Blueberry compote: sinh tố trong lọ
Màu sắc tuyệt vời, hương thơm ngọt ngào với hương vị chua chua và những lợi ích vô giá - đó là tất cả những gì về nước ép việt quất. Quả mọng nhỏ ngày càng được sử dụng không chỉ trên các kệ thuốc, mà còn trong nấu ăn và bảo tồn.
Mùa thu hoạch mùa hè kết thúc rất nhanh, vì vậy các bà nội trợ đang sốt sắng chuẩn bị cho quả việt quất để sử dụng trong tương lai để bổ sung vitamin cho gia đình. Rốt cuộc, quả mọng màu xanh có chứa toàn bộ các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như magiê, phốt pho, sắt, kali và những chất khác. Quả việt quất được khuyên dùng để điều trị rối loạn đường ruột, chúng giúp phục hồi thị lực, và cũng có tác dụng chống viêm khi bị cảm lạnh.
Các khoảng trống compote cho phép bạn bảo quản tối đa vitamin, vì các quả mọng được xử lý nhiệt ngắn hơn. Quá trình nấu ăn không mất nhiều thời gian và công thức nấu nước ép việt quất cho mùa đông có thể được lựa chọn cho mọi khẩu vị - cả khi có và không cần khử trùng.
Để nước ngâm không bị đục, tốt hơn nên chọn những quả chín mọng nhưng đặc và không bị nát trong quá trình chế biến.
Trước khi sử dụng, quả việt quất nên được phân loại, loại bỏ các quả bị nát, hư hỏng và vỡ, sau đó rửa sạch trong nhiều nước hoặc dưới vòi nước. Để ly nước thừa, cho vào rây hoặc chao và để yên trong 10 phút.
Tốt nhất bạn nên dùng găng tay để phân loại quả việt quất vì nước ép sẽ thấm nhanh và lâu dài vào da tay.
Đổ hai lần nước việt quất
Hộp thủy tinh nên được khử trùng hoặc hấp cách thủy. Đặt quả dâu ngay lập tức, không cần đợi lọ nguội.
Để chuẩn bị hai chai compote ba lít:
- Chia đều 1,5 kg quả việt quất đã rửa sạch vào lọ.
- Đổ 500 g đường vào mỗi chai.
- Đổ nước sôi lên quả dâu (bạn cần khoảng 2,5 lít cho một lon), đậy nắp và ủ trong 15 phút.
- Nhẹ nhàng xả nước vào nồi chung và đun sôi trở lại.
- Đổ siro đã chuẩn bị vào lọ và đậy nắp lại ngay.
- Bọc hỗn hợp compote trong một tấm chăn ấm và để qua đêm.
Nước ép việt quất tiệt trùng
Để chuẩn bị đồ uống, các bình có dung tích lít là phù hợp, được rửa sạch trước. Bản thân compote được chuẩn bị như sau:
- Xếp 1 kg quả việt quất khô sạch vào thùng chứa, lấp đầy chúng đến một nửa.
- Để xác định lượng nước cần thiết cho xi-rô, hãy đổ nước lạnh lên quả dâu trong lọ, sau đó để ráo nước và đo thể tích.
- Để làm xi-rô: đổ lượng nước thu được vào nồi, đun sôi và thêm đường với tỷ lệ 350 g cho mỗi lít chất lỏng. Đun sôi khoảng 5 phút để đường tan hoàn toàn.
- Đổ xi-rô đang sôi lên quả việt quất và đậy nắp lọ.
- Đặt một chiếc khăn hoặc vải thưa đã gấp thành nhiều lớp ở đáy của một cái chảo hoặc một cái chậu lớn. Đặt các hộp đựng với nước ép việt quất lên trên cho mùa đông.
- Khử trùng trong 20 phút, sau đó cuộn lại và bọc lại.
Apple-blueberry compote
Nước ép việt quất với táo rất ngon.Antonovka sẽ tạo ra vị chua nhẹ cho thức uống; để thức uống có vị ngọt hơn, bạn cần chọn những loại táo không có tính axit. Có một số tùy chọn ghép nối apple compote và quả việt quất. Trong một số trường hợp, thức uống được tiệt trùng, trong số khác, nó được đun sôi như một loại nước ủ thông thường trong nồi, và sau đó đóng hộp.
Cách dễ nhất và nhanh nhất để chuẩn bị compote như sau:
- Rửa sạch nửa kg quả việt quất và sấy khô một chút.
- Gọt nửa kg táo và cắt thành từng lát cùng với vỏ.
- Xếp trái cây và quả mọng thành từng lớp vào lọ và đổ nước sôi vào. Để yên không quá 10 phút.
- Đổ nước vào nồi và thêm đường với tỷ lệ 1 muỗng canh. cho mỗi lít chất lỏng. Đun sôi xi-rô.
- Đổ siro nóng vào lọ, cuộn lại và bọc lại.
Nếu táo chua được sử dụng cho compote, bạn cần phải cho nhiều đường hơn (1,5 muỗng canh).
Việt quất-nho các loại
Ngoài ra, bạn có thể tạo công nghệ việt quất và cây phúc bồn tử... Quả mọng vườn hơi ngọt hơn quả việt quất và không có vị chua, sẽ làm cho đồ uống ngọt hơn và ít bị vón cục. Các thành phần được chỉ định trên 1 lon ba lít.
Để quả nho không bị "lạc tông" so với nền của quả việt quất sẫm màu, bạn có thể lấy các loại màu trắng và đỏ.
Gọt vỏ và rửa sạch quả việt quất và phúc bồn tử. Cho vào chai, đổ đầy khoảng ¼. Bạn có thể uống 1 muỗng canh. quả mọng, và để có hương vị đậm đà hơn, hãy cho nhiều hơn một chút.
Đổ 2,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi đổ 1,5-2 muỗng canh. đường (tùy theo số lượng quả dâu). Đun sôi xi-rô trong 5 phút.
Đổ đầy xi-rô đang sôi vào lọ. Đóng nút và bọc kỹ. Khi nước cốt nguội hoàn toàn, đem xuống hầm để bảo quản.
Thức uống việt quất rất độc đáo về hương vị và lợi ích sức khỏe. Blueberry compote đặc biệt hữu ích đối với trẻ em - vào mùa đông lạnh giá, nó sẽ bảo vệ khỏi cảm lạnh và hỗ trợ khả năng miễn dịch còn non yếu của trẻ. Ngay cả người lớn cũng không đau để bổ sung lượng vitamin dự trữ trong cơ thể. Chuẩn bị một đồ hộp lành mạnh, thưởng thức nó và - không để bị ốm!