Cách làm táo giòn ngon
Món tráng miệng mùa thu truyền thống của Mỹ là táo chiên giòn với bột yến mạch có một số tên gọi phổ biến, nhưng bản chất của quá trình chế biến món tráng miệng này là giống nhau - chúng chế biến giòn trong lò nướng. Một món tráng miệng thơm mùi táo đồng thời tương tự như một chiếc bánh và món thịt hầm được làm từ một lớp táo cắt lát, vụn yến mạch, các loại hạt và gia vị.
Chuẩn bị thức ăn
Nhiều bà nội trợ lần đầu tiên quyết định làm lại món táo giòn cổ điển thường nhầm lẫn giữa công thức này với việc chuẩn bị cobbler, crumble và Brown Betty. Điều quan trọng cần lưu ý là công thức chế biến táo giòn cũng tương tự như nghiền. Sự khác biệt với giòn là công thức sử dụng toàn bộ bột yến mạch. Nướng táo giòn với bột yến mạch rất dễ, chỉ cần bạn chuẩn bị nguyên liệu.
Đối với bột nhào, chuẩn bị:
- Bột mì;
- bột yến mạch nguyên hạt;
- đường (tốt nhất là màu nâu);
- bơ;
- nhục đậu khấu;
- gừng;
- bột ngô;
- quế xay;
- bột nở.
Để táo trong món tráng miệng thành phẩm vẫn ngon ngọt và giòn đồng thời, bạn nên cắt chúng một cách thô hơn. Nếu các lát cắt quá nhuyễn, chúng sẽ bị nướng và mềm trong quá trình nấu.
Chuẩn bị trái cây cho món táo chiên giòn vị yến mạch bao gồm chọn những quả táo bạn thích. Bạn cũng nên quyết định cắt bỏ vỏ của chúng hay không - trong cả hai trường hợp, món tráng miệng đều rất ngon. Trung bình, một lần chiên giòn cần khoảng 6 cốc táo cắt nhỏ. Có thể bổ sung táo giòn theo toa với các loại trái cây và quả mọng khác: mơ, anh đào, mâm xôi, quả việt quất.
Với những gì và khi nào ăn táo giòn
Ăn táo giòn với bột yến mạch nóng hoặc lạnh. Nhưng tốt hơn là bạn nên chọn món vừa và phục vụ món tráng miệng ấm. Ở Mỹ và Canada, khoai tây chiên giòn thường được đặt hàng trong các quán cà phê để ăn sáng hoặc chuẩn bị cho khách đến.
Món ngọt này có thể được chuẩn bị để đãi khách và người thân trong gia đình, vì chỉ mất nửa tiếng để chế biến một món tráng miệng. Táo giòn có thể được phục vụ lạnh một chút. Nên bổ sung nó bằng một muỗng kem. Ngoài ra, món ăn rất hợp với kem đánh, sữa chua, bơ đậu phộng và xi-rô sô cô la. Hàm lượng calo của khoai tây chiên giòn là 161 kcal trên 100 gam.
Công thức nấu ăn giòn của táo
Bánh ngon được chế biến ở Mỹ, Canada, New Zealand, Anh và Úc. Tên của món tráng miệng có nghĩa là nó sẽ giòn trong miệng - chính là bột và nhân táo.
Phiên bản gốc của món ăn có thể được nướng chỉ trong 20 phút.
Apple Classic Crisp
Món tráng miệng có thể được nướng ở dạng lớn truyền thống hoặc trong các cốc nướng nhỏ. Một mẹo nhỏ dành cho người mới bắt đầu là hãy làm món khoai tây chiên giòn, tốt nhất là đường mía nâu thay vì đường thường.
Thành phần cho bột:
- 70 g bột mì;
- 90 g đường nâu;
- 70 g bột yến mạch;
- 50 g băm nhỏ Quả óc chó;
- 7 g muối;
- 1 thìa cà phê quế;
- 50 g bơ.
Để điền:
- 5 quả táo;
- 1 muỗng canh. một thìa bột ngô;
- 3 muỗng canh. thìa đường nâu;
- 1 muỗng cà phê Quế;
- 10 g vanilin;
- nước chanh từ một lát;
- kem vani hoặc kem tươi.
Tùy chọn nấu ăn từng bước:
- Trước khi trộn các nguyên liệu làm bột, bạn bật lò nướng và làm nóng trước ở 180 độ. Các món nướng được bôi dầu mỡ.
- Kết hợp bột với quế xay, muối, đường, bột yến mạch và các loại hạt xay. Những miếng bơ được cho vào bột.
- Trộn hỗn hợp, tốt nhất là không dùng thìa mà dùng tay. Khuấy kỹ cho đến khi bơ trong bột chuyển thành những vụn nhỏ. Bạn có thể cho bột vào tủ lạnh trước khi chuẩn bị nhân.
- Gọt vỏ táo, sau đó cắt miếng vừa. Rắc chúng với nước cốt chanh.
- Hỗn hợp đường, bột ngô, vanillin, quế được cho vào miếng táo.
- Táo được đặt trong khuôn, bên trên là bột yến mạch. Mẫu đơn được đặt trong lò đã làm nóng trước. Ngoài ra, nhiệt độ trong lò có thể được nâng lên 190-200 độ. Món tráng miệng được nướng từ 20 đến 30 phút cho đến khi chín vàng.
- Táo giòn làm sẵn theo công thức được làm nguội và phục vụ theo từng phần. Ngoài ra, món ăn còn được trang trí bằng một muỗng kem vani hoặc kem tươi.
Đối với món tráng miệng, tốt hơn là sử dụng các loại táo cứng chua ngọt, ví dụ Antonovka, Borovinka, Medoc, Granny Smith.
Táo giòn là một món tráng miệng tuyệt vời nếu bạn muốn làm hài lòng những người thân yêu và những vị khách của mình bằng một món ăn ngon mà lại có ít thời gian nấu nướng. Quan sát các điều kiện và sắc thái nấu khi lựa chọn sản phẩm, bạn có thể nấu giòn giống hệt như cách nấu truyền thống ở các nước phương Tây.