Cách bảo quản và ngâm đậu xanh?

Đậu Hà Lan chính xác là sản phẩm rất có giá trị đối với những người ăn chay. Vì vậy, mỗi người yêu thích rau và trái cây nên biết cách bảo quản đậu Hà Lan để dự trữ cho mùa đông. Rau có nhiều chất đạm và có khả năng thay thế thịt khá tốt. Đối với những người sành ăn, đậu Hà Lan cũng có lợi vì bã của chúng được tiêu hóa nhanh hơn và không gây hại khi so sánh với thịt. Protein bổ dưỡng bão hòa cơ thể đến mức bạn có thể không ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật trong thời gian dài. Thực tế này là rất quan trọng khi đi du lịch và đi bộ đường dài. Đối với những du khách yêu thích những chuyến phiêu lưu vào mùa đông, nên dự trữ đồ hộp tự làm. Để làm được điều này, bạn cần biết cách bảo quản đậu Hà Lan cho mùa đông. Hãy xem cách nấu súp đậu Hà Lan luộc đúng cách.

Bằng cách ăn đậu xanh, cơ thể được nạp đầy năng lượng, từ đó tăng hiệu quả làm việc. Nhờ đó, một người có thể chịu được tải nặng và đi được quãng đường dài. Nói chung, tất cả những ai năng động và năng động đều được khuyên nên ăn đậu Hà Lan. Một số loại trái cây này có chứa đường tự nhiên giúp kích thích hoạt động của não và trí nhớ.

Các vấn đề về đường ruột sẽ giúp giải quyết cùng một loại đậu. Các nguyên tố vi lượng có lợi của nó làm giảm chứng ợ nóng, bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa. Các chất chống oxy hóa chứa trong trái cây có tác dụng tích cực trong việc cải thiện làn da và mái tóc.

Giống như tất cả các loại cây ăn được, đậu Hà Lan là một loại trái cây theo mùa. Do đó, dự trữ chúng cho mùa đông là điều hợp lý. Công thức thu hoạch đậu Hà Lan cho mùa đông sẽ giúp bạn tìm ra trình tự để bảo quản loại đậu này trong mùa lạnh. Có một số công thức chế biến đậu Hà Lan làm tắc nghẽn, nhưng mỗi công thức này sẽ được tiệt trùng hoặc không tiệt trùng.

Những hạt đậu non, mềm được chọn để đóng hộp. Đậu Hà Lan quá chín sẽ tạo ra màu đục xấu xí cho món ăn đã hoàn thành và sẽ có vị quá nhiều tinh bột.

Đậu xanh không khử trùng

Để pha chế, bạn chuẩn bị 3 lọ nửa lít. Để làm điều này, chúng nên được rửa bằng soda và khử trùng trong 7 phút bằng ấm đun nước. Số lượng lon ít như vậy không có lợi khi tiệt trùng trong lò. Công thức làm đậu Hà Lan đóng hộp này sẽ sử dụng 1 lít nước lạnh. Hương vị của việc bảo quản sẽ rất giống với ở cửa hàng, và tất cả là nhờ vào tỷ lệ chính xác của lượng lớn: 3 muỗng canh. muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê axit xitric, 3 muỗng cà phê muối.

Quy trình đóng hộp:

1. Vớt đậu xanh khỏi vỏ và rửa sạch bằng nước máy.
2. Nước xốt được chuẩn bị từ một lượng lớn nhất định (muối, đường) và nước. Bảo quản đậu Hà Lan tại nhà không khử trùng đồ hộp nên đậu Hà Lan được đổ vào nước xốt đun sôi và luộc trong 15 phút. Vào cuối quy trình, thêm axit xitric.
3. Nhẹ nhàng chuyển đậu đã luộc vào lọ, sau đó đổ nước xốt tương tự vào và đậy chặt nắp. Gửi đến phòng đựng thức ăn.

Bạn không thể nấu đậu Hà Lan quá thời gian quy định theo công thức, nếu không đậu sẽ bị mất hình dạng và trở nên nhão.

Đậu xanh tiệt trùng

Những người muốn học cách bảo quản goroVới việc khử trùng, bạn nên dự trữ 600 gam đậu Hà Lan không có vỏ. Đối với phôi, bạn sẽ cần một bình 1,5 lít hoặc 3 miếng 0,5 lít.Phần nước xốt sẽ sử dụng, bao gồm 1 lít nước thường, 1 muỗng canh. muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh. muỗng canh đường và axit xitric, với số lượng 3 gam.

Quy trình đóng hộp:

1. Chần đậu Hà Lan đã bóc vỏ trong 3 phút.
2. Làm nước xốt bằng cách hòa tan lượng lớn nước trong nước. Sôi lên.
3. Đậu Hà Lan, được đóng hộp tại nhà, trước tiên hãy đóng gói trong lon. Sau đó, các thùng chứa đậu Hà Lan phải được đổ đầy nước xốt nóng và được gửi đi để khử trùng, kéo dài 3 giờ.
4. Lấy ra khỏi nước, vặn chặt và quấn trong chăn.

Nếu chất lỏng trong bình không bị vẩn đục sau khi đóng nút trong vòng 3 ngày, có nghĩa là đậu đã được đóng theo đúng quy tắc và có thể được đưa vào tủ đựng thức ăn một cách an toàn, lưu giữ tối đa là 1 năm. Nếu nước xốt bị vẩn đục, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ ngay việc bảo quản như vậy.

Đậu xanh ngâm khử trùng

Các cô chủ quan tâm đến cách muối dưa đậu tại nhà có thể chú ý công thức dưới đây. Quy trình ngâm chua khá dài nhưng không tốn nhiều công sức.

Quy trình ngâm:

1. Loại bỏ vỏ đậu và rửa sạch.
2. Chuẩn bị nước xốt, bao gồm 1 muỗng canh. muỗng canh đường và 1 muỗng canh. thìa muối pha loãng trong 1 lít nước. Đun sôi và đổ đậu lên trên, bao phủ nó hoàn toàn bằng chất lỏng.
3. Sau khi đun sôi trong 3 phút, sắp xếp mọi thứ vào lọ và gửi đi khử trùng.
4. Việc khử trùng sẽ tăng gấp đôi. Ngày đầu tiên nên tiến hành trong vòng 30 phút, sau đó đậy kín nắp và để qua ngày. Ngày hôm sau, tiệt trùng các lọ trong 20 phút và đậy chặt nắp.
5. Để nguội và chuyển vào tủ lạnh.

Nên bảo quản thành phẩm trong hầm hoặc nơi thoáng mát.

Các công thức được liệt kê về cách bảo quản đậu Hà Lan là những công thức chính có thể được bổ sung với những sáng tạo của riêng bạn.