mứt hắc mai biển - nhà cung cấp vitamin và khoáng chất:

Việc đưa nó vào thực đơn góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất, điều này sẽ có tác động tích cực đến sức khỏe, khả năng miễn dịch của một người và sẽ tăng thái độ tích cực và tiềm năng làm việc của họ.

Đặc tính chữa bệnh của mứt hắc mai biển

Hắc mai biển là nguồn cung cấp các chất có ích cho cơ thể, là vị thuốc chữa được nhiều bệnh.

Do đó, mẫu trắng làm từ quả thuốc được chuẩn bị tại nhà không có chất phụ gia hóa học có hại có khả năng:

• giảm mức độ cholesterol có hại trong máu, do sự hiện diện của axit béo không bão hòa trong thành phần;
• ngăn ngừa xơ vữa động mạch;
• bình thường hóa huyết áp;
• làm sạch ruột thải độc tố, cải thiện nhu động ruột;
• kích hoạt gan, tăng tốc độ trao đổi chất;
• tăng cường khả năng miễn dịch do tăng lượng vitamin C trong thành phần;
• khôi phục hệ vi sinh của khoang miệng;
• đảm bảo kích hoạt sản xuất serotonin giúp cải thiện tâm trạng, mang lại niềm vui, niềm tin vào tương lai;
• giúp chống cảm lạnh, mang lại tác dụng kháng khuẩn, chống viêm.

Những người không dùng các chế phẩm từ dược phẩm mà thay thế bằng các loại thuốc tự nhiên đều biết đến công dụng chữa bệnh của cây hắc mai biển, có thể tăng cường sức khỏe một cách toàn diện, ổn định công việc của các hệ cơ quan Vì vậy, mứt không chỉ được dùng như một món ngon, mà còn được dùng như một phương thuốc chữa bệnh.

Chống chỉ định có thể

Trước khi sử dụng một món tráng miệng tự nhiên, hãy nghiên cứu kỹ lưỡng không chỉ các đặc tính có lợi, mà còn cả chống chỉ định để không gây hại cho cơ thể.

Bạn nên bỏ hoàn toàn mứt hoặc hạn chế ăn khi có các bệnh lý sau:

1. Viêm dạ dày với nồng độ axit cao, viêm tụy, viêm túi mật và các quá trình viêm khác của hệ tiêu hóa. Phôi có thể gây kích ứng các bức tường của đường tiêu hóa, làm trầm trọng thêm tình trạng chung.
2. Bệnh tiểu đường. Bệnh nhân sẽ không thể tránh được tình trạng lượng glucose tăng cao.
3. Bệnh sỏi niệu. Việc điều trị có thể gây kích ứng, làm tăng cơn đau.

Khi sử dụng, tuân thủ biện pháp, ăn mứt với số lượng hợp lý, vì nếu dùng quá nhiều sản phẩm sẽ gây buồn nôn, nặng bụng.

Bí quyết làm mứt hắc mai biển

Để mứt hắc mai biển có mùi vị dễ chịu, màu hổ phách đẹp mắt, chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể mà không gây hại cho sức khỏe, bạn cần nắm được bí quyết chế biến tự làm.

Lựa chọn và chuẩn bị quả để thu hoạch

Trước khi tạo một món tráng miệng, điều quan trọng là phải chuẩn bị nguyên liệu chính. Có một số sắc thái:

1. Trái cây chuyển sang màu cam vào giữa mùa hè, nhưng đừng vội cắt bỏ trái cây. Hắc mai biển chín vào mùa thu (tháng 9, tháng 10).
2. Nên thu hoạch sau đợt sương giá đầu tiên. Điều này sẽ làm cho trái cây ngon hơn nhiều.
3. Khi quả mọng chứa đầy nước ép, chúng rất dễ bị hỏng. Vì vậy, điều quan trọng là phải cẩn thận, nếu không nước chữa bệnh sẽ chảy ra ngoài. Khi thu hái, chăm sóc bằng tay, mặt - bụi của cây có gai nhọn.
4. Bạn cần phải thu hoạch bằng dao, dùng dao để cắt bỏ những cành nhỏ có nhiều trái. Sau đó, bắc qua chảo, cắt bỏ các quả mọng hoặc cắt chúng bằng kéo.
5. Phân loại hắc mai biển, loại bỏ các mẫu vật hư hỏng, không còn lá, cuống. Sau đó cần rửa lại bằng nước lạnh và chuyển sang thùng riêng để làm khô.

Những khuyến nghị này sẽ cho phép bạn có được một món ăn ngon với hương vị cân bằng, hương thơm độc đáo và vẻ ngoài hấp dẫn.

Cách chuẩn bị thùng chứa để bắt đầu quá trình

Cần phải chọn những món ăn phù hợp để nấu mứt, vì kết quả của tất cả các công việc trực tiếp phụ thuộc vào điều này. Nấu hoa quả trong các đĩa tráng men, vì chúng bị oxy hóa khi tiếp xúc với kim loại. Bạn có thể lấy hộp đựng bằng thép không gỉ. Chỉ khuấy món tráng miệng bằng thìa gỗ.

Điều quan trọng là phải đóng gói mứt trong ngân hàng một cách chính xác, vì thời hạn sử dụng của nó sẽ phụ thuộc vào điều này. Để làm điều này, hãy chuẩn bị các món ăn sạch, tiệt trùng, chỉ khô, để loại trừ nấm mốc, lên men của xử lý.

Để làm món tráng miệng bằng sinh tố, bạn cần phải quyết định phương pháp chuẩn bị, nghiên cứu kỹ các công thức và làm theo hướng dẫn từng bước một cách chính xác.

Công thức cổ điển cho mứt hắc mai biển

Công thức này tốn nhiều thời gian, vì vậy các bà nội trợ đã ít sử dụng nó hơn, hoan nghênh những cách chế biến món tráng miệng nhanh chóng, không phức tạp. Nhưng những người ủng hộ các truyền thống cũ chỉ dựa vào lựa chọn đã được chứng minh, an toàn và quan trọng nhất là ngon.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 1 kg hắc mai biển;
• 1 kg đường.

Các công đoạn làm mứt:

1. Phân loại hắc mai biển, loại bỏ cuống, lá và các mảnh vụn khác, rửa sạch dưới vòi nước.
2. Cho dâu vào xửng chống dính, thêm đường. Để ngấm trong khoảng 6-7 tiếng, sao cho đủ lượng nước cốt, đường tan hết. Nếu quả dày đặc hoặc chưa đủ chín, hãy để hỗn hợp quả mọng trong 10-12 giờ.
3. Đặt bình chứa các chất bên trong trên lửa vừa, đợi sôi, giảm ga. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Để món ngon nguội một chút, cho vào lọ, bảo quản nơi thoáng mát.

Món tráng miệng sẽ gợi lại ký ức về mùa hè, ấm áp về mùa đông vào một buổi tối se lạnh. Món ngon có thể dùng để làm bánh ngọt tinh tế, cũng như phục vụ các vị ngọt trên bàn tiệc như một món ăn độc lập.

Mứt hắc mai biển: một công thức không hạt

Mứt hắc mai biển không hạt tinh tế chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu trong số những món ăn yêu thích của bạn trong mùa đông. Tùy chọn này là tốt vì với khoảng trống như vậy bạn có thể làm bất kỳ món nướng nào. Tuy nhiên, lợi ích của món tráng miệng sẽ ít hơn, vì lượng chất có giá trị tối đa tập trung ở xương đen.

Các thành phần bắt buộc:

• 1 kg hắc mai biển;
• 800 g đường.

Thuật toán các hành động phù hợp với công thức:

1. Rửa hắc mai biển trong nước mát. Xay bằng máy ép trái cây. Bạn có thể xay dâu qua rây. Để thuận tiện cho quá trình, hãy đổ trước bằng nước sôi.
2. Kết hợp nước ép thu được với đường, trộn đều, nấu cho đến khi tan hoàn toàn trên lửa vừa.
3. Gói vào chum, vại có nắp đậy bằng sắt, lật úp, phủ khăn cho đến khi nguội hẳn.

Bạn có thể chuẩn bị nguồn cung cấp cho mùa đông từ cả quả mọng mới hái và quả đông lạnh.

5 phút mứt

Công thức này đòi hỏi phải sử dụng các loại quả mọng chín đều để giữ được nguyên vẹn và độ hấp dẫn trong quá trình nấu.

Các thành phần:

• 500 g hắc mai biển;
• 600 g đường;
• 100 ml nước.

Chuỗi các hành động cho công thức:

1. Phân loại ra, rửa sạch quả mọng.
2. Cho nước và đường vào một hộp riêng, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành xi-rô đặc.
3. Trộn khối lượng đường với hắc mai biển, nấu trong 5 phút, liên tục loại bỏ bọt thu được.
4. Đổ món tráng miệng vào lọ vô trùng.

Nên sử dụng món tráng miệng như một bữa ăn độc lập, sử dụng để sản xuất bánh kẹo, thêm vào bánh nướng, bánh ngọt, bánh sandwich, hoặc thưởng thức hương vị đơn giản bằng cách phết lên một miếng ổ bánh mì tươi.

Mứt hắc mai biển: công thức không cần nấu ăn

Để bảo tồn tối đa tất cả các chất hữu ích của sản phẩm, bạn có thể sử dụng công thức không cung cấp để xử lý nhiệt. Món tráng miệng sẽ rất ngọt, vì phải thêm một lượng lớn đường để tăng thời hạn sử dụng.

Thành phần và tỷ lệ của chúng:

• 500 g hắc mai biển;
• 700 g đường.

Công thức mứt hắc mai biển từng bước:

1. Phân loại quả và rửa thật sạch.
2. Trong một hộp tráng men, kết hợp trái cây đã chuẩn bị với đường, ủ cho đến khi vị ngọt được hòa tan hoàn toàn, tạo thành xi-rô.
3. Với sự trợ giúp của chày, xay bổ sung khối lượng, chuyển nó vào các lọ đã khử trùng. Rắc đường lên trên để phôi không bị biến chất.
4. Gửi để bảo quản trong tủ lạnh.

Bạn có thể bảo quản không quá 4 tháng, để lâu hơn sẽ có nguy cơ phát triển vi sinh vật gây bệnh do không qua xử lý nhiệt.

Mứt hắc mai biển với táo

Món mứt hắc mai biển mùa đông có thêm táo sẽ vô cùng ngon và tốt cho sức khỏe. Món tráng miệng trở nên đặc, do hàm lượng pectin trong trái cây cao.

Danh sách các thành phần:

• 500 g hắc mai biển;
• 700 g táo;
• 50 ml nước lọc;
• 1,25 kg đường cát.

Công thức từng bước:

1. Đổ dâu đã rửa sạch bằng nước lạnh. Để yên trong 30 phút. Sau đó cho hoa quả vào một chiếc chao. Rửa sạch và lau khô lại.
2. Xay nhuyễn hắc mai biển đã chuẩn bị bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Bạn có thể sử dụng máy ép trái cây.
3. Cho một nửa lượng đường vào khối quả mọng thu được, khuấy đều, để riêng cho ngấm trong 30 phút.
4. Táo Rửa sạch, bỏ vỏ, lõi, xắt thành từng viên nhỏ và rắc lượng đường còn lại, thêm nước. Cho lên bếp, vặn lửa vừa phải, đợi sôi, để trong 15 phút, khuấy liên tục.
5. Chuyển trái cây vào máy xay và xay nhuyễn để thêm thành phần quả mọng.
6. Giữ hộp đựng có bên trong ở nhiệt tối thiểu trong 5 phút.
7. Đổ mứt làm sẵn vào lọ, đem đi hấp cách thủy 20 phút để tiệt trùng.
8. Cuộn các lọ có nắp đậy và úp ngược chúng lại, giấu dưới một tấm chăn cho đến khi nguội.

Món tráng miệng sảng khoái này sẽ tiếp thêm năng lượng và sức lực cho cả ngày. Bạn có thể phết lên lò nướng bánh mì, tráng bánh, thêm cháo.

Mứt hắc mai biển: công thức thêm cam

Khi những món quà của thiên nhiên được kết hợp với nhau, mứt sẽ có được một hương vị tinh tế, hương thơm tinh tế. Vào mùa đông, việc thu hoạch sẽ đặc biệt hữu ích, vì nó khác với lượng vitamin tối đa cần thiết cho một sinh vật bị suy yếu do thời tiết lạnh và thiếu ánh sáng mặt trời.

Bạn có thể làm mứt khác thường cả với nước cam và sử dụng cả trái cây.

Danh sách các nguyên liệu thành phần:

• 300 g hắc mai biển;
• 300 g cam;
• 400 g đường.

Các bước nấu với nước cam:

1. Rửa sạch hắc mai biển, kết hợp với đường và đun ở lửa vừa.
2. Những quả cam trụng qua nước sôi, bỏ vỏ, cắt nhỏ bằng máy ép trái cây.
3. Ngay sau khi khối quả mọng sôi, thêm nước cam quýt thu được vào, trộn đều.
4. Nấu khối trong 20 phút trên lửa nhỏ, khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy.
5. Thêm vỏ bào, lấy ra khỏi nhiệt.
6. Gói mứt đã hoàn thành vào các lọ đã khử trùng trước đó, để nguội trong phòng ấm.

Công thức từng bước với cùi cam:

1. Cho các loại trái cây đã chuẩn bị vào một hộp riêng, thêm đường, để ngấm trong 5 giờ.
2. Đổ nước sôi lên quả cam, cắt thành từng miếng nhỏ và xoắn cùng với vỏ qua máy xay thịt.
3. Thêm cam quýt đã cắt nhỏ vào khối lượng hiện tại, nấu trên lửa vừa trong khoảng phút. Mứt phải có độ sệt đồng nhất.
4. Đổ thức ăn nóng vào hộp tiệt trùng, để nguội.

Kết quả tốt với ít nỗ lực. Món ngon này nổi bật bởi hương thơm tinh tế, vẻ ngoài đẹp mắt, cho phép bạn thưởng thức nó không chỉ như một món tráng miệng độc lập mà còn là một món đồ trang trí ngoạn mục cho bánh ngọt và bánh ngọt.

Tráng miệng với các loại hạt và chanh

Để hỗ trợ hệ thống miễn dịch chống lại vi rút trong mùa lạnh, cần tiêu thụ tối đa lượng vitamin. Vào mùa đông, với sự liên tục tăng giá của các loại trái cây và rau quả tươi thì việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng là một vấn đề nan giải. Một chế phẩm tự chế theo công thức này sẽ giúp bổ sung các chất dinh dưỡng bị thiếu hụt.

Một bộ sản phẩm:

• 1 kg hắc mai biển;
• 1,4 kg đường;
• 1 muỗng canh. Quả óc chó;
• 2-3 quả chanh;
• 1,5 muỗng canh. Nước.

Hướng dẫn từng bước để làm món tráng miệng:

1. Hòa đường với nước, đun sôi trong 10-15 phút.
2. Cho hạt óc chó vào xi-rô thu được, nấu trong 15-20 phút.
3. Thêm trái cây hắc mai biển, đun nhỏ lửa thêm 20 phút.
4. Nêm chanh 5 phút trước khi kết thúc nấu.
5. Đổ đầy các lọ với món tráng miệng nóng hổi, ​​đậy kín.

Có thể thay chanh bằng cam nếu muốn.

Mứt hắc mai biển: công thức với mật ong và các loại hạt

Chế phẩm vitamin này sẽ đóng vai trò như một phương thuốc thực sự chữa ho và các bệnh đường hô hấp trên. Lợi ích của hắc mai biển được bổ sung bởi tác dụng chữa bệnh của mật ong. Các loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng sẽ tăng cường hệ miễn dịch và nhanh chóng khỏi bệnh.

Để chuẩn bị vitamin, bạn sẽ cần:

• 1 kg hắc mai biển;
• 1 muỗng canh. nhân quả óc chó;
• 600 g đường;
• 1 muỗng canh. mật ong.

Quá trình nấu bao gồm các hành động sau:

1. Cho một ít nước vào các loại hoa quả đã chuẩn bị, hâm nóng trong 5 phút, không đun sôi.
2. Xoa để tách hạt, thêm đường. Để tan trong 30 phút.
3. Cắt các loại hạt bằng dao hoặc xay trong máy xay sinh tố, kết hợp với thành phần quả mọng, đun sôi. Đun sôi trong 2-3 phút.
4. Để yên, sau 5 phút thêm mật ong vào, khuấy đều.
5. Đổ vào lọ, đậy chặt bằng nắp đậy.

Món ngon này có thể dùng với trà, phết lên bánh mì, bánh quy. Thêm vào bánh nướng như một nhân. Nấu nước trộn, thạch, đồ uống trái cây trên đó.

Mứt hắc mai biển gừng

Gừng sẽ mang đến cho món tráng miệng vị cay cay, đậm đà. Mứt là một cách tuyệt vời để tránh bị cúm khi có dịch.

Tập hợp các thành phần:

• 800 g đường;
• 300 ml nước;
• 600 g hắc mai biển;
• 1 muỗng cà phê gừng xay.

Công nghệ sản xuất:

1. Đổ đường vào thùng, đổ nước vào. Cho gừng và tắc, bắc lên bếp, vặn lửa vừa phải.
2. Đun sôi chế phẩm, nấu siro trong 8 - 10 phút, không ngừng gây cản trở.
3. Thêm trái cây vào siro, khuấy đều. Giữ 15 phút, cho vào tủ lạnh.
4. Cho nó trở lại bếp, đun thêm 1 giờ trên lửa nhỏ.

Mứt hắc mai biển, một công thức với gừng có thể được áp dụng vào thực tế, sẽ cho phép bạn đa dạng hóa hương vị thông thường của món ngon yêu thích của bạn và có được một chỗ trống với những đặc tính mới.

Một công thức đơn giản trong nồi nấu chậm

Sử dụng các công nghệ bếp hiện đại, quá trình nấu nướng được thuận lợi hơn rất nhiều.

Thành phần:

• 1,4 kg hắc mai biển;
• 1,3 kg đường.

Làm thế nào để chuẩn bị một điều trị vitamin:

1. Trộn dâu đã chuẩn bị với đường, trộn đều. Để yên trong 2 giờ.
2. Gửi hỗn hợp thu được vào bát đựng nhiều bột.
3. Đặt chương trình "Dập tắt" trong 1 giờ. Đóng nắp lại.
4. Sau khi hết thời gian, khuấy khối quả mọng, bật chế độ “Nướng”, đun sôi, để sôi trong 15 phút mở nắp.
5. Đổ đầy các lọ với món tráng miệng làm sẵn, cuộn lại. Khi nguội, hãy cho vào tủ lạnh.

Kết quả là một món ngon có hương vị phong phú bất thường và có giá trị đối với cơ thể con người.

Điều khoản và điều kiện bảo quản mứt

Giữ bài tập của bạn trong phòng khô mát với nhiệt độ 12-17 độ, tránh ánh nắng trực tiếp.

Nơi thích hợp nhất để lưu trữ là tầng hầm, các kệ từ xa trong tủ quần áo.

Hạn sử dụng là 1 năm, chỉ trong thời gian này mứt sẽ giữ được công dụng và không bị mất đi các vitamin, các chất quý giá cho sức khỏe con người.

Sau khi mở lọ, tiêu thụ vị ngọt trong vòng 1 tháng.

Khi mùa hắc mai biển đang rộ lên, đừng bỏ lỡ cơ hội dự trữ món tráng miệng thơm mát cho mùa đông. Mứt từ quả mọng này là một món ăn thực sự ngon và tốt cho sức khỏe. Nấu không mất nhiều thời gian, không tốn nhiều công sức Bạn cần nghiên cứu kỹ lưỡng công thức và tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị.

Mứt hắc mai biển Supervitamin, công thức - video