Cách làm nước sốt xanh thơm miệng bắt chước các đầu bếp tài ba
Hương vị của cá đỏ, thịt nướng hoặc cháo ăn kiêng sẽ bổ sung hiệu quả cho nước sốt xanh. Nó được phục vụ trong các nhà hàng uy tín và được chế biến trong bếp gia đình bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Thành phần chính của món ngon là nhiều loại thảo mộc tươi. Nó có thể được mua trong siêu thị hoặc trồng trong một ngôi nhà mùa hè. Có rất nhiều công thức nấu ăn để làm món ăn bổ sung ngon miệng. Hãy cùng xem những lựa chọn phổ biến nhất được chia sẻ bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Sốt mùi tây xanh truyền thống
Nó bao gồm các thành phần:
- nhánh mùi tây tươi;
- một vài nhánh tỏi;
- chanh xanh;
- muối (iốt hoặc muối biển).
Bước đầu tiên, bạn cho rau mùi tây vào một chiếc bát rộng rãi. Đổ nước vào và để trong 5 phút. Trong thời gian này, phần đất còn lại sẽ chìm xuống đáy đĩa. Sau đó, rau xanh được rửa sạch dưới vòi nước, giũ sạch và để khô một chút. Cắt thành từng miếng nhỏ.
Những miếng dày của mùi tây được loại bỏ cẩn thận để tạo cho nước sốt một kết cấu tinh tế.
Chanh xanh rửa kỹ bằng nước nóng, sau đó lau bằng khăn ăn. Cắt một nửa. Vắt nước ép bằng tay hoặc bằng thìa canh.
Bóc vỏ tỏi. Rửa bằng nước sạch. Khô. Dùng dao băm nhỏ.
Tất cả các thành phần cho vào cối xay sinh tố và băm nhuyễn. Nêm muối vào nước sốt xanh đã chuẩn bị. Dùng với các món thịt, nấm hoặc hải sản.
Rau thơm trong gia vị "nghiêm túc"
Bất kỳ cây xanh nào cũng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhiều, đặc biệt nếu nó được phục vụ theo cách nguyên bản. Kết hợp các loại gia vị phổ biến, các đầu bếp đã có được một món ngon xuất sắc.
Để nấu ăn, bạn cần các thành phần:
- rau thì là;
- mùi tây;
- hành lá;
- tỏi;
- ớt cựa gà;
- ớt;
- rau kinh giới;
- cây bạc hà;
- lá rau mùi;
- giống rau thơm;
- Muối;
- Đường;
- dầu ô liu;
- Chanh.
Rau thơm rửa thật sạch. Trải trên mặt bàn để khô. Sau đó dùng dao sắc cắt nhỏ.
Ớt sừng bóc vỏ bỏ hạt. Sau đó cắt thành từng miếng.
Tỏi được chuyển qua máy ép tay. Quả chanh đã rửa sạch được lau bằng khăn ăn sạch. Bỏ vỏ và nạo vỏ. Thức ăn được cắt nhỏ trước tiên được cho vào bát. Nêm đường và muối cho vừa ăn. Mưa phùn với dầu ô liu. Trộn kỹ. Nước sốt thảo mộc đã sẵn sàng để ăn.
Sản phẩm có thể được nấu trong máy xay sinh tố bằng cách đánh nhuyễn nguyên liệu trong khoảng 1 phút ở chế độ turbo. Đổ đầy dầu trước khi phục vụ.
Một cặp đôi hoàng gia mọi thời đại
Trong nhiều thế kỷ, thì là và mùi tây đã được coi là những gia vị phổ biến nhất. Chúng tươi được dùng để chế biến món salad, món ăn nóng, thịt và cá. Thông thường, rau xanh được phục vụ trực tiếp trên đĩa như một bữa ăn nhẹ bổ sung vitamin.
Các đầu bếp giàu kinh nghiệm cung cấp công thức nước sốt thì là và mùi tây kết hợp bao gồm các nguyên liệu đơn giản:
- xì dầu;
- dầu hướng dương;
- cành thì là;
- mùi tây;
- Muối;
- tỏi.
Thức ăn đã chuẩn bị được rửa sạch và xếp trên khăn giấy. Rau xanh được phân loại cẩn thận, loại bỏ thân thô hoặc lá úa. Tỏi, thì là và mùi tây được băm nhỏ theo cách thông thường.Gấp vào máy xay và khởi động thiết bị. Nước tương, dầu hướng dương và muối được thêm vào khối lượng. Sản phẩm được trộn để có được kết cấu đồng nhất.
Bạn có thể đa dạng hương vị của mì ống xanh bằng cách thêm húng quế, bạc hà hoặc ngò.
Nước sốt được phục vụ với các sản phẩm thịt, khoai tây và chỉ cần phết lên một miếng bánh mì. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Một sự thay thế tuyệt vời cho nước sốt truyền thống
Tương cà, sốt mayonnaise, mù tạt và cải ngựa với nhân củ dền. Những “gia vị” phổ biến như vậy chiếm một vị trí đặc biệt trên bàn ăn của đồng bào ta. Tuy nhiên, các đầu bếp khuyên bạn nên học cách làm nước sốt thảo mộc mặn cho các món thịt và cá. Ngoài ra, món ngon còn chứa rất nhiều thành phần quý giá có lợi cho sức khỏe.
Sản phẩm bao gồm:
- lông của hành lá;
- mùi tây;
- củ hành;
- ngò;
- ớt cay xanh và đỏ ngọt;
- ô liu xanh rỗ;
- tỏi;
- dầu ô liu;
- dấm rượu vang;
- muối để nếm.
Rau mồng tơi rửa sạch. Để hơi khô tự nhiên trên bàn. Các thành phần lớn đầu tiên được cắt nhỏ bằng dao. Sau đó cho vào cối xay sinh tố. Đổ dầu, giấm rượu, muối và khởi động thiết bị.
Khối lượng thu được được chuyển vào một cái bình. Giữ chặt trong khoảng 2 giờ trong tủ lạnh. Phục vụ nước sốt xanh với thịt nấu trong lò hoặc trên lửa.
Sản phẩm có thể được dùng làm nước xốt cho các món nướng hoặc nướng.
Mì ống cay
Đối với những người hâm mộ các loại thảo mộc mùa xuân, các chuyên gia ẩm thực gợi ý nên xem xét một công thức thú vị cho nước sốt xanh.
Nó bao gồm một bộ sản phẩm đơn giản:
- lá cây me chua;
- củ hành;
- rượu vang trắng khô;
- nước chanh;
- kem;
- tiêu xay;
- Muối.
Lá cây me được rửa kỹ dưới vòi nước. Lau khô bằng khăn ăn, giúp đẩy nhanh quá trình. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Hành khô bóc vỏ băm nhỏ cho vào nồi. Rượu được rót vào, đây là một loại nước sốt salad độc đáo với các loại thảo mộc, và sau đó được hâm nóng nhẹ. Sorrel, kem, nước chanh được thêm vào. Khuấy đều. Đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Dùng kèm nước sốt với các món cá và trứng nhồi.
Nước sốt tỏi rừng mùa xuân
Khi những tia nắng mặt trời chạm vào đất vào đầu mùa xuân, những đám tỏi rừng tươi xanh xuất hiện ở các chợ. Vị cay và mùi thơm của tỏi không phải ai cũng thích. Tuy nhiên, các đầu bếp sử dụng sản phẩm để làm nước sốt xuân xanh.
Bạn sẽ cần các thành phần đơn giản:
- lá tỏi rừng;
- nhân quả óc chó;
- dầu ô liu;
- pho mát cứng;
- Muối.
Tỏi rừng rửa sạch cắt khúc.
Phô mai cứng được chà xát trên một máy xay thô. Các loại hạt được phân loại, loại bỏ những hạt bị hư hỏng. Các thành phần được đặt trong một thùng chứa đặc biệt. Xay bằng máy xay sinh tố để được khối lượng đồng nhất. Sản phẩm được tẩm dầu ô liu và muối. Dùng với mì Ý hoặc phết lên bánh mì.
Nước sốt màu xanh lá cây tuyệt vời được đánh giá cao trên toàn thế giới, mặc dù có rất nhiều công thức chế biến nó. May mắn thay, mỗi người trong số họ có hương vị riêng của nó. Những ai đã thử món ngon tinh tế này chắc chắn sẽ muốn làm nó bằng tay của chính mình. Công thức nấu ăn phổ biến cho mọi người.