Cách nấu các món hầm như một món ăn phụ và một món ăn phụ
Dưa chuột hầm không phải là một món ăn quá phổ biến nhưng lại được nhiều người sành ăn. Rau có thể được chế biến theo cách này cho nhiều mục đích khác nhau: một món ăn phụ cho thịt, một món ăn cơ bản và một bữa ăn nhẹ cho rượu. Để đánh giá được hương vị của chúng, bạn nên sử dụng công thức của từng loại.
Cách nấu dưa chuột hầm
Quá trình nấu bao gồm thực hiện một số hành động:
- Rửa thật sạch 5-6 quả, gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Để hầm, hãy chọn những quả dưa chuột lớn, chín quá, không còn dùng được cho các công thức khác.
- Cho rau đã cắt nhỏ vào chảo chiên giòn và thêm một lượng nhỏ dầu thực vật. Nó được coi là cần thiết, vì dưa chuột tích cực tiết ra nước khi hầm.
- Cắt hành tây thành khối vuông và đặt lên trên các loại rau.
- Một Món ngọt Bungari băm nhỏ hạt tiêu theo cách tương tự và cho vào chảo.
- Bào nhỏ cà rốt và thêm vào các nguyên liệu còn lại.
- Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đun trên lửa nhỏ trong 25-30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều các nguyên liệu.
- Nên cho rau thì là hoặc mùi tây, 2 nhánh tỏi vào đĩa trước khi sẵn sàng 10 phút, sau khi thái nhỏ.
Bạn không cần sử dụng ớt chuông ngọt. Tuy nhiên, trong trường hợp này nên tăng lượng hành.
Các món hầm có thể được dùng như một món ăn phụ hoặc một món ăn chính.
Cách hầm rau củ muối
Công thức làm món dưa chua hầm như sau:
- Cắt hành tây thành nửa khoanh, sau đó đổ vào chảo sâu lòng, thêm một chút dầu thực vật và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Cắt 5-6 quả dưa chuột muối thành từng lát và cho vào hành tây, xào cho đến khi chín mềm.
- Đổ nửa muỗng canh bột chiên xù vào, đổ vào ly nước luộc thịt và nửa muỗng canh kem chua.
- Đun nhỏ lửa trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
Hầm dưa chuột muối Nó thường được dùng làm món ăn kèm cho thịt quay, tùy từng loại mà có thể thay đổi công thức. Ví dụ, nếu thịt cừu quá béo, bạn nên loại trừ kem chua khỏi thành phần.
Hầm rau từ Spreewalde
Bạn có thể hầm dưa chuột bằng tiếng Đức. Đối với điều này, bạn cần:
- Rau trước tiên phải được sơ chế. Rửa thật sạch và gọt vỏ một kg dưa chuột tươi. Sau đó, bạn cần cắt đôi quả theo chiều dài và bỏ hết hạt. Chia thành các miếng có kích thước vừa phải.
- Hành tây băm nhuyễn và phi thơm trên chảo trong dầu thực vật.
- Cắt 50 g xương ức thành từng lát và cho vào hành tây.
- Đổ dưa chuột đã chuẩn bị vào chảo cùng với các nguyên liệu khác và chiên trong 20 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu xanh lục nhạt.
- Đổ một thìa cà phê đường và 1 thìa bột mì vào hỗn hợp vừa trộn, trộn đều.
- Đổ 250 ml nước luộc trà vào chảo.
- Mang hỗn hợp trên vào đun sôi.
- Thêm muối, tiêu vừa ăn.
- Cắt nhuyễn nhánh thì là và cho lên trên.
Công thức của Đức cho phép bạn làm món hầm với cà chua. Để làm điều này, thêm 4-5 trái anh đào đỏ cùng với các loại rau, sau khi cắt chúng thành một nửa.
Trước khi sử dụng, bạn cần để món ăn ủ trong vòng 10 - 20 phút, sau đó bạn có thể dọn ra bàn ăn.
Dưa chuột hầm như một món ăn riêng
Để món ăn có thể được dùng làm cơ sở cho bữa trưa hoặc bữa tối, bạn nên sử dụng thêm một cách nấu:
- Đun sôi 500 g gạo cho đến khi chín và để nguội.
- Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
- Cắt 1,5 kg dưa chuột thành 2-3 miếng theo chiều ngang và dùng dao hoặc thìa bỏ phần giữa.
- Trộn 200 g thịt băm với hành băm nhỏ và gạo đã luộc. Thêm tiêu và muối.
- Nhồi dưa chuột với hỗn hợp thu được bằng cách tương tự với cuộn bắp cải đã nhồi.
- Cho các miếng trái cây vào nồi, ngập nước và muối.
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20-30 phút cho đến khi chín.
Dưa chuột hầm được khuyến khích dùng với kem chua.
Món ăn có thể được chế biến theo nhiều cách khác. Ví dụ, gọt vỏ dưa chuột và cắt nhuyễn, và tạo thành các viên thịt từ thịt băm. Sau đó trộn cùng với các thành phần khác trong chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Làm thế nào khác bạn có thể làm dưa chuột hầm
Dưa chuột hầm với rau là một công thức khá phổ biến cho món ăn. Tuy nhiên, nó cũng có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Một lựa chọn khá kỳ lạ - với nước sốt bia và kem. Hoàn hảo như một món ăn nhẹ cho đồ uống có cồn.
Quá trình nấu như sau:
- Cắt 600 g dưa chuột thành khối lớn và chiên trong dầu thực vật, muối trước.
- Trộn một ly bia với 4 thìa kem, thì là thái nhỏ, muối và tiêu.
- Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên dưa chuột và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Bạn có thể thêm rau thơm và hạt dẻ cười cắt nhỏ để trang trí và tăng hương vị.
Nếu bạn không thích các tùy chọn nấu ăn được mô tả ở trên, mỗi công thức có thể được bổ sung với các thành phần của riêng bạn, chỉ dựa trên sở thích khẩu vị của bạn. Không cần phải ngại thử nghiệm, vì nhiều món ăn phổ biến hiện nay đã được tạo ra theo cách này.